洋葱肥肠的家常做法(洋葱肥肠怎么做)

洋葱肥肠怎么做

1、洋葱切片，大肠切片

2、干红辣椒和生姜切碎

3、锅内什么都不放，倒入大肠，炒干水分

4、锅内加入油，烧热后加入生姜和干红辣椒进行煸炒，炒出香味，加入一勺豆瓣酱，继续煸炒一会

5、倒入洋葱煸炒两分钟

6、加入大肠，煸炒一分钟，倒入黄酒和老抽，煸炒一分钟，加入盐，继续煸炒两分钟，加鸡精，煸炒片刻，关火，出锅。

洋葱肥肠怎么做最好吃视频

    超市半熟的猪大肠是已经处理过的，所以只要开水焯烫一下，即可炒食很方便。猪大肠炒时加入白酒可以去腥味。

主料：

半熟猪大肠500g、洋葱1个、青辣椒1个、红辣椒1个

辅料：

油适量、盐适量、葱花15g、姜丝10g、蒜瓣5个、白酒4ml、豆豉辣酱30g、郫县豆瓣酱10g、生抽15ml、糖1g、香油适量

步骤：

1.半熟猪大肠切段清洗，配料准备好。

2.猪大肠入开水锅中焯烫沥干水分。

3.洋葱切丝，青红椒切块，葱姜蒜切碎。

4.炒锅倒油爆香葱姜蒜。

5.放入一半的洋葱炒香。

6.加入豆豉辣酱和郫县豆瓣酱。

7.炒至出香味。

8.在放入猪大肠翻炒。

9.加入白酒。

10.加入盐和糖。

11.在加入生抽翻炒。

12.再放入剩下的洋葱和青红椒。

13.最后淋入香油。

14.翻炒均匀关火盛入干锅上桌。

洋葱肥肠怎么做才好吃

备用食材：肥肠400克，洋葱半个，青椒1个，大蒜1头，香菜1小把，红辣椒2个，鲜酱油1勺，白糖1勺，食盐1勺，花椒3克；

制作过程：第一步，首先准备出肥肠，将其放入一个容器中，加上食盐和生粉，用手将其里外分别都搓洗干净，然后在锅中添上水，放入姜片和花雕酒，煮开后，放入肥肠，焯下水即可捞出；

第二步，重新放入高压锅中，加上香叶、桂皮、生抽和老抽，大火煮开后，小火继续煮20分钟，煮熟的肥肠盛出，切成小段用，大蒜准备出1头，将其剥皮成粒即可，同时准备胡椒、大料等；

第三步，洋葱准备半个，切成块，青椒去掉根蒂和辣椒籽后切成块，红辣椒也切成段，炒锅中添上适量的食用油，烧热后放入花椒、大料、白糖和蒜粒，小火将其中的香味炒出来后；

第四步，放入肥肠，继续翻炒片刻后，加上适量的蚝油和鲜酱油调味，使得每一段肥肠都能裹上调味料后，将切好的洋葱块和青椒放入锅中，翻炒片刻后，放入红椒段；

第五步，待炒至洋葱和辣椒断生的时候，按照个人的口味添加食盐调味，炒至入味后，撒上少许的香菜，即可关火，将做好的干锅肥肠盛出在盘中便可开始享用。

洋葱肥肠做法

用料

猪大肠4小段

洋葱1个

红黄绿辣椒各半个

大蒜6根

盐2勺

耗油少许

料酒少许

六月鲜酱油少许

做法

1/11准备好洗净的猪大肠，洋葱，红黄绿辣椒

2/11将猪大肠放入高压锅，加入适量的水，盐，料酒，姜片，耗油，红干辣椒，压20分钟

3/11压好之后拿出来

4/11将猪大肠斜切，洋葱，红黄绿辣椒切小块，大蒜切段

5/11将猪大肠和大蒜头放入锅中煸炒

6/11倒入耗油，料酒和六月鲜酱油，煸炒片刻

7/11加入刚才高压锅的汤汁，煮片刻

8/11然后加入洋葱，红黄绿辣椒

9/11翻炒一下，然后加汤汁煮片刻，大火收汁

10/11快好加入大蒜叶

11/11完成，上菜

洋葱肥肠怎么做最好吃

食材：熟肥肠280克，洋葱1个，蒜苗适量，干辣椒2个，花椒6粒，姜丝8克，生抽1勺，盐适量。

做法：

1.洋葱切块，蒜苗切段

2.熟的肥肠切小段

3.锅内淋少许油，待热后倒肥肠下去煸炒至出油

4.接着下干辣椒，花椒，姜丝在底油里爆出香味

5.把肥肠与调味食材充分炒匀，途中加少许盐与生抽调味

6.然后下蒜苗与洋葱，大火快炒

7.待洋葱稍软时即可关火起锅。