烤肠的家常做法大全(烤肠家庭做法视频)

烤肠家庭做法视频

1.十根烤肠是什么梗

　　你早晚会遇到那个给你一次性买十根烤肠的人，该根是最近流行的表白梗，比秋天的第一杯奶茶还要头铁，为什么偏偏是十根，为什么偏偏是烤肠，因为谐音时(十)常(肠)想你，而烤肠这个东西在寒冷的冬天能够温暖你的胃，所以遇到那个给你买十根烤肠的人，就骂他~谁能一次性吃完十根啊，蛇精病啊!

　　2.五串冰糖葫芦是什么梗

　　该梗最早出自抖音视频作者@陪我看海 一张糖葫芦的照片，配上"那就一直冷冰冰 直到遇见一次能给我买五串糖葫芦的人"的文字，搭配于七叁创作的音乐，给人一种孤独的人在等待爱情，渴望那个愿意宠她爱她的人到来的心情。

烤肠的做法家常做法

材料：

猪瘦精肉40kg，鸡胸肉20kg，猪肥膘50kg，水50kg，淀粉12kg，卡拉胶0.6kg，分离蛋白3kg。

调味料：

食盐3.2kg，白糖10kg，大曲酒0.5kg，白胡椒粉0.2kg，猪肉精粉0.3kg，猪肉精膏0.2kg，肉味香精0.24kg，味精0.4kg，葡萄糖1.5kg，HD-5特纯乙基麦芽酚8g。

添加剂：

防腐剂0.3kg，亚硝酸钠12g，异Vc-Na 0.1kg，红曲红7g，复合磷酸盐0.6kg，诱惑红3g。

做法如下：

1、把解冻后的肥膘用消毒剂浸泡1小时进行消毒，用3%的食盐腌制72小时以上。注意腌制温度要控制在0-5度，配料时减去腌制肥膘的盐。

2、猪瘦精肉要冷却到零下3度后，用6毫米篦子绞制，肥膘用8毫米篦子绞制。

3、把猪精肉和辅料加入滚揉机中，再加入30kg冰水。抽真空到0.08Mpa连续工作2小时。分离蛋白和卡拉胶同20kg温水用斩拌机斩3分钟，加入绞碎的肥膘，用低速拌均后同淀粉一同加入滚揉机中抽真空到0.08Mpa连续工作10分钟。

4、采用直径22-24MM的蛋白肠衣为好，也可用直径22-24MM的天然猪肠衣。

5、挂杆后用温水清洗干净，推入蒸炉82-84度蒸40分钟。

6、在通风处冷却到室温。

7、按规定重量进行真空包装。

8、90度水煮10分钟后用冷水进行快速冷却即可。

烤肠家庭怎么做

烤肠可以放中筋面粉吗。可以放一点点。

熟食店的香肠需要放面粉。制作一斤香肠的时候，最多放一两面粉就足够了，一般来说，在饭店或者家庭当中，自己做香肠都需要加一些面粉，调整香肠的口感，达到软嫩，鲜香的效果，按照以上的做法来进行。配比1:10的比例刚刚合适。

一斤香肠制作的时候，最多放一两面粉就可以了。

烤肠家庭做法视频教学

用料

夹心肉（7瘦3肥） 1500克

玉米淀粉 150克

盐 35克

白糖 30克

蜂蜜 30克

红曲粉 5克

生抽 30克

十三香 3克

冰水 180克

自制烤肠的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备3斤夹心肉（7瘦3肥），买肉的时候要多买个半斤，要去皮和筋头巴脑。

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉用温水洗净，精肉瘦肉分开，去除筋头，精肉留下一块半斤左右切成小肉丁，其他的精肉和肥肉切成稍大点肉块。

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用绞肉机搅拌成肉泥，把肉泥和小肉丁混合。放入搅拌机内。

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

调料全部放入，冰水分三次加入，每次等前次水被肉吸收后加入第二次，大概搅拌30分钟左右。把肉装入大盆中入味2个小时。同时羊肠衣用流动的水清洗干净，用加了高度白酒的水浸泡半个小时左右。

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用灌肠器灌好，在适当的位置系上绳结，（长度按个人要求）。

步骤 6

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用清水冲一下，用牙签在表面钉几个眼，防止煮的时候开裂，悬挂放窗口晾半天。

步骤 7

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷水入锅，水一定要没过烤肠，全程小火，大概一个小时左右，烤肠浮出水面，差不多熟了。（在煮的过程中要撇去浮沫），捞出晾凉，分段，用真空包装的可以放的时间稍长点，近期吃的用保鲜袋装好放入冰箱，随吃随取。

步骤 8

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后来个成品图。后面烤制或者刷火锅都是很好吃的。

烤肠的家庭版做法

答：肉肠烤肠的做法：

1，准备好两三根羊肠衣，用盐水清洗干净，再用料酒或者白酒浸泡一个小时清洗干净。

2，准备好一块五花肉剁成肉泥，一斤的五花肉加入20克的白糖，盐12克，鸡粉1克，黑胡椒粉2克，孜然粉2克，花椒粉2克，生抽15克，蚝油18克，料酒15克，红曲米粉2克抓拌一下。

3，再加入红薯淀粉30克，清水70克，搅拌均匀。

4，搅拌至肉馅有弹性加入一把玉米粒搅拌均匀即可。

5，肠衣再次清洗干净之后用灌肠器把肠衣套上去，一边打上死结，用灌肠器轻轻的挤出肉馅即可。

6，每挤出一小段中间用麻绳挤上，用牙签再有空气的地方扎几个小眼，扎完眼的烤肠晾上几个小时。

7，全部罐完之后，起锅烧水锅底放入一个篦子或者垫避锅底把肠衣烫破，下入灌好的肉肠，小火慢慢的回温煮不要翻动，煮至飘起即可出锅。

8，出锅之后剪开放到架子上晾凉烤肠就做好了。

9，用平底锅烤箱或着电饼铛煎上5分钟左右非常好吃的自制烤肠就做好了。

烤肠家庭做法视频教程

生活中，在大街小巷里，我们经常可以发现街道上有卖烤肠的摊贩，街边的小店也有不少卖烤肠的。便宜的一元一根就能买到，不仅价格便宜，味道吃起来也是不错的，因此获得不少人的厚爱，特别是一些小孩子很喜欢吃。然而这些吃起来有肉味，只卖一块钱一根的烤肠真的能放心吃吗?街边1元1根的烤肠到底是什么做的呢?今天就带大家解开一元烤肠的神秘面纱。

根据相关调查，发现市场上的烤肠有不同的分类，有“脆骨肠”、“黑椒肠”、“纯肉肠”等类别，价格也有所不同，从1元到4元不等，民富康在购买的时候问道烤肠是什么做的，不少店老板还信誓旦旦的称烤肠绝对是猪肉做的，不含添加剂。然而经过民福康的走访批发市场发现，市场上最便宜的烤肠批发价格在3毛钱一根左右，批发市场的老板坦言烤肠价格不同口味也是不一样的，具体价格在每根3毛到1块8不等。从这可想而知，这些低成本的烤肠也决定了它并不会用什么好食材做，那么这些低成本的街头烤肠到底是啥做的呢?

有专家曾对5种不同类别的烤肠进行实验，专业人士对烤肠的品质、光泽度、气泡数等进行区别比较。通过样品的对比实验发现，一块钱一根的烤肠当中含肉类的成分微乎其微，淀粉的成分很大，样品的主要成分都是以大豆蛋白为主要材料的仿造肉，并不是真正的肉。并且烤肠当中还含有大量的食品添加剂，专家称这些食品添加剂是用来调节烤肠的颜色、色泽以及口味的。营养专家称含有大量添加剂的烤肠，属于不健康的食品，经常食用对于我们的健康会产生巨大的危害，因此不建议大家食用。特别是小孩子，千万不要给孩子吃烤肠，孩子正处于长身体的阶段，食用含有大量添加剂的烤肠对孩子的健康不利，也影响孩子的发育。另外食品添加剂在人体的代谢过程当中，还会增加我们肾脏和肝脏的负担，容易诱发肝脏疾病，严重的甚至会致癌。

通过上述的介绍，相信广大朋友们对于一元烤肠是什么做的都有了一定的了解了。民福康建议有关部门加大对街边小吃的检查与监督，对于乱用食品添加剂的商家进行严厉的打击，确保广大人民群众有一个健康的饮食环境。另外民福康建议消费者们，平时尽量注意自己的饮食，不要吃街边的烤肠，另外也要教导孩子不要吃，食用这些含有大量添加剂的烤肠必然不利于我们的健康。1元一根的烤肠，除去成本，商家还要从中赚取利润，所以1元一根的烤肠是不是肉做的就可想而知了。为了自己的健康，平时千万不要贪图味觉上的刺激，而去买那么街边的烤肠。

烤肠家常

电饼铛版烤肠是一道比较简单易学的家常菜，下面介绍一下制作步骤：

材料：

- 热狗面包

- 热狗肠

- 草莓酱

- 芥末酱

步骤：

1. 首先将热狗肠切成长度和热狗面包相当，然后在烤盘上平铺一层锡纸，放上热狗肠。

2. 将电饼铛插入插座并预热至适宜温度，大约200度左右即可。

3. 将热狗肠放到电饼铛上，并盖上盖子，烤2-3分钟左右。

4. 然后取出热狗肠并把热狗面包对半切开，涂上一层草莓酱和芥末酱。

5. 最后将热狗肠放入热狗面包内即可。

温馨提示：

1. 在烤热狗肠时要注意火候，时间不能太久也不能太短，否则会影响口感。

2. 在涂草莓酱和芥末酱时，可以根据自己的口味调整口感。

3. 如果想获得更好的口感，可以在热狗肠上划几刀，这样会更容易入味。

希望这个简单的电饼铛版烤肠制作方法能够帮助到您！