芝士蒸蛋的家常做法(芝士蒸鸡蛋怎么做)

芝士蒸鸡蛋怎么做

材料 奶油奶酪250，牛奶150毫升，糖80克，鸡蛋3个，玉米淀粉20克，低筋面粉2大勺，葡萄干60克，柠檬皮屑半个，动物性淡奶油130毫升，柠檬汁5毫升。 做法 1.蛋白和蛋黄分离。把三个蛋黄打散，加入50ML牛奶，再加入玉米淀粉。

2.搅拌均匀，需要搅拌到玉米淀粉完全溶解，无颗粒状态的蛋奶夜备用。

3.将100ML牛奶与20克糖混合，放入可以高温加热的容器中，用小火煮沸后关火。

4.立即倒入蛋奶液，搅拌均匀，然后开小火继续煮至浓稠状的蛋黄糊，离火冷却备用，这步我感觉离火慢了点，显得有点干，就加多了点牛奶搅匀 。

5.把奶油奶酪室温软化后，用打蛋器打至顺滑，加入冷却后的蛋黄糊，再加入130ML的鲜奶油和半个柠檬皮屑，搅拌均匀。

6.筛入面粉，搅拌匀。

7.倒入葡萄干，拌匀成芝士糊。

8.开始打发蛋白，在蛋白里加入柠檬汁，将蛋白打至粗泡后，分三次加糖打发，打到湿性发泡即可。

9.盛1/3蛋白霜倒入芝士糊里，用橡皮刀从底部向上翻拌均匀(不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)。再把剩下的蛋白霜全部倒入芝士糊里，继续用橡皮刀翻拌均匀。

10.把拌好的蛋糕糊倒入模具，抹平。端起来在灶台上用力震两下，把内部的大气泡震出来。在烤盘里注水，然后用锡纸将蛋糕模的底部包住，放入注水的烤盘里，再放进预热好的烤箱，中下层，150度，烤2个小时左右。

11.烤好后立即从烤箱中取出，冷却后脱模，在表面刷些柠檬汁和橙汁做的者喱（此步可省略）放冰箱冷藏过夜后再食用。

芝士蒸鸡蛋怎么做窍门

10种芝士吃法，不用烤箱也能做的家常美食，芝士就是力量

1、芝士土豆泥

土豆削皮切片，放蒸锅里蒸熟，压成泥，加入玉米、牛奶、黑胡椒粉、盐调味，在最上面放上芝士片，盖上保鲜膜放蒸锅里蒸至芝士片融化即可。

2、芝士焗饭

先炒好番茄酱，将米饭压到碗底，放入蛋饼，再放入番茄酱并压平，在最上面撒上芝士碎，加点胡萝卜、青椒、玉米点缀，盖上保鲜膜放蒸锅里蒸至芝士碎融化即可。

3、芝士火腿三明治

电饼铛里刷油，放入两片吐司，放上火腿，再撒上芝士碎；用平底锅煎一个鸡蛋，趁热将鸡蛋盖到芝士上，加点青菜，待芝士融化后将两片吐司合起来对角切开即可。

4、手抓饼芝士披萨

将一张手抓饼放入平底锅中小火煎30秒，上面倒入鸡蛋火腿液，并放上芝士片；上面再盖上一张手抓饼，煎1分钟翻面，煎至两张手抓饼都金黄起酥，盛出来后切块就是好吃的芝士披萨啦。

5、芝士南瓜泥

南瓜去皮切块蒸熟，放入碗中压成泥（觉得南瓜泥太稀的话可以加少量糯米粉并搅拌均匀），上面撒上厚厚的芝士碎，盖上保鲜膜放蒸锅里蒸至芝士碎融化即可。

6、芝士焗红薯

红薯削皮切块，放蒸锅里蒸熟，倒入碗里加点牛奶拌均匀，加入芝士碎（多加点更好吃），盖上保鲜膜后蒸至芝士融化。

7、芝士蛋卷

鸡蛋打散，加点盐和胡椒粉调味；锅里烧热油，倒入蛋液，小火煎至凝固，加入快融化的芝士碎，从一边慢慢卷起，再小火煎一会，切开即可。

8、芝士玉米粒

将玉米粒平铺在一个较浅的容器（或盘子）中；撒2勺白糖和少量芝士碎，与玉米粒搅拌均匀；在玉米粒上面铺一层芝士碎，盖上保鲜膜蒸约10分钟即可。

9、芝士蒸鸡蛋

碗里放一点芝士碎，打入1个鸡蛋，加入温水将芝士和鸡蛋搅拌均匀（必须是温水），滤去浮沫，放入蒸锅里蒸熟即可。

10、芝士焗香蕉

将香蕉去皮放入碗中压成泥，在上面撒上厚厚的芝士碎，放入蒸锅蒸至芝士融化即可。

芝士蒸蛋窍门

       芝士最简单的十种吃法如下：

1、芝士土豆泥：土豆去皮切片，放入蒸笼中蒸熟，压入泥中，加入玉米、牛奶、黑胡椒粉、盐调味，将芝士片放在上面，盖上保鲜膜，放入蒸笼中蒸熟，直至芝士片融化。

2、芝士烤米饭：炒番茄酱，将米饭压至碗底，放入蛋饼，然后放入番茄酱并压平，在顶部撒芝士，加入胡萝卜、青椒和玉米装饰，盖上保鲜膜，在蒸笼中蒸至芝士碎裂融化。

3、芝士火腿三明治：在电煎锅里刷油，放入两片吐司、火腿和芝士丝，在锅里煎一个鸡蛋，趁热将鸡蛋盖在芝士上，加入一些绿色蔬菜，待芝士融化后，将两片吐司对角切下。

4、手派芝士披萨：把一个手持式煎饼放进平底锅里，用小火煎30秒钟，倒入鸡蛋和火腿液，放上芝士片，用手持式煎饼盖住，煎1分钟翻面，煎至双手握着的薄煎饼金黄脆，上菜后，把他切成块做成美味的芝士披萨。

5、芝士南瓜泥浆：剥去南瓜的皮，把他切成块，蒸一下，将其放入碗中，压入泥中（如果您认为南瓜泥太薄，可加入少量糯米粉，搅拌均匀），在上面撒上厚厚的芝士片，用保鲜膜盖住，在蒸笼里蒸直到芝士片熔化。

6、烤红薯：将红薯去皮切好，放入蒸笼中蒸熟，倒入碗中，加入适量牛奶，拌匀，加入芝士薯片（越多越好吃），盖上保鲜膜，蒸至芝士融化。

7、芝士煎蛋卷：把鸡蛋打散，加点盐和胡椒粉调味；把锅里的油加热，倒入蛋液，用小火炒至凝固，加入快速融化的芝士薯片，从一边慢慢卷起，用小火煎一段时间，然后切开。

8、芝士玉米粒：将玉米粒铺在一个浅容器（或盘子）中；撒上2勺糖和少量芝士面包屑，与玉米粒充分混合；将芝士面包屑撒在玉米粒上，盖上保鲜膜并蒸10分钟左右。

9、蒸鸡蛋：在碗里放一点芝士，加入1个鸡蛋，加入温水，将芝士和鸡蛋混合均匀（必须是温水），滤出浮沫，在蒸笼中蒸。

10、烤香蕉：剥香蕉皮，把他压在碗里的泥里，在上面撒上厚厚的芝士碎屑，在蒸笼里蒸直到芝士融化。

芝士蒸鸡蛋怎么做视频

用料

鸡蛋5个，芝士120g，黑胡椒粉少许，粉盐适量，椰子油1勺

步骤 1，准备好食材

步骤 3，鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，放入芝士

步骤 4，电炖锅，隔水蒸，时间自由把控

步骤 5，喏，中间很嫩，旁边有蜂窝，不过也很嫩

芝士飘在上面，太湿了没有拉丝，但是口感很糯～

芝士蒸蛋怎么做好吃

牛奶。芝士就是奶酪，是牛奶浓缩后发酵而成的奶制品，奶香浓郁。芝士能制作很多的美食，比如芝士土豆泥，芝士蒸蛋，芝士薄饼，芝士焗饭，芝士焗薯泥，芝士蛋卷，芝士焗虾，芝士排骨，芝士焗南瓜，芝士片片脆，芝士奶香味浓郁，吃起来比较的细腻，香味十足。

芝士蒸蛋的营养价值

半熟芝士介于冻芝士和轻芝士之间，是通过轻度的烘培方式，至半熟未熟的程度，状态更加轻盈，热量也因此降低。

和重芝士蛋糕相比，半熟芝士的芝士用量只有他的1/5左右，而且烘焙的时间也只是重芝士的一半。也因为这一半的烘焙时间，才有了半熟芝士这个概念。半熟芝士中间有流心，如蒸鸡蛋般的质感半熟芝士一般。半熟芝士要求在0-10摄氏度冷藏保存，入口清凉松软，质感绵软细腻，入口即化。一口咬下，能感受到半熟芝士独有的醇香，并有甜而不腻的回味。兴起于日本，风靡全球。