家常汤的种类(家常各种汤)

家常各种汤

材料

鱼头半只，白萝1个，绿豆粉丝1把，白胡椒粉，香菜，料酒，猪板油各适量

做法

1、鱼头洗净备用。

2、锅烧热了，放入猪板油或者普通的食用油，等油烧热了，要大火，把鱼头放入锅里煎。

3、把料酒倒在鱼头上，腥气随着酒蒸发掉。

4、倒入姜片，然后倒入水，

5、加入胡椒粉，加入切成条的白萝卜。

6、等水烧开了，5-6分钟以后，再盖上锅盖，这样可以散发掉，一些腥气。

7、大概20分钟左右，白萝卜也透明了，倒入粉丝，煮2分钟关火。

8、再一次加入胡椒粉，然后加入盐，撒上香菜段即可。

家常汤类

步骤/方式1

咸肉用温水洗净后切块，猪排骨用清水泡清血水后洗净。

步骤/方式2

准备生姜切片和小葱

步骤/方式3

把盐炒肉皮用清水泡软后切小块后再用温水反复洗净挤压

步骤/方式4

咸肉和排骨冷水下锅，煮一遍焯水后捞起

步骤/方式5

锅内倒入热水，把排骨，咸肉先加入再把姜片和葱结倒入。

步骤/方式6

加入猪皮，料酒，撇清浮沫后大火烧开转小火煲1小时。之后打开加入肉片后转大火，煮开后尝试味道，加盐调味后熄火。

家常各种汤类

莆田炝鱼片汤做法如下：

所需材料：

1. 鱼肉（建议用带骨的鱼头或鱼尾）

2. 青菜或豆腐等其他蔬菜

3. 姜片、葱段、蒜末、料酒、盐、味精、辣椒油、香菜等适量

做法：

1. 鱼肉洗净备好姜片和葱段。

2. 锅中加水烧开，把鱼头、鱼尾放入锅中，加入姜片和葱段。

3. 转小火煮15-20分钟，煮至鱼肉熟透。

4. 把鱼肉取出备用，锅中的汤汁过滤掉去除渣滓。

5. 加入青菜、豆腐等蔬菜，大火快速烧开。

6. 加入鱼肉，适量加盐、味精、蒜末、辣椒油等调味料。

7. 最后撒上一些香菜即可。

炝鱼片汤是莆田地区非常常见的一道家常菜，口感鲜美，汤汁清爽，肉质细腻。希望你能成功制作！

家常汤类简单

用料:儿菜3个，海带一片，木鱼花1把，葱适量，味噌 1勺

做法

步骤1干海带用温水泡20分钟并洗净。

儿菜切块、葱切丝。儿菜味增汤的做法

步骤2:加1000ml清水，煮海带，沸腾后，小火煮1-2分钟后、将海带捞出。儿菜味增汤的做法

步骤3:在刚才的海带水中加入1把木鱼花，再次煮沸后，小火1-2分钟。儿菜味增汤的做法

步骤4:用筛子滤除木鱼花，留下的汤就是日本料理中最常用到的“出汁”。儿菜味增汤的做法

步骤5:将“出汁”倒回锅里，并加入儿菜，煮5-10分钟，至儿菜煮软。儿菜味增汤的做法

步骤6:关火。加入味噌，将味噌完全融入汤中后，再开火再次煮沸。儿菜味增汤的做法

步骤7:加入葱花，关火。儿菜味增汤的做法

步骤8:出锅。

家庭各种汤的做法大全集

主料：五花肉、黑木耳、油炸豆腐、蘑菇、菠菜（也可根据自己的口味喜好换成不同的蔬菜）等

辅料：盐、味精、鸡蛋、淀粉、葱、姜、蒜、香菜、辣椒油、香油、生抽等

做小酥肉

1.选用肉质鲜嫩、略带肥肉的偏瘦型五花肉，也可选用纯瘦肉，视个人口味而定。将五花肉清洗干净后，切成丁状备用。

2.取适量清水，加少许盐、淀粉，打入鸡蛋，搅拌成糊状。

3.将切好的五花肉肉丁倒入鸡蛋糊中，不断搅拌，使肉丁充分裹上鸡蛋糊。

4.起锅烧热油，等油温八九成热时，将挂匀鸡蛋糊的五花肉肉丁倒入，炸至外表金黄，肉七成熟时就可捞出。

5.将炸好的肉丁放入蒸盆里，加入适量清水，以没过肉为宜，加入酱油、料酒、八角、大料、桂皮、花椒、葱、姜、蒜等调味料，上屉蒸，把肉蒸熟即可出笼，此时小酥肉便制作成功了。

烩汤

1.将油炸豆腐切丁，黑木耳、蘑菇（或者香菇）、菠菜等食材切好（可根据个人口味喜好加入其他食材），切葱、姜、蒜、香菜等备用。

高汤

2.取一大勺清水加适量高汤入锅，大火煮沸。

入锅

3.将之前做好的小酥肉和切好的油炸豆腐、黑木耳、蘑菇等食材一起入锅，熬煮片刻。

调味

4.煮2分钟~3分钟后，加入适量盐、味精、鸡精，搅拌均匀。

5.片刻后倒入菠菜，淋入少许香油、生抽，加入胡椒粉、蒜、姜，转小火继续煮。

勾芡

6.取少量淀粉加水搅拌均匀勾芡，少量多次均匀淋入锅内，熬煮片刻，使得汤汁更加浓稠。

出锅

7.将做好的麻肉汤取海碗盛之，撒上葱花、香菜，淋上少许辣椒油，一碗香喷喷的麻肉便出锅了。

家常汤的100种做法名称

步骤/方式1

猪血切片

步骤/方式2

蒜仁，姜切片或姜切丝都可以

步骤/方式3

葱切碎，

步骤/方式4

热油爆炒蒜仁，姜

步骤/方式5

把猪血下锅先炒几下，放料酒，生抽，盐，鸡精，在翻炒几下

步骤/方式6

加水煮汤

步骤/方式7

快熟时再放葱花，即可。

几种家常汤

主料：卷心菜80克，胡萝卜30克，洋葱50克，番茄1个，培根3片，西芹1根，肉桂少许

调料：高汤500毫升，咖喱粉1大匙，盐少许，胡椒粉少许，橄榄油少许

药材：五味子15克

做法

1、先将卷心菜、胡萝卜、洋葱切成丁状，番茄、培根切成顶状备用。

2、将五味子用一碗水煮成30毫升的药汁，去渣取汁备用。

3、培根先用橄榄油炒过，再倒入药汁、高汤500毫升、蔬菜，先用大火烧开，再改小火煮40分钟。

4、再加入咖喱粉、盐、胡椒粉调味即可。