冬瓜羊肉汤家常做法(冬瓜羊肉汤窍门)

冬瓜羊肉汤窍门

食谱原料

　　冬瓜100克，瘦羊肉80克，枸杞3克，生姜10克，葱10克。

　　调料：花生油10克，盐8克，绍酒3克，胡椒粉少许。

制作方法

　　1.将冬瓜去皮、去籽切成厚片，羊肉切片后加入绍酒、胡椒粉腌好，生姜去皮切片，葱切成花。

　　2.烧锅下油，放入姜片炝香锅，注入适量清汤，加入冬瓜，用中火煮至冬瓜六成熟。

　　3.再下入羊肉片、枸杞，调入盐，煮透，撒入葱花即可。

适用人群

　　孕晚期的准妈妈

健康提示

　　此菜有健脾益气，利水安胎的功用，适合孕晚期的妇女食用。

冬瓜汤羊肉的做法

冬瓜一块600克、羊肉末130克； 调料；盐2克、味精2克、绍酒20克、胡椒粉1克、葱末5克、姜末5克、干淀粉少许、香油适量、清水适量。

步骤

1、冬瓜切小块备用；

2、羊肉末里放入，葱姜末、绍酒、味精、盐、胡椒粉、和香油拌匀，然后放入适量的干淀粉搅打上劲儿；

3、锅中注入清水下入冬瓜煮开；

4、把冬瓜煮八成熟后关火，然后挤入羊肉丸子；5、挤好羊肉丸子再次开火煮开，用味精和盐调味；

6、撒入少许胡椒粉；

7、再滴入几滴香油出锅即可。

冬瓜羊肉汤怎么做好吃又营养窍门

冬瓜去皮去瓤切成薄片

锅中放少许油烧热，炒香葱姜丝

加入适量水烧开

水沸后加入冬瓜片

加入适量盐调味

加入少许高汤精或鸡精调味

水再次沸腾后，加入羊肉片

再加入适量枸杞

当汤再次煮沸，羊肉变白时，加入少许葱花关火

加入适量胡椒粉调味

再加入少许芝麻油搅匀出锅即可

冬瓜羊肉汤功效与作用

羊肉正好还是和萝卜一起炖，由于冬瓜的季节出现在夏天，所以在夏天吃了很油的羊肉汤是没有胃口的，但是冬瓜可以吸收里边很多的油脂，会有少部分人来选择而羊肉炖萝卜则是一种滋补品，萝卜在冬天整个季节都有可以吸收油脂，也可以增加羊肉汤的香味儿，并且还是一道很好的配菜，许多人都喜欢这样子一起组合

冬瓜羊肉汤窍门图片

主料：羊肉片160g 冬瓜240g

辅料：油适量 盐适量 葱适量 姜适量 枸杞适量 胡椒粉适量 芝麻油适量

冬瓜羊肉汤的做法和步骤：

1.准备食材。

2.冬瓜去皮去瓤切成薄片。

3.锅中放少许油烧热，炒香葱姜丝。

4.加入适量水烧开。

5.水沸后加入冬瓜片。

6.加入适量盐调味。

7.加入少许高汤精或鸡精调味。

8.水再次沸腾后，加入羊肉片。

9.再加入适量枸杞。

10.当汤再次煮沸，羊肉变白时，加入少许葱花关火。

11.加入适量胡椒粉调味。

12.再加入少许芝麻油搅匀出锅即可。

小贴士

1、这道菜也可不炝锅，直接加水烧开后放入冬瓜。

2、胡椒粉、芝麻油的添加请根据自已的喜好，个人认为，会提味不少。

3、喜欢的话，也可在出锅时洒点香菜