小米蒸羊排的家常做法(小米羊肉米饭怎么做好吃)

小米羊肉米饭怎么做好吃

1食材：鲜嫩的小白菜两棵，小米一百克，食用盐适量，清水适量。

2、把准备好的小米用清水淘洗干净，再放在盆中，加清水浸泡一到二个小时，然后把砂锅准备好放适量的清水。

3、把泡好的小米取出放到砂锅中，用在火烧开，再调小火力慢慢熬制，熬的时候可以把锅盖错开一点小缝，以免溢出来。

4、把小白菜用清水洗净去掉水分以后切成细末，在锅中的小米粥熬到浓稠以后把切好的白菜末放到锅中调匀，加少量食用盐调味，现盖好锅盖煮三分钟。

5、关火以后让小米粥在锅中焖一会，取出装碗自制的白菜小米粥就可以食用了。

6、在家中煮白菜小米粥时，还可加入其他食材，给小孩子食用可以加入适量的蛋黄，给老人食用时则可以加入少量的枸杞与百合以及山药等食材，会让做好的小米粥口感更好，而且营养价值也会更加出色。

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小米羊肉饭的做法

主料：羊骨500g，羊肉250g，小米面500g

辅料：油适量，盐适量，葱适量，姜适量，八角适量，桂皮适量，肉蔻适量，草果适量，花椒适量，鸡精适量，小茴香适量，细粉条50g，木耳50g，，海带丝50g。

做法步骤

1，羊骨头汤做法：一斤羊骨，半斤羊肉，用凉水泡1——2个小时，泡出里面血水和膻味。

2，锅里加十斤清水，把泡好的骨头和羊肉放里面，什么大料都不要放（放大料骨汤就不是乳白色，骨汤会变黑的），大火烧开，撇去浮沫，转中小火熬制三到四个小时（中途不要加水，如果水熬少了，那就加一点开水，别加凉水），熬制成奶白色就可以了，骨头可以熬制两次汤。

7.细粉条冲洗干净泡软备用。

10.加入调料包。

11.大火烧开，转文火，煮至2小时。

12.捞出羊肉，切成片。

13.将面粉加入盐用清水揉成面团，和面的时候要放一些盐，揉成团后醒二十分钟，然后再揉十分钟，醒二十分钟。

14.将饧好的面剂搓成圆柱状，按扁，再用擀面杖擀成中间薄，两边厚的面片。

15.面片上抹上油，再饧15分钟。

16.另启用一锅，锅中盛入炖羊肉的原汤。

17.加入黑木耳、鸡蛋、肉片烧开。

18.双手捏着面的两头慢慢拉长，边拉边上下抖动，待拉至大约2厘米宽的条时，放入煮沸的汤锅内。最后再放一点青菜。

19面条熟后加入盐、鸡精、调味淋入麻油，盛入碗内，放上香菜、辣椒油，再把腌好的羊肉放在上面就行啦～

小米羊肉焖饭的家常做法

大米小米焖饭叫二米饭，既有大米饭的清香又有小米饭的营养。

小米 羊肉

用料：羊肉500克，油、姜片、料酒、葱、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、八角、蒜苗适量，一小块桂皮。

诏安羊肉的做法：

1、买的新鲜羊肉冷水里泡一小时，然后冷水下锅，加姜片料酒、煮开后继续煮五分钟后捞起冲洗干净血沫备用。

2、热锅，下姜片、大葱爆香，加入少许豆瓣酱，下羊肉翻炒。加料酒、生抽、老抽，让羊肉上色均匀，然后加入烧开的热水没过羊肉，加入即可八角，一小块桂皮，中火炖煮羊肉。

3、这是炖煮了半个小时的羊肉，加入胡萝卜后小火煮一个小时。

4、一个半小时的羊肉已经软烂喷香了，趁收汁的功夫撒上一些蒜苗，然后加盐调味，出锅装盆后撒入小葱点缀即可。

小米羊肉米饭怎么做好吃又简单

1、小米洗净，清水浸泡4小时以上，这样蒸出来口感才会软糯。我一般提前一晚浸泡，第二天中午用。

2、羊排洗净，切成小一点的块，放入葱段、姜片。

3、加入半勺五香粉，一勺料酒。

4、加入2勺酱油。

5、加入一勺甜面酱。

6、加一勺韩式辣椒酱。

7、给他们做五六分钟的按摩，腌制1小时，腌的越久越入味。

8、小米泡好后控水。

9、这是腌制3小时的羊排，酱料渗透到肉里了。

10、把小米倒入腌羊排的盆中。

11、拌匀，让每一块排骨都裹满小米。

12、取一个平盘，把羊排均匀码在盘中，把剩的小米撒在羊排上。

13、放入蒸锅，上汽后蒸1～2个小时，喜欢肉筋道的，蒸四五十分钟就可以吃，我喜欢吃软烂的肉，蒸了1.5小时，出锅后撒上葱花，美味即成。

14、羊肉软烂，小米绵软细腻，甜辣美味，养胃又好吃。

小米羊肉米饭怎么做好吃窍门

1. 小米用清水浸泡4小时；羊肉切片放入碗中，加豆豉酱10克、生抽10克、甜面酱10克、盐2克、葱1段、姜3片、糖5克，拌匀，腌制30分钟。

2. 蒸碗中先铺一层小米，码一层羊肉，再铺一层小米，依次将羊肉小米码放在碗中。

3. 蒸锅烧水，水开后放入羊肉，大火蒸30分钟左右即可。

小米羊肉米饭怎么做好吃视频

材料：

羊肉200克、洋葱半个、胡萝卜半个、西红柿半个、菠菜100克、小米1小碗、香菜1根、大葱1小块、大蒜2瓣、姜4片、小葱半根、盐2茶匙、蚝油2茶匙、香油2茶匙、花椒5个、八角1个。

羊肉菠菜小米粥的做法

1、食材清洗干净，羊肉切小块，西红柿切小块，洋葱、胡萝卜切碎，菠菜切段，葱姜蒜不需要切碎 因为一会要捞出来，小米用清水洗净

2、砂锅倒油，放入葱姜蒜、西红柿，再放入羊肉块翻炒，炒到羊肉变色，加入清水，放八角、花椒、枸杞

3、煮开后将浮末撇出去，转小火盖上盖子煮20-30分钟，将葱姜蒜、八角、花椒捞出

4、煮到羊肉软烂就可以下小米、胡萝卜、洋葱、香菜、香油

5、大火烧开后转小火盖上盖子继续煮10分钟，加入盐、蚝油调味，尝下味道就可以出锅啦