鸡肉面做法大全家常菜(鸡肉面做法大全家常菜窍门)

鸡肉面做法大全家常菜窍门

1、鸡肉面条做法1：鸡胸脯肉适量 面粉适量2人份。辅料：生姜适量 葱适量 盐，鸡精，食用油适量。鸡胸脯肉洗净，锅添水，把鸡胸脯肉凉水下锅煮熟。鸡肉在烧的时候，可以把面条做了。

准备好面粉，加一点盐。拌成碎疙瘩。然后揉成面团，醒一会，在擀。用擀面杖擀薄一点。擀的时候，一定要均匀，不要有的薄有的厚。擀的时候一定要加干面粉防止粘在一起。

然后叠在一起切。面条抖一抖，散开，怕会沾一起。面条擀好了，鸡肉也熟了，撕成鸡丝。锅里添油烧热放生姜烧开。水开了下面条，到锅里用筷子动一下，不然会沾一起，然后加鸡丝，放盐，鸡精，锅盖盖上烧一分钟，关火撒葱闷一会。

2、鸡肉面条做法2：面条适量、鸡肉适量、香菇适量、青椒一个、西红柿一个、葱姜蒜适量、青菜适量、香菜适量。鸡肉可以提前用盐，五香料，料酒，蚝油腌制。还有可以使肉更鲜嫩。

油热后炒葱姜蒜。倒入鸡肉翻炒，倒入香菇和青椒。要炒时间长一点，直到闻见香菇香味为止。倒入西红柿翻炒，然后倒入准备好的热水。水煮开之后放入面条，面条快熟时候放入青菜。

3、鸡肉面条做法3：土鸡1只、花椒少许、姜少许。整只鸡冷水下锅，放入姜、花椒少许，开水煮开后再中火煮大概8分钟左右关火，不开盖焖10分钟左右，然后整只鸡放入凉水冷却后撕成丝。

将鸡骨架和汤汁放入压力锅里压制15分钟左右，然后用汤汁把面煮开，加入鸡丝和盐即可！撒上葱花，一碗绝味鸡丝面就大功告成了！

鸡肉和面怎么做

用料

鸡大腿骨 4段

葱 适量

姜片 6片

蒜片 适量

大红枣 4颗

胡萝卜片 适量

小白菜 适量

鸡肉丝 根据个人需要适量

盐 根据个人需要适量

鸡精 根据个人需要适量

料酒 一小勺

鸡丝汤面的做法步骤

步骤 1

1.剔剩下来的大腿骨，斩成4段。葱姜蒜胡萝卜切片，红枣洗干净划十字纹，小白菜洗干净待用。

步骤 2

2.锅里放冷水，水烧开后放入鸡骨头。水再次烧开后，把鸡骨头捞出来，锅里水倒掉。

步骤 3

3.在锅里放入一半的凉水，并放入一勺料酒，把葱姜蒜，红枣，鸡腿骨放入锅内，开始大火煮沸，煮沸以后，转小火。

步骤 4

4.煮了15分钟以后，每隔10分钟，添一小碗冷水。然后接着煮沸。半小时后，放胡萝卜片，并把红枣用勺子稍微压一下，让红枣的味道，渗透进汤里。此时汤已经转变颜色了。

步骤 5

5.大概一个小时以后，开始放盐跟鸡精

步骤 6

6.汤熬好后。倒入另外一个锅一些，把挂面跟鸡肉丝放里，煮开后，放入小白菜。面软后，关火完成

鸡肉煮面的做法大全

把鸡肉用开水焯一下，捞出，起步烧油葱姜酱爆香，放入老抽，放入鸡肉翻炒，加水加盐，烧开后，小火熬制回下入面条烧开

鸡肉和面粉怎么做好吃

1.将鸡洗净，剁成小块，倒入少许料酒腌制20分钟。

2.将鸡块放入面粉中裹一下。

3.将裹了面粉的鸡块放入事先搅好的鸡蛋中裹一下。

4.锅内放油烧开，将裹了鸡蛋的鸡块放入炸至金黄捞出。

5.锅内放水烧开，将炸好的鸡块放入水中，小火炖半小时左右。

6.放入洗好泡过的粉条一起炖。

7.放入葱、姜、盐、山药，熟10分钟左右即可。

鸡肉和面粉怎么做简单家常饭

煮白煮鸡粥的制作材料：

主料：粳米100克,鸡肉100克

调料：盐2克,酱油10克,味精2克,香油5克,猪油（炼制）15克,小葱3克,姜2克

白煮鸡粥的做法：

1.　粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分

2.　鸡洗净煮熟，鸡肉切成片，装入小盘内

3.　坐锅点火，加入鸡汤烧沸

4.　下入粳米、猪油，用旺火再次烧沸；

5.　改小火熬煮约45分钟，至米粒开花，汤汁浓稠

6.　加盐调好味，即成咸味鸡粥

7.　将鸡粥盛入碗内，上面放上白煮鸡肉片、撒上葱末、姜末、味精，淋入香油、酱油拌匀，即可盛出食用

怎么做鸡肉面片

步骤 1

space

鸡肉加料酒焯水

步骤 2

space

爆香蒜末，姜末，花椒，八角，草果…

步骤 3

space

爆香鸡肉

步骤 4

space

加豆瓣辣椒。

步骤 5

space

加开水

步骤 6

space

生抽，老抽

步骤 7

space

香菇。小火闷到鸡肉软。

步骤 8

space

加胡萝卜，土豆。闷熟。

步骤 9

space

青辣椒炒熟

步骤 10

space

一碗面粉，半碗温水，和匀，揉成光滑的面团。醒15分钟。

步骤 11

space

擀成厚面片

步骤 12

space

取个圆心

步骤 13

space

划成片

步骤 14

space

面片一半贴锅边，一半在汤里，加盖10分钟。

步骤 15

space

面片起锅，铺盘底

步骤 16

space

鸡肉加青辣椒炒匀，盐，鸡精调味，起锅，盛面片上，就ok

步骤 17

space

真的很棒

鸡肉面做法大全家常菜窍门视频

主料1人份

大鸡腿1个

胡萝卜1个

洋葱半个

红泡椒1个 青泡椒1个

姜适量

蒜适量

刀削面（挂面）125克

辅料

精盐适量 生抽适量 料酒适量 食用油适量

步骤1

因为是一个人的份量，一个大鸡腿就够了

步骤2

剁成小块，比大拇指略大一点，冲一下水，洗去剁出来的血水，晾干

步骤3

胡萝卜切滚刀块，洋葱和青红椒都切方块

步骤4

姜和蒜切好

步骤5

锅里放水烧开，倒一点油和盐，然后下入刀削面。这种宽面下的时候要错开下，不要一把撒下去，容易粘成一团，煮不熟

步骤6

面条煮好后捞起在碗里

步骤7

煮面的水倒掉，擦干，倒入适量油，姜蒜爆香

步骤8

倒入鸡块煸炒，至微焦

步骤9

倒入胡萝卜先翻炒几下

步骤10

再倒入洋葱继续炒一两分钟。如果喜欢吃脆的，也可以最后和青红椒一起放

步骤11

然后倒入适量开水，加入料酒，盐和生抽调味，水一定要没过菜。水开后转中火焖煮五分钟。因为这是三黄鸡，量也少，容易熟。鸡肉多就要多煮几分钟。好象正宗的大盘鸡面要用豆瓣酱来炒，我不喜欢所以没放

步骤12

鸡肉煮熟后，加入青红椒再炒几下，煮软了就可以关火，注意汤汁不要煮干了，要拌面的。青红椒为什么最后放，因为不耐煮，煮久了不好吃

步骤13

将炒好的菜倒入面条碗中，拌匀就可以吃了。咸鲜可口，面条爽滑，好吃极了。因为没放豆瓣酱，比较清淡一些，重口味的在炒鸡肉的时候根据自己喜好放

怎么做鸡肉面

先把鸡肉和肠面都分别做好，然后把鸡肉切成丝放在面里面。

鸡肉面做法大全家常菜窍门图片

一、鸡肉砂锅面的配方

1、原料

鹌鹑蛋1个，火腿5克，油菜1棵，鲜蘑6克，海带8克，榆林大豆腐20克，卤鸡腿肉20克，鲜面条200克。

2、调料

盐、味精各7克，鸡粉5克，胡椒粉5克，猪骨鲜汤400克，葱油5克，香葱末、香菜各4克。

二、鸡肉砂锅面的制作工艺

1、火腿切薄片；油菜洗净，取大叶；豆腐切片；海带切菱形块；鲜蘑撕成条。

2、鲜面条煮熟后放入温水中备用。

3、以上原料放在砂锅内，加入猪骨汤和盐、味精、鸡粉、胡椒粉一起烧开。撇去浮沫，放入葱花、香菜，淋葱油即可。

三、注意事项

1、此菜可以根据不同需求，添加秘制底料做成麻辣味型的砂锅。

2、卤鸡腿肉换成卤牛肉、卤猪肉、卤排骨等，便可做成不同口味的砂锅。

鸡肉煮面怎么煮好吃

主料：手擀面适量，三黄鸡适量

辅料：干红辣椒 适量，香叶适量，八角适量，草果适量

调料：冰糖适量，酱油适量，盐适量，料酒适量，芝麻辣椒油 适量，花椒适量

步骤

1、准备好材料：新鲜三黄鸡 姜 八角 花椒 草果 香叶 料酒 大葱 酱油 冰糖 干红辣椒 芝麻辣椒油 手擀面

2、把鸡洗净切成块，大葱洗净切段 姜 切成片 干红辣椒

3、锅里加清油烧7成热，加大葱 姜 干红辣椒爆香

4、加鸡块

5、八角 花椒 草果 香叶 桂皮 料酒翻炒均匀

6、加酱油一起翻炒

7、加冰糖盐 水满过鸡块

8、大火烧开，加盖转中火

9、焖到鸡块熟透，尝味

10、锅里烧开水下手擀面，大火煮开，煮熟捞起

11、把面装在大碗里，加熬好的鸡块和汤汁，再加点芝麻辣椒油，撒上小葱