德式烤肠的家常做法(德式烤肠的家常做法窍门)

德式烤肠的家常做法窍门

材料葱油饼皮1张德式香肠1条起司片1片酸豆6颗萝蔓菜叶2片黄瓜5片沙拉油适量莎莎酱适量做1.取锅倒入少许沙拉油德式香肠放入火煎直香肠变胖再煎2钟取备用2.起司片切;萝蔓菜叶洗净沥干撕;黄瓜洗净沥干切片备用3.取锅火用厨房纸巾沾少许沙拉油抹锅内放入市售葱油饼皮两面饼皮煎熟至呈金黄色取备用4.取作3饼皮摊平并饼皮间偏处依序放入作2萝蔓菜叶、起司片黄瓜片、作1德式香肠平均撒酸豆再依喜淋适量莎莎酱并饼皮卷起即

德式烤肠的家常做法窍门是什么

德式烤肉排火腿做法

做法步骤

1、首先先把猪肠衣，放水中浸泡30分钟。

2、在浸泡肠衣的时间里。把鸡胸肉绞成泥

3、分离的蛋清和淀粉搅拌成糊，放一点点清水

4、将淀粉糊和鸡肉一起搅拌，放入所有调料（喜欢黑椒的朋友可以多放一些，也可以放点肉丁）搅拌均匀后放置20分钟。

5、等肠衣泡好后，就可以灌肠了，我这里是用绞肉机灌。注意灌肠时不能灌的太满，要灌7成8成左右，因为灌得太满在蒸熟的时候会爆，每10公分左右用细线系成扣。

6、我还做了其它口味，可以放蒜，做成蒜香口味的，也可以放入辣椒，做成香辣口味的，自己喜欢放什么就可以放什么。都灌好之后，把香肠用针或牙签，在每根上扎10左右个小孔，放置晾干2至8小时。

7、将凉置好的香肠放到蒸屉中，蒸20分钟即可，注意水烧开后放入蒸屉，改用小火。

8、最后吃的时候可以煎一下，也可以用烤箱烤。

德式烤肠的家常做法窍门图片

猪肉、盐、黑胡椒、水一起放入盆内、顺时钟的方向、搅拌五分钟、最后加入洋葱即可。（要控制温度再五分钟内完成）放入塑胶袋、冰箱冷藏五小时

羊肠泡水软化、就开始灌肠

用吹风机吹五分钟、表面略干即可

放入锅内热水80度煮五分钟、即可使用。（一定要控制温度）

德式烤肠口感描述

原料

鸡胸肉 (250g)

方法：

1/8

首先先把猪肠衣，放水中浸泡30分钟。

2/8

在浸泡肠衣的时间里。把鸡胸肉绞成泥

3/8

分离的蛋清和淀粉搅拌成糊，放一点点清水

4/8

将淀粉糊和鸡肉一起搅拌，放入所有调料搅拌均匀后放置20分钟。

5/8

等肠衣泡好后，就可以灌肠了，注意灌肠时不能灌的太满，要灌7成8成左右，因为灌得太满在蒸熟的时候会爆，每10公分左右用细线系成扣。

6/8

都灌好之后，把香肠用针或牙签，在每根上扎10左右个小孔，放置晾干2至8小时。

7/8

将凉置好的香肠放到蒸屉中，蒸20分钟即可，注意水烧开后放入蒸屉，改用小火。

8/8

最后吃的时候可以煎一下，也可以用烤箱烤。

德式烤肠的做法及配方窍门

盐10克、白糖15克、辣椒粉适量、花椒粉适量、胡椒粉适量、蚝油5克、白酒5克、红酒5克肠衣1条

德式香肠配料表：

1、辅料：盐10克、白糖15克、辣椒粉适量、花椒粉适量、胡椒粉适量、蚝油5克、白酒5克、红酒5克肠衣1条。

2、买一斤后臀肉，切成长条或者小块备用。

3、把肉切好之后，依次向里放入盐、白糖、高度白酒、红酒、蚝油、花椒粉、胡椒粉、辣椒粉并拌匀放在冰箱里冷藏3-6个小时

4、用矿泉水瓶剪成一个漏斗作为灌肠工具，也可以网上淘一个这样的灌肠器，右面的袋子里装入腌渍好的猪肉，左面管部套上肠衣。

5、将袋子里的肉挤入肠衣里面。

6、取下灌肠器，两端肠衣系好。装烤盘入烤箱，上下管同时加热200度，35分钟左右即可。

德式烤肠怎么烤好吃

酒店自助早餐里的肠属于香肠。这是因为香肠是一种常见的早餐食材，具有口感好、口味多样化等特点，而其他种类的肠不太适合早餐食用。香肠一般由瘦肉和肥肉混合而成，再加入辅料和香料，加工后鲜美可口，受到大家的喜爱。另外，自助早餐里的肠还可以有多种选择，如德式香肠、意式香肠、火腿肠等，具体种类取决于酒店的菜品设置。