干煸蘑菇的家常做法(干煸磨菇的做法)

干煸磨菇的做法

纯素干煸豆角

食材：新鲜豆角，姜，芹菜丁，干辣椒，花椒，白糖，淀粉，食用油，盐，蘑菇粉

做法：

1.将豆角摘掉老丝，掰成大块，再从中间切开，沸水下锅汆烫至变色，过凉后控干水分。

2.将芸豆放在盆中，加入一把淀粉抓匀，7成热油温下锅炸4-5分钟，直至炸酥炸脆，捞出控油。

3.炒锅再次烧热，加入少许的食用油，先花椒，小再放入姜丝，芹菜丁和干辣椒。

4.将小料彻底炒香，然后倒入炸好的豆角，加盐，蘑菇粉。白糖调味，翻炒均匀，即可出锅。

干煸磨干煸蘑菇

 用料：干猪皮若干、木耳少量、杏鲍菇或蘑菇少量、蒜2瓣、姜1片、料酒1勺、盐5克、蚝油1勺、面粉少量(去肉皮里的油)、蒜苔若干

超美味炒干肉皮的做法步骤：

步骤 1、干肉皮一块

步骤 2、掰成小块用水泡发

步骤 3、肉皮容易飘起，压上盘子利于更快的泡好

步骤 4、泡水一晚后，切成均匀的片，并放入开水焯水半分钟，主要目的是去油

步骤 5、加入少量面粉

步骤 6、拌匀，也是去除肉皮里的油份

步骤 7、用水把肉皮淘洗干净，肉皮就算准备完毕了。

步骤 8、放油加热

步骤 9、姜蒜爆香

步骤 10、加入肉皮和配菜

步骤 11、加入盐，蚝油等调味料

步骤 12、可能会有一点干，加入少量热水或高汤

步骤 13、炒片刻勾入芡粉，继续翻炒

步骤 14、美味炒肉皮就出锅啦！

干煸蘑菇的做法大全

干煸蘑菇

材料

蘑茹、蚝油、酱油、味精、白糖、黄酒、黑胡椒粉、洋葱、彩椒

做法

1、碗中先放入蚝油、酱油，再放入味精、白糖和黄酒搅匀备用。

2、炒勺热油下入蘑菇煸炒，炒至微黄时撒入少许黑胡椒粉。

3、炒至黑胡椒出香味时烹入碗汁用旺火炒匀。

4、倒入洋葱煸炒数下，放入彩椒煸炒。

5、把汤汁用旺火煸炒至干，汤汁吸附在蘑菇上。

6、收净汤汁后再翻炒数下便可出锅。

干煸蘑菇的家常做法大全集窍门

鸡丁用油炸好，蘑菇洗净切片，青红椒切条。锅内放入少许油烧开，将蘑菇片放入转中小火。一面煎黄再煎另一面，两面煎黄后取出待用。锅内留油，葱姜蒜放入锅中，中小火爆香后加郫县豆瓣酱炒香转大火。加入煎好的蘑菇片、青红椒，鸡丁翻炒，炒至青红椒开始变软加白糖，翻炒均匀关火。

干煸蘑菇咋做

主料：鲜香菇250克

辅料：大蒜少许、盐少许、山茶油30毫升、香菜少许、橄榄油20毫升、生抽1勺

步骤1 准备材料

步骤2 炒锅加热后倒入山茶油，接着再倒入橄榄油，稍微加热后把洗好的香菇，菇伞面朝下一个个排入油锅中湿润的伞面受热收紧变得紧绷油亮后换另一面，菇蒂端超下，两面一起受热、每面差不多5分钟左右即可换，两面煸好后盛出待用

步骤3 大蒜切片，香菜切碎后入锅中炒香，接着放入干煸过的香菇，翻拌均匀后调入一勺生抽，接着撒入少许食盐拌匀焖1-2分钟即可出锅装盘，趁热食用

干煸磨菇的做法视频教程

莜面栲栳300克、土豆100克、油3克、盐1克、干辣椒3克、蒜6克、生抽5克、陈醋3克、味精1克、白芝麻1克、香菜3克。

做法：

1、第一步准备好蒸熟的栲栳。

2、放至不烫手后撕开。

3、土豆去皮，用擦片器擦成片状，洗掉淀粉。

4、控干水后，用厨房纸压干上面的水分。5、中火把土豆片炸至变色、变硬，捞出备用。

6、锅里留底油，放入蒜粒爆香，倒入栲栳栳翻炒。

7、倒入陈醋。

8、倒入生抽、盐。

9、倒入炸好的土豆片。

10、最后倒入香菜，关火加入味精。盛盘后撒上白芝麻，这样就完成了。

干煸磨姑怎么做

原料

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洋葱适量，护心肉适量，青椒适量，小蘑菇适量，豆腐干适量，蒜末适量，干辣椒适量，大蒜适量，甜面酱适量，料酒适量，胡椒适量，酱油适量

1/将市场上购买的青椒、大蒜和洋葱洗净，青椒切成段，洋葱切丝，大蒜切成片。

2，将护心肉洗净切成片，尽量切均匀点。

3/将切好的护心肉加料酒一小勺，酱油两小勺，胡椒粉，蒜末，少许淀粉腌制腌制时间稍长些，肉会更进味。

4/将炒锅热一会，倒油待油七成熟立即下腌好的护心肉煸炒，等待肉颜色变后盛出。

5/利用锅里剩余的油下蒜，干辣椒炸香，再下青椒，炒至皱皮时加入洋葱丝，放盐，不断翻炒。

6/等待洋葱已炒至断生，呈透明状时，倒入护心肉片，加入两小勺甜面酱，翻炒均匀后淋入一点起锅醋提香，盛盘即可。

7.美味又好吃的做干煸护心肉完成开吃了。