家常烧鲫鱼(家常烧鲫鱼烧几分钟)

家常烧鲫鱼烧几分钟

可能是烹调手法的问题。

1、首先鱼要新鲜，不能用死鱼或腌渍鱼。

2、鱼要放热锅内用油煎一下。要选用豆油，若用猪油烹烧，汤会更浓白。要用热水烧，勿用冷水烧。

3、火力要大，时间要长（你若用小火，肯定怎么烧都不熟）加少许豆油在汤里，使汤色变乳白，味道更好。

烧鲫鱼需要哪些配菜

豆腐、生菜、油菜、黄豆芽、白菜都可以

主料

鲫鱼

1条

辅料

油

适量

盐

适量

葱姜

适量

蒜瓣

6个

老抽

10ml

生抽

20ml

番茄沙司

20g

料酒

25ml

白糖

5g

水淀粉

适量

蛋液

少许

步骤

1.鲫鱼去鳞和内脏洗净备用。

2.在鲫鱼两面身上划一字花刀。

3.然后把鱼身两面抹上一些蛋液。

4.平底锅倒油放入鲫鱼煎至。

5.不要急于翻面，稍等片刻晃动锅子鱼可晃动，再翻面直到两面微黄盛出鱼备用。

6.炒锅倒油爆香葱姜蒜。

7.加入番茄沙司。

8.把番茄沙司炒出香味。

9.放入煎至的鲫鱼。

10.加入适量的清水。

11.加入料酒。

12.加入老抽。

13.加入生抽。

14.加入白糖

15.大火烧至，烧制的过程中可用炒勺把汤汁不断的浇在鱼身上。

16.大火烧制10-15分钟，汤汁半干拣出葱姜不要。

17.把鱼盛出，汤汁中加入少许盐，鸡精，淋入水淀粉搅拌均匀。

18.然后把汤汁浇在鱼身上即可。

家常烧鲫鱼怎么做好吃

以下是红烧鲫鱼炖豆腐的家常做法：

所需食材：

- 鲫鱼1尾

- 嫩豆腐1块

- 姜3片

- 葱1根

- 料酒1勺

- 生抽2勺

- 老抽1勺

- 白糖1勺

- 盐适量

- 清水适量

- 葱花适量

- 食用油适量

步骤：

1. 将鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净，斜着切成两段备用。

2. 嫩豆腐切成约薄1.5厘米长方形备用。

3. 姜切成丝，葱切成葱花备用。

4. 热锅凉油，油温7成热时，将鲫鱼两面略煎至微黄，取出沥干备用。

5. 原锅不用洗，放入适量的油，加入姜丝和葱段，煸香。

6. 加入1勺料酒，2勺生抽，1勺白糖，1勺老抽，适量盐，倒入适量清水，烧开。

7. 将煎好的鲫鱼放入烧开的水中，转小火，盖上盖子炖10分钟。

8. 10分钟后，再放入切好的豆腐块，再炖5分钟即可。

9. 最后，撒上葱花即可上桌食用。

小贴士：

1. 切鲫鱼时要斜着切成两段，这样不仅容易入味，而且也口感更好。

2. 料酒的作用在于去腥，可以使鱼肉更加鲜嫩。

3. 炖豆腐时要轻轻搅拌，避免豆腐烂烂的。

4. 可以根据口味适量调整酱油、糖、盐等的量，喜欢辣的可以加入适量的红辣椒。

家常烧鲫鱼烧几分钟就熟了

鲫鱼是非常美味的食物，鲫鱼含有多种蛋白质，可以大大满足身体的需要，而且鲫鱼的吃法种类非常多，可以和多种食物搭配一起吃，那鲫鱼要煮多久呢？

鲫鱼需要煮一个小时，这样更加入味好吃，首先把鲫鱼用水冲洗干净，然后把鱼鳞去掉再把鱼冲洗干净，在锅里加入食用油，食用油开了加入葱姜蒜末翻炒一会，然后加入鲫鱼翻炒一会，再加入清水慢慢煮开，然后加入料酒和调料酱汁慢慢煮一个小时左右美味好吃的鲫鱼就煮熟了，然后直接吃就可以了。

家常烧鲫鱼烧几分钟好吃

1、红烧鲫鱼煮10分钟。

2、红烧鲫鱼是常见的美食，制作的主要材料为鲫鱼，辅料包括生姜片、小米辣、生姜片、大蒜、大葱等。制作红烧鲫鱼使用的鲫鱼，处理时需要将内脏和黑膜去除，以免影响口感。鲫鱼在烧之前，可以在表面涂抹食用盐、料酒，揉搓后腌制15-20分钟，可以使鱼肉更加入味

烧鲫鱼的家常做法的做法大全

我的答复是:可以的！烧鲫鱼汤时，我的做法是放黄酒的。一般是这么做的，先起油锅，放油后，热锅冷油，将鲫鱼放在油锅里煎一下，这个时候放老姜，黄酒去腥。煎得稍黄，就放冷水，然后就盖上盖子，大火烧开，转小火慢炖，等烧得汤汁变乳白色，放入盐，根据自己的口味就可以出锅了。谢谢😜