煎豆腐的家常做法(煎豆腐的家常做法图片)
煎豆腐的家常做法图片
煎豆腐切成丝炒萝卜丝,煎豆腐切成丝炒肉丝,煎豆腐切成菱形炒鸡蛋,煎豆腐切成丝炖火锅,煎豆腐切成丝炒青椒,煎豆腐切成丝炒青菜杆子。
煎豆腐最简单做法大全
做豆腐时锅中的泡沫怎么消除,可通过加入消泡剂进行泡沫消除,食品级消泡剂是无毒无害的绿色
煎豆腐的家常做法窍门
要想内酯豆腐煎的时候不碎,按下面操作就可以啦!
首先用姜片擦一下锅底。我们在买回来豆腐以后,千万不要着急添油下锅,为了让煎豆腐时不出现粘锅的现象,我们可以准备一些姜片,然后用姜片在锅底上擦上一下,这样煎的豆腐,既可以非常的完整,而且再煎豆腐的时候还可以很好的保证豆腐不粘锅。这样煎出来的豆腐也是非常完整,还不粘锅的。其次,在煎豆腐的时候,我们还要很好的掌握火候,在锅中加入适量的食用油,然后把豆腐一片一片的放在锅中,注意要让豆腐很自然的滑到锅中,千万不要直接把豆腐全部倒入锅中,这样不仅会溅的到处都是油,而且很容易把豆腐给弄碎了。
煎豆腐怎么做好吃窍门
1、先用凉水泡,这个凉水里面要放盐哦,泡大约10分钟。再用热水焯水,这样,相对不太容易烂。豆腐焯水的时分,要凉水下锅,相同,要放点盐,然后水开之后大约煮3分钟左右。捞出,沥干,就能用了。
2、用盐水焯:做豆腐前,假如用盐水焯一下,再做菜就不简单烂了。特别是南豆腐软嫩细滑有弹性,水分含量也比较大。也可以这么做:烹饪前,先将锅中的水煮开,放一小勺盐,再把豆腐切块焯一下,才样就简单坚持完整了。也可以在煮豆腐前先在其外表上酒些盐。当然,到煮的时分可别忘了少加点盐!
3、蒸一下:豆腐中数内酯豆腐最细腻水嫩,也最易碎。要想内脂豆腐不碎,烹饪前可先去其包装入锅蒸20分钟,待其冷却后再根据做菜需要切成各种形状烹饪。
4、当心翻炒:豆腐本身易碎,耐性不强,特别是北豆腐,在炒菜的时分可在热油中煎1—2分钟,待外表变硬再翻面炒,这是一个最常用避免豆腐做烂的办法。
5、不能铲只可轻推:无论炒何种豆腐,都不要用锅铲铲,而要用锅铲不和轻推,这样既能让豆腐和配料混合均匀,又能避免锅铲铲碎豆腐。
6、豆腐外表拍面粉:这个办法更好用,能让豆腐煎不烂。而且煎出来的豆腐外酥里嫩,吃起来非常爽口,厨房达人可一试。
煎豆腐的家常做法图片视频
第1步、一盒包浆豆腐拆开,轻轻倒入水中,分开豆腐,过水。
第2步、放在沥篮里过水,晾干30分钟。
第3步、若是还有水,用纸巾控干水分。
第4步、烤:烤盘表面刷油,间隔放上包浆豆腐。
第5步、烤箱160℃上下火,12-15分钟,注意不要太久,豆腐会破的。
第6步、煎:不粘锅刷油。
第7步、间隔放上包浆豆腐。
第8步、小火慢煎,中途翻面,动作要轻。
第9步、煎至表面金黄,鼓囊囊的,即可出锅。
第10步、豆腐表面撒上自带的辣椒蘸料,就可以开吃啦。
小贴士:
1、包浆豆腐很嫩,动作一定要轻,容易破。2、豆腐烤的时候,一定要看着,不要烤得太久了,会破的。3、豆腐煎的时候,等底部定型了再翻面,不粘锅还好一点,有些锅容易粘锅就破了。
煎豆腐的做法大全家常菜窍门
用料
腌鸡调料:
味淋 10克
酱油 2小勺
Paprika 辣椒粉 5克
洋葱盐 10克
白胡椒 5克
食材: 干
橄榄油 20克
蒜 5瓣
豆腐 1块
花菜 小颗
番茄 一颗
小白菜 颗
鸡腿肉 2只
藜麦 200g
鸡高汤(可以用水代替)
豆腐煎鸡的做法步骤
步骤 1
用调料腌制鸡肉 四个小时
步骤 2
准备食材,切蒜,豆腐,番茄,都切成小块
步骤 3
我用的冻豆腐, 其他老豆腐都可以,不建议用嫩豆腐,容易碎
步骤 4
锅里加油,油热后放入蒜小火煎两分钟,等蒜煎出香味有点金黄色为止
步骤 5
加入豆腐和一点盐开始大火炒 炒两分钟
步骤 6
放入番茄,再加一点盐,炒出汁
步骤 7
加入鸡高汤,没过豆腐,,没有的话也可以直接用水
步骤 8
大火烧开
步骤 9
加入藜麦转小火,盖上盖子闷
步骤 10
在这同时,准备蔬菜
步骤 11
然后锅里加一点点油,放入鸡大火煎。这一步主要是要让鸡迅速上色变金黄有点糊的样子,这样比较香
步骤 12
番茄锅里加入蔬菜
步骤 13
蔬菜上面放上煎好的鸡和一些汁。盖上锅盖继续小火闷十分钟。
步骤 14
浸满番茄香味的蔬菜加上鸡肉的油脂,超满足开吃!
煎豆腐最好吃的做法
大葱100g。摘洗干净。洗掉泥沙。斜刀切成片。
豆腐一块。切成均匀的厚片。
锅内放油。
油热后,要把豆腐片放入锅内,煎至两面金黄。放入盘中。
锅内放油。放入郫县豆瓣酱。炒出香味儿。
放入煎好的豆腐片,。放入少许水。
放入葱片。
快出锅时,加入酱油,生抽,味精。
煎豆腐的做法家常菜简单的做法
多放点油并且煎的时间不要太长。
下面介绍煎豆腐的做法供参考,首先准备材料:北豆腐:1块、甜酒酿:3勺、虾米:10克、生抽:2勺、细香葱:1根、油:适量。
1、豆腐用清水清洗干净,然后沥干水分,切块备用。
2、起锅倒入适量的清水,然后把虾米放进去煮开,再捞出来沥干水分备用。
3、把煮好的虾米放进容器里,然后加甜酒酿、生抽拌匀备用。
4、取平底煎锅一只,倒入稍微多一点的油,大火加热。
5、加热至刚冒烟的状态,放入豆腐煎制,一面煎好,煎另一面。
6、煎至两面金黄,关火把锅里的油倒掉,豆腐留在锅中。
7、趁锅和豆腐还热的时候淋上调好的酱汁豆腐上,然后撒上葱花即可出锅。
8、完成。
煎豆腐怎么做法
【主料】
老豆腐(约500克)
【辅料】
小米辣(几个),二荆条(2个),大蒜(2颗),韭菜(几根),土豆淀粉(1大勺),植物油(适量)
【调味料】
食用盐(适量),白糖(少许),生抽酱油(6克),蚝油(3克)
【1】首先我们准备老豆腐2大块(约500克),将老豆腐切成厚片备用(约0.8厘米)。
【2】下一步开始准备辅料,准备小米辣几个切碎备用。
【3】准备二荆条2个从中间片开之后切碎备用。
【4】准备大蒜2颗拍散之后剁碎备用。
【5】准备韭菜几根切成小段备用,喜欢吃肉的同学可以加一些五花肉。
【6】下一步开始准备料汁,碗中加入食用盐半勺(约1克),加入少许白糖,加入生抽酱油6克,加入蚝油3克,加入清水150克,最后加入1大勺土豆淀粉搅拌均匀备用。
【7】下一步开始制作,首先我们把锅烧热,锅烧热之后加入适量的植物油滑锅。
【8】滑好锅之后将热油倒出之后再加入少许的底油,在锅中撒入少许的食用盐。
【9】然后将切好的老豆腐依次下入锅中,同学们加盐煎豆腐可以防止粘锅,同时还能够去除豆腥味。
【10】豆腐下锅之后再加入适量的油从锅边淋入,然后转中小火煎6分钟。煎的过程中必须随时摇动豆腐防止煎糊。
【11】中途再翻过来煎另一面。
【12】将豆腐煎至金黄色之后加入切好的辣椒和蒜末炒香,中途可以适当的加一些油来润锅。
【13】辣椒煎香之后将调好的料汁搅拌均匀下锅。
【14】汤汁稍浓之后加入切好的韭菜段烧至断生。
【15】韭菜烧至断生之后即可出锅装盘。
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