家常烩羊肉怎么做(烩羊肉的家常做法视频)

烩羊肉的家常做法视频

主料：羊肉(肥瘦)150克、豆角200克。调料：酱油10克、料酒10克、盐3克、大葱10克、姜10克、大蒜(白皮)10克、八角3克、味精2克、香油10克、大豆油25克。

2、将豆角去掉两头边筋，洗净。

3、羊肉洗净切成薄片。

4、葱、姜、蒜切米粒状待用。

5、炒勺上火加豆油烧热,下入葱姜蒜米、八角炒香,加入酱油、料酒、鸡汤500毫升,下入肉片中火烧开,撇去浮沫，烧至肉片软烂,下豆角，大火炖至豆角软烂时，加盐、味精炒匀，淋入香油,出勺盛入碗内即成。

烩羊肉的家常做法视频教程

1、将豆腐切块，加盐用80度的热水浸泡片刻，油菜、香菇、马蹄切成粒，羊肉、洋葱切块备用；

2、将泡过的豆腐倒入锅中加入青豆，稍煮后放入香菇、马蹄、油菜一起焯烫后捞出备用；

3、坐锅点火倒油，下入羊肉、洋葱炒香后冲适量清水，烧开后下入焯好的原料大火烩制，加盐、白糖、胡椒粉、水淀粉、香油、味精调味出锅即可。

烩羊肉的家常做法视频讲解

烩羊肉的一碗里也就有约一两左右的羊肉。这个也要根据具体情况来看，首先是看一碗烩羊肉的出售价格，如果是分大碗、小碗的情况下，价格会差2一3元，大碗里的羊肉会多几片。必竟1斤羊肉的价格在30元以上，所以正常的烩羊肉一碗也就3片左右的羊肉，如果喜欢吃羊肉可以单点羊肉加在里面。

烩羊肉的家常做法视频窍门

洧川羊肉烩豆腐做法：

食材用料：羊肉190克，豆腐180克，葱花少量，姜少许料酒，花椒适量，盐一个，大蒜少许，八角一个

1，备好食材，豆腐，羊肉。

2，豆腐切块，羊肉切块。

3，葱，姜，蒜切好，花椒，八角备用。

4，备小锅，添加清水，开锅下豆腐块开始焯水豆腐，两分钟左右捞出。

5，另起锅，添加清水，下羊肉焯水，开锅两分钟捞出过凉水冲洗。

6，备炒锅，倒适量油，下花椒粒炒香，注意别炒胡了。炒香的花椒捞出不用。

7，花椒去掉留底油，下蒜片炒香。

8，接着下羊肉块翻炒。

9，翻炒两分钟左右倒适量清水。葱段，姜片，八角一起放锅里，倒料酒。

10，转砂锅里，继续炖羊肉。中火烧开改小火慢炖。

11，大约炖了几十分钟。羊肉应该熟透。明显水收了不少。

12，下豆腐块，撒上少许盐，让豆腐入入盐味，继续炖喽。改中火。

13，炖7.8分钟后，豆腐炖透，关火。

14，豆腐羊肉出锅喽，撒上青红辣椒碎既可食用

烩羊肉的家常做法视频教程红!红烧羊肉

步骤 1

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羊肉提前放入清水津泡半小时以上，去除血水。中途可换几次水。 津泡好的羊肉清洗干净后斩件，凉水下锅，待水沸后捞起，洗净浮沫晾干备用。

步骤 2

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把柱侯酱、花生酱、蚝油、南乳等拌均匀备用

步骤 3

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大葱切段，姜切片。拿小部分葱头切成细丝

步骤 4

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热锅下油，待油温升高后放入少量花椒炒至香味溢出，之后放入切好的葱丝和姜片爆香

步骤 5

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姜葱爆香后加入焯好水的羊肉大火爆炒一小会，放入两匙羹料酒沿锅边浇入

步骤 6

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待料酒挥发得差不多后加入准备好的酱料、少许冰糖、香叶八角桂皮等香料，加水焖至汤汁浓稠后盛起，转高压煲煮至肉软烂，大概15分钟就可以了。高压煲压好的羊肉盛出备用

步骤 7

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锅内加入少许油，放入葱段爆炒至有香味

步骤 8

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将用高压锅压过的羊肉放入锅中和葱段稍微焖煮一会。焖至收汁既可

烩羊肉怎么做才能好吃

【食材】羊肉500g、羊骨1000g、羊血300g、山药日1根、盐适量

【具体做法】

1，把新鲜的羊肉切成大块，和羊骨一起洗净，凉水下锅，先焯水去一去腥膻味。

2，大火煮开，水的表面就会出现很多浮沫。这时用勺子将浮沫撇去，继续再煮2~3分钟捞出。煮的过程中如果再有浮沫出现，也要及时撇出来，以免浮沫在煮的过程中被羊肉又吸收回去了，达不到去腥的效果。捞出的羊肉用清水再次冲洗干净。

3，锅中加入清水，大火煮开，将处理干净的羊肉和羊骨放进来，先大火煮20分钟，再转中火煮20分钟。大火煮可以使羊汤更白。如果有羊油，可以加些羊油一起煮，能使羊汤更白更浓。

4，煮了约40分钟，羊肉用筷子可以轻松扎透，表明羊肉已经熟了。这时把羊肉捞出来，放在一边冷凉。锅里的羊骨不要捞出来，大火再煮半个小时。

5，如果中间汤少了，可以加开水进来补充。最后调味即可。切一些山药进来，煮十分钟左右。山药煮熟，加盐、胡椒粉、鸡精调味就好了。

6，将煮好的羊肉切成片，羊血也切成片，厚薄随意。

7，将羊肉和羊血放在漏勺里面，再放进滚烫的羊汤里面烫几秒钟，然后倒入碗中，盛羊汤，美味羊肉汤就做好了。

8，根据自己的喜好，还可以加点辣椒油和香菜碎，味道更好。辣椒油最好是羊油炸的辣椒油，放入羊汤可以更好融合，味道也更香。