麻辣炸酱的做法大全家常菜(炸麻辣图片)

炸麻辣图片

材料

材料红薯 1条，面粉 1杯，鸡蛋 1个调料盐 1/3小匙

做法

1、红薯以刷子刷去表面泥沙，洗净。

2、去皮，切小片备用。

3、面粉放入碗中打入鸡蛋，加入调味料及2大匙水搅拌均匀咸蛋面糊备用。

4、红薯片均匀沾裹蛋面糊，放入热油锅中炸至呈金黄色即可。

炸麻辣串图片大全

油炸串串香用到的油，分两种，一种是菜籽油，一种是熬制过的卤油，我们在吃油炸串串香的时候，这个“香”字，说的就是卤味香。做生意用卤油，这个要花钱学，而家庭自己用建议用菜籽油。

炸麻辣串的做法

用料

豆腐串 30串

郫县豆瓣 2-3勺

花椒 30粒

干辣椒 5-6个

盐 适量

生抽 2勺

蒜 3-4瓣

孜然粉 少许

做法步骤

步骤 1

1.豆腐串过一遍清水，然后浸泡1个小时；

步骤 2

2.准备所有备料。蒜拍碎就行。

步骤 3

3.锅内倒入适量油，，油温八成热倒入郫县豆瓣炒出红油，再放入花椒粒、红辣椒，加入生抽、盐，倒入串串，加清水至漫过豆腐串。可以的话加入一勺蚝油，味道更好。

步骤 4

4. 大火烧开，然后小火慢煮40分钟，倒入拍好的蒜，再煮5分钟，撒孜然粉，稍微搅拌。如果串串提前泡好了，只要浸泡入味就可以吃了。个人建议第二天吃，吃之前稍微煮开即可。

炸麻辣烫怎么做

我就是干这个的，希望能帮到你，制作辣椒油和麻油的比例基本一致，3比1，即一斤辣椒或一斤麻椒配3斤调和油，不过要注意一点，麻椒的麻性高温容易挥发，所以油温不能太高，辣椒油可以200度的热油浇制，但麻椒要用低于150度的热油，140度最佳，可以用葱段测油温，嫌麻烦就买个温度计测下

把我的秘制辣椒油的做法也告诉你，希望能帮助你，不香不好吃你找我，呵呵。1斤辣椒面配3斤油，辣椒面买最辣的那种，把油烧到冒烟，关火，温度降到200度，放一把白芝麻，炸到芝麻发黄，辣椒面里放入少许盐，鸡精，味精，十三香混均匀，，把油和芝麻一起倒进混匀的辣椒面里，一边倒一边搅拌，然后滴几滴老醋，密封一夜，第二天就能用了，味道一级棒！好多来我店里吃麻辣烫的都想顺点辣椒油回家 哈哈

麻辣炸菜图片大全

原料：荠菜 (400克)

玉米面 (200克)

山鸡蛋 (1个)

花生油 500克

盐 1汤匙

做法：1.首先将荠菜择干净，清水洗干净控水备用。

2.山鸡蛋打开，加入适量的水和玉米面搅拌均匀备用。

3.锅内放入适量的花生油，加热至100度以上。

4.荠菜上面撒上少量的盐，放在面糊里面裹上糊糊，用筷子迅速放进油锅里炸。

5.油温很高，放进去的荠菜迅速飘起来就可以出锅，时间久了容易糊了，味道发苦。

6.全部炸好的荠菜就可以装盘食用了。

炸麻辣虾怎么做

主料：基围虾700克

辅料：蒜2个，生姜1个，干辣椒4个，花椒0.1克，豆瓣酱1匙，番茄酱1匙

1.加入料酒，腌制半小时左右。

2.起锅倒入油，待油温升高，下去花椒和干辣椒。爆炒出味，再下去蒜和生姜，煸炒。倒入腌制好的鲜虾。炒到虾色变红

3. 依次加入酱油,陈醋,蚝油,料酒,豆瓣酱一勺,番茄酱，继续翻炒片刻, 加入少许清水,大火烹煮入味，收汁前加入少许冰糖。