核桃饼家常做法(核桃饼家常做法大全)

核桃饼家常做法大全

把核桃仁炒十分钟炒香掰碎混合熟黑芝麻待用，面粉加温水酵母揉成面团放温暖处发酵一小时。

发酵好杆成两毫米圆形面片，将五香粉，盐，油混合均匀涂抹在面片上，撒上黑芝麻及核桃碎，慢慢从边缘卷起后再盘成圆饼，再放入盆中二次醒发大约半小时的样子，取出用手按压合适大小，锅中放少许油，开始烙饼两面煎至发黄即可

核桃饼子怎么做

做法如下：

材料：葵花籽油110克，绵白糖90克，鸡蛋1个，普通面粉250克，核桃仁80克，小苏打1克。　

　做法：　　

1.将熟核桃仁放入料理器中，核桃仁要用烤熟的，这样做出的饼干才香。　

　2.盖上盖子将核桃仁搅打的细碎一些待用。

　　3.盆中倒入葵花籽油和绵白糖搅打均匀，再磕入一个鸡蛋搅打至浓稠状。　　

4.倒入核桃碎拌匀。　

　5.放入面粉跟小苏打。小苏打千万别放多了，1克就行，不然饼干味道会打折。　

　6.用刮刀翻拌，按压着翻拌，让干湿食材充分相融合。　　

7.最后混合成光滑面团，盖上保鲜膜静置一会儿。　　8.将大面团分割称量出15克/个的小剂子，滚成小圆球摆放在烤盘上。　

　9.用月饼模具将小面球压出带着花纹的饼干坯。用力按压手柄直到按不动，这样提起模具饼干的　　花纹才清晰。　　

10.150度，10分钟烘烤至饼干颜色微黄即可，取出后放在烤架上晾至凉透，然后装密封罐保存。　

　11、凉透的饼干，装入铺有吸油纸的盒子里，放两天回回油口感更好

核桃饼的家常做法视频

材料：葵花籽油110克，绵白糖90克，鸡蛋1个，普通面粉250克，核桃仁80克，小苏打1克。　

　做法：　　1.将熟核桃仁放入料理器中，核桃仁要用烤熟的，这样做出的饼干才香。　　2.盖上盖子将核桃仁搅打的细碎一些待用。　　3.盆中倒入葵花籽油和绵白糖搅打均匀，再磕入一个鸡蛋搅打至浓稠状。　　4.倒入核桃碎拌匀。　　5.放入面粉跟小苏打。小苏打千万别放多了，1克就行，不然饼干味道会打折。　　6.用刮刀翻拌，按压着翻拌，让干湿食材充分相融合。　　7.最后混合成光滑面团，盖上保鲜膜静置一会儿。　　8.将大面团分割称量出15克/个的小剂子，滚成小圆球摆放在烤盘上。　　9.用月饼模具将小面球压出带着花纹的饼干坯。用力按压手柄直到按不动，这样提起模具饼干的　　花纹才清晰。　　10.150度，10分钟烘烤至饼干颜色微黄即可，取出后放在烤架上晾至凉透，然后装密封罐保存。　　11、凉透的饼干，装入铺有吸油纸的盒子里，放两天回回油口感更好

核桃饼的家常做法大全

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汉中核桃馍

5.3万人浏览 2707人收藏 81人做过

作者： ALongGaze

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“食物，不只是果腹之物，也不只代表着地域文化，更承载着人们对于岁月对于故土的集体记忆。飘香的菜品，远去的叫卖声，有家的味道，有故乡的影子，每每读来心头总会泛起涟漪，触动心底那永远不会淡去的亲情和乡情。”身在异乡，最为留恋的就是家乡的味道了。今天，凭着味觉的记忆，以及在家乡每每排队等候核桃馍出锅顺便的“偷艺”😜，做出了这神似味近满载着家乡味道的核桃馍。 此方可做28×28金盘一盘，9个。

用料中筋面粉（普通面粉） 200克酵母 2克鸡蛋 1个温水 100克核桃仁、花生仁 适量椒盐 适量植物油 适量面粉（核桃椒盐油酥用） 50克

汉中核桃馍的做法步骤

步骤 1

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将酵母放入少量温水中搅匀静置活化。面粉、鸡蛋放入搅拌盆中。待酵母水面浮起泡沫，将酵母水倒入面粉中，倒入少许植物油，厨师机2档搅拌，边搅拌边慢慢加入剩余温水至光滑柔软的面团，盆盖湿布室温醒发一小时。（因此方水量较大，建议用刮刀协助，勿轻易加面粉）

步骤 2

发酵过程中制作内馅儿。将核桃仁、花生仁平铺于烤盘上，烤箱中层，上下火150度，烘烤10分钟，中间需拿出烤盘翻一次，以免烤糊或受热不均。烤好后切碎备用，也可放在厚的保鲜袋里用擀面杖擀碎。（因皮的营养丰富，故无需脱皮）

步骤 3

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碗中放核桃花生碎以及配方中油酥用的面粉，适量椒盐，搅匀。锅中倒植物油烧至微微冒烟，将油泼入装核桃花生的碗中搅匀，油可略微多点。晾凉备用。（油不可烧太热，否则会有苦味儿，若烧太热，可晾一会儿再泼）

步骤 4

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面团发酵好取出排气，因面团水量大粘手，可抹油防粘，用手将面团慢慢摊开，并均匀涂抹适量核桃花生油酥，卷起，分割成9份，两头捏住滚圆。

步骤 5

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取出一个小面团，擀长，抹上核桃花生油酥，自上而下卷起，侧边收紧并按压至饼。

步骤 6

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饼面再抹适量核桃花生油酥，依次做好所有面团，放入烤盘中。

步骤 7

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烤箱上下火200度预热，中层，15分钟，至表面酥黄出炉即可。

步骤 8

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刚出炉的核桃馍酥香可口，最为好吃。凉后放烤箱再烘烤3分钟，口感如初。

核桃饼子的做法大全窍门

食材清单

核桃碎 若干 、 糖 若干 、 面粉 适量

烹饪步骤

步骤1/3

将揉好的面团发酵，同时可以将核桃碎和糖搅拌好。

步骤2/3

待面团发酵后进行切分，将切好的面团擀平，在上面放好核桃碎和糖，用四周的面饼折叠包裹住中间的馅料，再重新擀成想要的形状。

最后一步

电饼铛中放入少量的油，将擀好的面饼放入进行双面煎烤，注意要及时反面，至双面焦黄可取出。

简单的家常核桃饼咋做

芝麻核桃饼的做法非常简单，把材料放水中泡半个小时，加入红枣、红米等一起熬水即可，记住食材一定要新鲜，否则会影响口感。

1、面粉加温水和成光滑面团，盖上保鲜膜醒二十分钟。

2、花生炒熟弄碎

3、核桃芝麻炒熟弄碎

4、把弄碎的花生，核桃，芝麻放入碗中加入红糖和油，最好是猪油，搅拌均匀。

5、取一小块面团，用擀面杖擀成包子皮大小，中间族入馅，搓成圆型压扁。

6、不粘锅放少量油，放入包好做胚子小火煎，煎至两面金黄色即可出锅，好吃的饼开吃吧！