简单家常拌面(好吃的家常拌面)

好吃的家常拌面

鸡丝拌面，把鸡胸肉用水洗净，放锅内加水，盐，料酒，葱姜，大料，香叶，煮开撇去浮沬，改小火慢煮，煮大约20分钟，闷熟，不要大火煮，要不然会煮老，发柴，吃着塞牙。

做面，北方人都一般都是自己手擀面，吃着筋道，不会的可以买面条，盆中加少许盐，这就是为什么好吃筋道的原因，加水活成偏硬光滑的面团，醒一会更光滑，用擀面杖，擀成厚薄均匀适中的大片，叠好切成喜欢的宽度，自己掌握，细，中，宽都可以，做好备用。

锅中加水烧开，放入面条煮熟，捞出过温开水，防粘连，倒点芝麻油拌一下，切好的黄瓜丝，生抽，鸡粉拌均匀，把煮好鸡胸肉撕丝状，或条状，不要切影响口感，放在面上，放入炸好的花生米，撒上葱花，一道美味可口，清爽的鸡丝拌面就做好啦！

家常拌面的简单做法窍门

用料

面粉 300克

水 适量

青菜 3-4颗

土豆 1个

胡萝卜 半根

香菇 3朵

盐 1勺

鸡精 适量

生抽 1勺

香醋 1勺

油泼辣子 1勺

干拌手擀面的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面粉里加入一小勺盐，适量水把面和成絮状，根据面粉洗水量调节水的用量，我没有具体称水是多少，就是边搅拌边倒水，一直到没有干面粉，然后把面揉成一个光滑的面团，盖上盖子醒15-20分钟。擀面的面团要比烙饼的和的硬一点。

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后把面团压扁开始擀，擀成一个大圆片继续一直擀到自己想要的薄厚。

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后撒点干面粉，折叠起来，用擀面杖笔着切成自己想要的宽度，然后把面条抖散。

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里烧开水煮面条，快煮好了加点青菜进去。

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

提前炒好拌面的菜（炒菜的过程忘拍了，我用了土豆、胡萝卜、香菇，切成小丁，炒熟，味道淡点重点无所谓，因为要用来拌面）再加了一勺妈妈做的肉臊子，加入适量盐、鸡精、生抽、香醋、油泼辣子。

步骤 6

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拌匀就可以开吃了，超级筋道好吃。

好吃的家常拌面做法

面条开水下锅煮熟，放到碗里倒入，提前调好的芝麻酱，葱花，香菜盐精味精浇一勺热油，搅拌均匀即可

怎样做家常拌面

食材明细

蒜末、猪油、葱花、胡椒粉、老抽、芝麻油、盐、糖。

1、碗中加蒜末+葱花+猪油+胡椒粉+麻油+1勺老抽+少许盐和糖搅匀。

2、水开下面条，煮熟后捞入碗中。

3、拌匀就可以开始啦。

好吃的家常拌面酱

用料

小葱 80克

油 60克

开洋 25克

美极鲜酱油 70克

老抽 30克

白砂糖 10克

蚝油 15克

葱油拌面酱的做法步骤

步骤 1

小葱切段，油开小火，先炸葱白，待葱白略发黄之后放入葱叶，全程小火炸

步骤 2

全程小火，直到葱段金黄并且感觉到脆脆的即可捞出

步骤 3

酱油，老抽，糖，蚝油全部混合，开洋洗净

步骤 4

葱段捞出后放在旁边，锅里的油继续小火，然后将混合的酱油，开洋一起放入，继续加热至香味飘出

步骤 5

酱汁就做好啦，煮完面之后拌一点这个酱汁，然后放上葱段，就是一碗完美的葱油拌面