糖醋藕片的家常做法(糖醋藕片的做法家常视频)
糖醋藕片的做法家常视频
①藕棒洗净去两头,检查孔内是否干净,切片,厚约17.5px左右。切成块也行,随心情。
②鱼头鱼尾洗净去腮,控水,加入五香粉和盐腌制15分钟,油锅烧热,油温稍高点,将鱼头鱼尾下锅急炸一下,变至金黄即可出锅。
③干海带温水泡开,洗净,切2*75px左右的块。
④料酒,白糖,醋,味极鲜,盐倒在一起,搅拌均匀,白糖红糖无所谓,喜欢深色的可加入老抽上色,我自己吃没用,醋和盐也以个人口味为准,我过年过的口中上火喜欢清淡,所以糖和盐都加的少。葱少许切段,姜切薄片,蒜拍扁。
做法:
⑴将切好的藕片铺在压力锅的底部,铺的尽量密实,不留空隙。
⑵将海带条撒在藕的上面,均匀铺开。
⑶将炸好的鱼头鱼尾摆在最顶层,压紧。
⑷将调好的调味汁倒入压力锅内,要慢慢的,均匀的倒入,让调味汁充分接触到锅内的各种材料,以便入味。大约一碗多,可适当添加清水,保证加热时不干锅为宜。
压力锅开始排气时算起,加压20分钟。我用的电压力锅,选的豆蹄筋选项,时间长。
做好后闻到浓郁的鱼香味,极像吃过的鱼罐头味,藕片酥软,酸甜可口,一咬拔丝!
糖醋藕片的做法家常视频窍门
1、食材:莲藕一节、盐,香油适量、葱姜适量、香醋15克、白糖10克、生抽15克、鸡精少许、红辣椒2个。
2、准备好所有的食材,莲藕切片用清水浸泡。
3、取一个小碗加入生抽,糖,醋,鸡精,盐,拌均匀备用。
4、炒锅倒油爆香葱姜蒜辣椒。
5、倒入藕片翻炒片刻,然后加入调好的料汁。
6、翻炒片刻后,淋入香油。
7、再次翻炒均匀关火。
糖醋藕片的做法
1、食材:莲藕一根,植物油适量,盐一勺,糖两勺,醋一勺,生抽一勺,老抽半勺,水淀粉半碗,小葱适量。
2、先把莲藕冲洗一下,去皮,切小丁,差不多大小就行。
3、把水烧开,将藕丁放入开水中焯两分钟盛出,马上放入冷水中泡着,防止藕丁变色。
4、把盐、糖、醋、生抽老抽调成汁备用,淀粉加适量水调成水淀粉备用。小葱切小段。
5、开火,倒油,炒藕丁。
6、倒入调好的糖醋汁继续均匀翻炒。
7、接下来倒如水淀粉翻炒。
8、最后一步,撒上葱花出锅即可。
糖醋莲藕最简单的做法
步骤/方式1
用料
藕 1节
白糖 2勺
醋 3勺
耗油 1勺
生抽 1勺
蒜 3瓣
葱
把糖2勺 醋3勺 比较酸的话那就3勺糖 生抽或者是味极鲜1勺 耗油1勺加水3勺 勺子大小就是喝汤用得勺子 调匀备用
步骤/方式2
切葱蒜末
步骤/方式3
藕切片焯水2分钟 水烧开了下切好的藕片焯水2分钟 这个菜可以是脆口的 也可以焯水3分钟达到有点面的口感都可以
步骤/方式4
烧油锅至冒烟
步骤/方式5
葱蒜沫爆锅
步骤/方式6
下藕片炒几下 炒出香味
步骤/方式7
倒入料汁
步骤/方式8
出锅
糖醋藕的做法最快最好吃
糖醋莲菜的做法步骤1莲菜洗净去皮。
2切成薄片,清水泡去淀粉。
3入开水锅焯熟,捞出,入凉开水中,凉透控干水分,放入盘中。
4姜切丝,红椒切段。
5取小碗,放糖、倒入白醋。
6放盐。
7放凉开水。
8坐锅倒入香油,稍热后,放红辣子段、姜丝。
9小火煸炒出香味,关火,等3分钟,至油温降低。
10将油倒入盛有糖醋汁的小碗中。
11将汁搅匀。
12倒入盛放莲菜的盘中,搅拌均匀即可。
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