家常炸粉条(炸粉条怎么吃法)

炸粉条怎么吃法

【制作食材】粉条、红薯、白糖、鸡蛋

【制作步骤】

1、首先准备一把粉条，粗的细的，绿豆粉条或者是红薯粉条都可以，根据个人的口味喜好进行准备即可。接着将粉条用剪刀剪成两半，方便后续的操作，放在一边备用。然后起锅，锅中倒入多一点的食用油，开大火把油温加热至七八成热，把刚刚剪断的粉条全部给它倒入锅里，并用筷子翻动一下，使两面都受热均匀。

2、随便炸个几秒，即可将炸好的粉条放在一个大碗里面，用筷子将其压碎，碾成一小段一小段的，放在一旁备用。接着准备几个红薯，洗干净后，把红薯外皮给削掉，再把红薯切成滚刀块，装进盘中备用。

另准备一个小碗，打入一个鸡蛋，用筷子将蛋清蛋黄充分的搅散，然后把蛋液倒进红薯里面，搅拌均匀，让每块红薯都能够裹上一层鸡蛋液。下面起锅，将刚刚炸粉条的油加热至五成热，再把红薯一块块的下入锅中，开启中火炸至。

3、红薯不能全部一起放进去，不然的话容易发生粘连。红薯全部下入锅中以后，转小火，慢慢的炸制，切勿全程采用大火，容易导致外糊里不熟。期间要用筷子搅动一下，使得红薯受热均匀，大概炸到红薯表面微黄时，控油捞出来。

红薯炸好后，另起锅，加入一勺白糖，以及半碗清水，开小火把白糖熬煮融化，把糖浆熬制到颜色微微黄，起大泡，有点粘稠的状态时，把红薯回锅，充分翻拌均匀，让每块红薯都能充分裹上一层糖浆。

4、接着将红薯倒入刚刚炸好碾碎的粉条里面，用筷子翻拌均匀，使得每块红薯都能够裹上一层粉条碎，然后把红薯夹出来装入盘中，一道美味的小零食就制作好了。红薯炸过以后，吃起来里边软软糯糯的，非常香甜。

外面裹上的粉条，使得口感更加丰富有层次，平时用来做零食，当下酒菜，都是非常的合适，喜欢吃小零食的朋友，可以动手制作一下啦，特别是家里有小孩子的朋友，可以多做上一些。

炸粉条怎么做好吃窍门

粉条丸子素丸子想要炸的脆的窍门，油温很重要，要选择5成热的油温，将丸子一个个的下锅炸，炸到表面金黄就可以捞出，然后控干油，再把所有丸子下锅重新复炸一遍，这样复炸后的粉条丸子就会变的非常酥脆。

粉条又称粉丝，是由红薯、马铃薯原料加工制成的丝状或条状的粉制品，颜色呈灰白色、黄色或黄褐色，按形状可分成圆粉条、细粉条和宽粉条等，口感爽滑有韧性，在中国各地均有生产。粉条含有碳水化合物、蛋白质和烟酸等营养成分。

炸粉条图片大全大图

主料:

糯米粉500克

辅料:

白芝麻200克

白糖50克

糖浆100克

水300克

制作方法:

步骤1

将麦芽糖倒入水中混合，倒入锅中烧开。

步骤2

糖水沸腾后，倒入2/3的糯米粉，和均匀。

步骤3

离火，再加入剩余的1/3生糯米粉，和成面团。

步骤4

将面团擀成厚片，切成约1厘米宽的长条，分别搓成约筷子粗的圆棍，再切成小段。

步骤5

准备炸：在锅中放置一个漏勺可防沾连。

步骤6

小面条凉油下锅，随着油温慢慢升高，小面条会慢慢浮起，用漏勺轻轻翻动，过程中油温不能太热，不要超过120度。

步骤7

炸至面条呈金黄色即可捞出控油，约12－15分钟（可以晾凉后直接吃）。

步骤8

表面沾糖：锅中倒入小半碗水，再倒入约等量的白糖，煮至糖水起大泡泡，略黏稠。

步骤9

将炸好的江米条放入糖水中均匀地沾上糖液，再放入熟芝麻滚一滚，沾满芝麻。

步骤10

待糖晾干即可。

炸粉条的吃法

食材清单

猪肥瘦肉 80克 、 粉丝 50克 、 郫县豆瓣酱 0.5勺 、 生抽 1勺 、 葱 2根 、 花椒油 0.5勺

烹饪步骤

1.猪肥瘦肉剁碎。

2.粉丝用温水泡软。

3.泡好后捞出沥干水份。

4.葱切细。

5.准备好郫县豆瓣酱。

6.锅中倒入适量菜籽油烧至五成热，加入猪油烧化。

7.下碎肉炒散籽。

8.炒至肉发白。

9.加入郫县豆瓣酱炒出红油和香味。

10.加生抽1勺。（根据个人口味来加哟！豆瓣酱的盐味也比较重，加多了会很咸。）

11.加入少许清水、粉丝、葱一起煮约1分钟。

12.起锅前加入适量花椒油。

13.没有花椒油的话在装盘后撒上花椒面也可以。

炸粉条的做法

食材用料：粉丝 200克、面粉 4勺、鸡蛋 一个、开水 适量、油 500克、胡椒粉 适3克、盐 1克、味精 1克。

油炸水晶粉丝步骤如下：

1、准备粉丝一片；

2、粉丝用开水泡3分钟；

3、沥干水分；

4、用剪刀剪短一点；

5、加入面粉，打入鸡蛋，调入适量盐、味精和胡椒粉；

6、用手抓均匀；

7、净锅放适量油，开中小火将调好的粉丝分成小团入油锅炸制呈金黄色；

8、捞出控油；

炸粉条可以做什么菜

主料：鹅肉500克,粉条250克

调料：酱油20克,盐10克,大葱25克,姜25克,味精3克,料酒6克,八角2克,花椒2克,香油30克,植物油50克

鹅肉炖宽粉的做法：

1. 将带骨鹅肉剁成块，放入沸水锅中焯透，捞出备用；

2. 宽粉条切成段；

3. 香菜洗净切段；

4. 将锅内放入植物油烧热，放入鹅肉块煸炒，见鹅肉紧缩，边缘似有离骨时放葱段、姜片炒出香味；

5. 添入高汤（1000克），加酱油、料酒、精盐、大料、花椒，盖上锅盖，用大火烧开；

6. 用小火保持开状（大约10分钟），然后停火焐锅；

7. 过一会翻动鹅肉块，见半熟后放入宽粉条段还用大火烧开后，用小火保持开状10分钟；

8. 这样反复用小火数次，见鹅内块和宽粉条段都熟烂后放入味精和香菜出锅即可。