炖鸡腿汤的家常做法(炖鸡腿汤的家常做法窍门)
炖鸡腿汤的家常做法窍门
1.先烧一锅开水,将羊腿放入煮五分钟去血水,捞出洗净。
2.将洋葱切小方片,胡萝卜切滚刀。
3.汤锅先加入橄榄油2汤匙,烧热,放入姜片、洋葱片、小茴香、迷迭香、月桂叶和少许黑胡椒炒香,炒至洋葱变软缩水。
4.放入羊腿,加水盖过羊腿肉,大火烧开,然后中火炖上1-1.5小时。
5.将羊腿捞出,把肉从骨头上剃下来,放回锅中。
6.放入胡萝卜,(适量的添加一些水),再加上少许的盐,继续炖至胡萝卜变软即可。
7.吃的时候加入适量的盐、胡椒和香菜即可。
炖鸡腿的吃法
先把鸡腿洗净,用盐和料酒,姜腌制半小时,再下砂锅炖半小时后放蟹子大火煮开,小火慢炖40分,再加入调味料,出锅
炖鸡腿汤怎么炖好吃
你好!!
从原理上来讲,牛肉汤炖鸡是可以的,但是一般不会这样做。 因为,炖鸡汤要的就是鸡汤的纯正味道,而且为了得到鸡汤味道的纯正,都尽量不再放过多的调料,目的就是为了保证鸡汤的清淡和纯正。
如果用牛肉汤来炖鸡,你会觉得味道不伦不类的,等于是牛肉和鸡肉的混合味道,你不会喜欢的啦。
如果煲汤的话,最关键的就是原料的选择,通常为动物性原料,如鸡肉、鸭肉、猪瘦肉、猪肘子、猪骨、火腿、板鸭、鱼类等。
这类食品含有丰富蛋白质和核苷酸等,家禽肉中能溶解于水的含氮浸出物,是汤鲜味的主要来源。
另外,就是要原料单一,一定要主料简单,比如,炖牛肉汤,原料就是牛肉,然后再辅以辅料(比如,蔬菜什么的啦)。
蔬菜汤,原料就是蔬菜,不要再添加任何其它的主料。 谢谢!!
如何炖鸡腿汤好喝又营养
食材:鸡腿2个,干香菇5个,红枣4个,蒜头2颗,水1000ml,米酒1大勺,枸杞7粒,盐适量
做法:
1,煎锅中放少许油, 将鸡腿与蒜头爆香并煎上色, 闻到焦香气
2,红枣与枸杞洗净, 用米酒浸泡备用
3,取汤锅, 将水煮滚后, 加入煎香的鸡腿与蒜头, 与泡发的干香菇一起煮滚
4,熬煮过程中, 请滤除或捞出表面浮末与杂质, 中火滚20-30分钟, 至鸡腿煮熟
5,起锅前将红枣枸杞米酒倒入, 并以盐巴调味即完成。
炖鸡腿汤怎么做
主料鸡腿2个辅料姜2片 小香葱1根 盐适量清炖鸡腿的做法步骤1. 鸡腿泡水解冻,洗净挤干净血水。姜切片。2. 锅内烧开水,加入鸡腿待水微开后取出。3. 锅内放两碗水,加入焯好的鸡腿和姜片,大火烧开,改小火加盖炖50分钟。加盐调味,加些小香葱。OK
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