藕的做法大全家常(藕的做法大全家常菜糖醋)

藕的做法大全家常菜糖醋

①藕棒洗净去两头，检查孔内是否干净，切片，厚约17.5px左右。切成块也行，随心情。

②鱼头鱼尾洗净去腮，控水，加入五香粉和盐腌制15分钟，油锅烧热，油温稍高点，将鱼头鱼尾下锅急炸一下，变至金黄即可出锅。

③干海带温水泡开，洗净，切2*75px左右的块。

④料酒，白糖，醋，味极鲜，盐倒在一起，搅拌均匀，白糖红糖无所谓，喜欢深色的可加入老抽上色，我自己吃没用，醋和盐也以个人口味为准，我过年过的口中上火喜欢清淡，所以糖和盐都加的少。葱少许切段，姜切薄片，蒜拍扁。

做法：

⑴将切好的藕片铺在压力锅的底部，铺的尽量密实，不留空隙。

⑵将海带条撒在藕的上面，均匀铺开。

⑶将炸好的鱼头鱼尾摆在最顶层，压紧。

⑷将调好的调味汁倒入压力锅内，要慢慢的，均匀的倒入，让调味汁充分接触到锅内的各种材料，以便入味。大约一碗多，可适当添加清水，保证加热时不干锅为宜。

压力锅开始排气时算起，加压20分钟。我用的电压力锅，选的豆蹄筋选项，时间长。

做好后闻到浓郁的鱼香味，极像吃过的鱼罐头味，藕片酥软，酸甜可口，一咬拔丝！

莲藕的做法 糖醋莲藕

分享一下糖醋藕结的做法

食材清单

主料：

藕一节320克

辅料：

糖20克 、 盐适量  、陈醋25克  老抽7克 、 生抽14克  、生粉5克 、 水50克  、葱适量   、植物油适量

烹饪步骤

步骤1/8

把藕去皮切丁，在沸水中煮3分钟，捞出备用。

步骤2/8

调酱汁，碗里加7克老抽、20克糖、25克陈醋、14克生抽和少许盐、5克生粉、50克水搅拌均匀。

步骤3/8

锅热加入适量油，倒入藕丁翻炒几下。

步骤4/8

加入刚才调好的酱汁，加入淀粉水翻炒。小火收汁，然后撒上葱花就做好啦。

糖醋藕教程

糖醋藕的原料：

藕500g、香菜4颗

糖醋藕的调料：

油1大勺、糖1又1/2大勺、醋1大勺、盐1/2茶匙、生抽1小勺、香油1小勺

糖醋藕的做法：

1、藕洗净去皮，切成薄片。锅内加清水烧开，将藕片下水焯3~5秒钟，然后捞到凉水里马上冷却，然后捞出沥干水分。

2、香菜洗净后切小段放在藕上，调入所有调味料。

3、锅加热后倒入油，油7成热后淋在藕上，最后搅拌均匀即可

糖醋藕的视频

糖醋排骨主要是南方的一道菜。很多孩子都特别爱吃。我家女儿就特别爱吃，我不太会做，还专门在头条上搜了周妈妈发的一个做糖醋排骨的视频。反复的看了几遍，准备好相应的食材后，在你按照视频上的步骤，做出来后女儿还觉得味道不错。女儿真给我面子。

莲藕怎么做好吃糖醋醋莲藕

用料

带鱼10斤，海带适量，莲藕7到8个，盐适量，酱油六两，米醋六两，糖八两(根据鱼的量)，花椒适量，香油适量，白菜几片

做法

1/14将鱼处理干净，剪鱼鳍，去鱼鳃鱼肠等。

2/14去黑线

3/14将藕切片，根据莲藕粗细进行处理，海带清洗干净切成块。

4/14将鱼放一两盐腌制一小时以上，每隔十分钟翻一翻，均匀一下。

5/14将鱼进行煎或者炸。一定要炸酥

6/14高压锅底放白菜叶以防粘锅，炸好的鱼放入。

7/14全部炸完放入铺平再放入海带。

8/14铺平莲藕

9/14炸花椒油，一大两油左右炸完捞出放酱油，醋，糖。将糖化开开锅，倒入热水，一起倒入高压锅里。

10/14此时水一定没有没过莲藕，等待数分钟

11/14添水沒过藕，根据自己口味品尝添糖醋

12/14高压锅闷50分钟。

13/14用筷子轻轻取出，鱼已经酥软，易碎。放少许香油提香，也可放蒜片放坏。

14/14等菜放凉，摆盘。

藕糖醋藕的做法

主料：莲藕1节

辅料：白糖2勺，葱花适量

调料：生抽1勺，老抽半勺，盐适量，香醋1勺，淀粉适量

做法：

1.莲藕洗净去皮。

2.把莲藕切成丁放入清水中，加入一勺白醋浸泡。

3.碗中放入半勺老抽，一勺生抽，一勺香醋，两勺白糖，少许盐，一勺淀粉，半碗水调成糖醋汁。

4.锅中水开放入藕丁焯两分钟捞岀。

5.起锅烧油，锅中油热放入焯好的藕丁翻炒几下。

6.倒入调好的糖醋汁。

7.大火收汁，撒上葱花即可。

8.装盘成品