胡萝卜烧排骨的家常做法(胡萝卜烧排骨的家常做法图片)

胡萝卜烧排骨的家常做法图片

主料：小排两根，三七30g，料酒一勺，白糖少许，老抽适量

辅料：胡萝卜一根，植物油一勺，食盐一茶匙，生姜少许

制作方法：

1. 小排两根商家已经帮我剁好了，回家冷水下锅焯水后才想到要拍照。

2. 先将三七放入清水锅里炖半小时。

3. 胡萝卜切成滚刀块

4. 锅里倒适量植物油

5. 倒入焯水后的排骨

6. 排骨炒至变色，加入胡萝卜拌炒

7. 倒入料酒

8. 加入老抽

9. 炒至上色，倒入三七汤

10. 没过食材烧

11. 烧至汤汁差不多加食盐

12. 加白糖少许

13. 稍焖即可出锅装盘

胡萝卜烧排骨的家常做法图片高清

食材：猪排、青萝卜、胡萝卜

辅料：生姜、大葱、枸杞、红枣

调料：食盐、料酒

【胡萝卜炖排骨】—— 清淡可口

1.下面开始准备食材

准备新鲜的猪排一斤，剁成均匀小块，放入清水中抓洗出里面的血水，控干水分备用。

准备青萝卜、胡萝卜各一个，去皮之后切成均匀的滚刀块，目的是使汤的颜色更加好看，口感更丰富。（萝卜可以根据自己的喜爱放，这个不受限制）

2.下面开始准备辅料

准备生姜一块，切成片。

准备大葱一段，切成小段。

全部放在同一个碗中，再放入几粒枸杞和红枣，增加汤的营养。

3.下面把排骨焯一下水

锅内加入水，排骨冷水下锅，加入少许食盐，倒入一点料酒去腥，水烧开以后，把表面的浮沫撇干净，煮至没有杂质溢出把排骨捞出，用清水冲洗干净，控水备用，这一步主要是为了去除排骨中的血水，达到去腥效果。

排骨焯水一定要冷水下锅，否则血水不容易充分煮出，会有腥味。

4.下面开始烹饪

步骤1，锅内烧油，油烧热以后，把葱段和姜片放入锅中，开小火爆香，倒入排骨转中火煸炒2分钟，炒出排骨中的水分。

步骤2，排骨炒香以后，从锅边淋入适量清水，喜欢喝汤的可以多加一些水，然后转大火把水烧开，再次撇去浮沫，这样炖出来的汤会更加清爽不油腻。

步骤3，浮沫撇干净之后，把萝卜倒入锅中，再放入红枣和枸杞。

步骤4，汤汁再次烧开以后，起锅把排骨放在砂锅里面，开小火炖40分钟，把排骨炖熟、炖出里面的营养。

步骤5，40分钟以后，我们打开锅盖看一下，汤汁浓郁鲜香，混着萝卜的清甜，光看着就很有食欲，最后根据自己的口味稍加一点食盐提味即可，千万不要放太多调味品，会影响骨汤本身的鲜美。

好了，一道清淡又营养的萝卜炖排骨就做好了。

胡萝卜排骨红烧的做法

原料：排骨、胡萝卜、桂皮、大料、冰糖、料酒、酱油、蚝油、盐。

做法步骤：

第1步、食材：排骨（已清洗焯水）、胡萝卜（已洗净去皮切块）、桂皮、大料、冰糖。

第2步、起锅倒油烧热，下入排骨翻炒翻炒。

第3步、接着，搁入桂皮和大料，加适量的清水。

第4步、加适量的料酒。

第5步、加适量的酱油。

第6步、加适量的蚝油。

第7步、加适量的盐。

第8步、加入冰糖。

第9步、调味烧煮开。

第10步、烧煮5分钟后，合入胡萝卜继续烧煮。

第11步、然后，烧煮至汤汁差不多了即成。

胡萝卜烧排骨的家常做法图片视频

1.把牛排骨洗干净，可以用清水浸泡半小时，然后冷水下锅焯水，煮出血沫，接着过水洗净沥干备用。

2.准备姜片.葱段.蒜，1个干辣椒，花椒、香叶、八角桂皮少许，另外准备豆瓣酱和冰糖适量。萝卜切块备用。

3.锅热下除糖之外的所有香料，炒出香味，下一到两小勺的豆瓣酱，然后倒入牛排骨，加料酒或者白酒，翻炒上色，转砂锅或者炖锅加入冰糖和没过牛排骨的开水，稍微多一点盖上煮开转中小火炖一个小时左右。

4.一小时后加入适量盐和一勺的生抽调味，加入萝卜，继续中小火炖半小时。

5时间到，萝卜变透明软糯了，如果汤太多大火稍微收一下，最后加适量鸡精提鲜，也可以不加，撒上一把葱花或者香菜都是不错的点缀！

胡罗卜红烧排骨

1、玉米红萝卜老鸡汤，原料:胡萝卜1根,玉米半根,老鸡半只,盐适量、生姜数片。做法:将老鸡切块飞水捞出;红萝卜切块、玉米切断;架砂锅,放入红萝卜、老鸡、玉米、生姜片,用大火煮沸,小火煲1-2个小时,下盐调味即可食用。

2、山药胡萝卜排骨汤，原料:山药、胡萝卜、排骨。做法:排骨洗净,用水淖一下去掉血水。山药去皮洗净切小块。胡萝卜洗净去皮切小块;把焯好的排骨、切好的山药、胡萝卜放入高压锅,加足量的水。大火,上气七八分钟关火闷一下,出锅里加点盐就OK了