蒜蓉蒸虾的家常做法(蒜蓉蒸虾的做法?)

蒜蓉蒸虾的做法?

第一步：泡粉丝

为了节省时间，我们先把粉丝泡上。泡粉丝不要用开水，温水或者凉水就可以了。开水泡粉丝，粉丝会非常烂。粉丝泡软后捞出来放到一个大盘子里备用。

第二步：处理虾

大虾先要剪掉须子，开背去虾线。用牙签不开背也可以去虾线，可是为了让虾更入味，我们一定要开背。收拾好的虾放到一个大碗里，加入料酒和蚝油腌制十五分钟。把腌制好的虾平铺到粉丝上即可。

第三步：炒蒜蓉

大蒜切末，锅内放油，油热后加入三分之二的蒜末小火翻炒，炒香后关火再倒入剩下的三分之一蒜末炒匀。然后把蒜末倒在虾上，用筷子均匀铺开。

第四步：上锅蒸、浇热油

倒入生抽、蒸鱼豉油，注意不要太多，不然粉丝会很咸，可以加入少量的水。上锅蒸十分钟出锅即可。锅中烧热油，油热后浇到菜里，这道菜就完成了，喜欢吃辣可以放点辣椒热油浇一下

蒜蓉蒸虾的家常做法大全

主料

海虾260克

辅料

蚝油3汤匙， 料酒1汤匙 ，蒜1头 ，小葱少许 ，色拉油适量

步骤1

虾剪去虾须，挑去虾线，由后背处用刀划开

步骤2

蚝油用料酒稀释搅拌均匀

步骤3

将每只虾背部开口处抹上蚝油汁

步骤4

把一头蒜剥好全部切成蒜碎

步骤5

将蒜末洒在虾上，尽量在开口处多洒上一些，腌制30分钟左右

步骤6

锅中倒水，冷水将虾放入蒸屉上

步骤7

大火蒸制，上汽后再蒸约8分钟左右即可

步骤8

蒸好的虾连盘取出，将小香葱切末洒在蒸好的大虾上

步骤9

另起锅坐油，待油烧热至冒烟浇在蒸好的虾上即可上桌

蒜蓉蒸虾的做法蒸多久

蒜蓉波龙蒸几分钟〔8分钟〕。

用料

波士顿龙虾 一只

蒜 1头

蒸鱼豉油 适量

海鲜酱油 适量

蚝油 适量

做法步骤

1、龙虾洗净

2、对半切开

3、去虾线，去内脏，去虾腮。墨绿色的虾脑不用去掉，虾籽、虾脑可以吃。

4、龙虾钳用刀拍裂开，不用拍很多下，裂开就好，比较容易吃，清新干净。

5、热锅里加入油，多放一点，小火炸蒜沫金黄色

6、倒入蒸鱼豉油、蚝油、海鲜酱油。

7、OK

8、盛到碗里备用

9、将蒜蓉汁倒入龙虾身上

10、热水煮沸，放入蒸锅蒸大火8分钟。

11、即可出锅

蒜蓉蒸虾的家常做法窍门

1、准备一些大蒜子。

2、用刀背拍一下，轻松去掉外皮，然后放入压蒜蓉器里压成蒜蓉。手剁的也行，不过没有压出来的好看，也没有压出来的香。

3、对虾去头，去头的时候轻轻一带虾线就带出来了。

4、洗干净了，从背部开三节虾背的刀。不需切段。

5、油锅烧热，下蒜蓉下去，小火炒香。

6、加入一大勺糖，一小勺的盐，料酒，生抽，煮开。

7、烧好的蒜蓉倒入盘子里，用筷子轻轻摊平。

8、摆上切好的虾。

9、锅内倒入开水，放个架子把虾架在上面蒸。

10、蒸的时间不要太久，大约30秒左右，虾肉变色就可以关火。虾开过背，加上高温的水蒸气，短时间足可以熟了。

正宗蒜蓉蒸虾的做法

步骤/方式1

准备大虾200克、剪去虾须、挑出虾线、打开虾背、洗净备用

步骤/方式2

准备金针菇20克、焯水投凉、洗净铺在盘底备用

步骤/方式3

准备蒜子10克、剁成蒜蓉备用

步骤/方式4

起锅烧油下入蒜蓉炒香、加入食盐2克、鸡粉1克、蚝油2克炒匀后、铲出备用

步骤/方式5

把虾整齐铺在金针菇上面

步骤/方式6

均匀铺上炒好的蒜蓉

步骤/方式7

放入蒸锅、蒸制15分钟

步骤/方式8

出锅撒上葱花即可、浇上热油即可