洋葱猪肉包子的家常(怎样做洋葱猪肉包子)

怎样做洋葱猪肉包子

食材清单:【面粉300克、水170毫升、酵母3克、面起子1克、白糖1勺 馅：洋葱、胡萝卜、青椒、精盐、味素、十三香、蚝油、酱油、食用油、肉】

1、首先把洋葱的外皮扒下去一层，因为表皮比较脏，然后将洋葱切成分，用淡盐水把洋葱泡一泡！

2、在泡洋葱的时候发面，300克呢面粉，3克酵母，1克面启子，1小勺白糖促进发面的速度，然后用170毫升的温水先把酵母化开，再一边倒一边搅拌，直到搅拌至大面絮状，再下手揉成一个光滑的面团，放在阳光温暖的地方开始发酵。

3、接下来准备一些猪肉馅，加葱花，十三香，把热油浇在葱花上，把葱香味激发出来，再加酱油，蚝油，搅匀后，把肉馅先腌制一会。

4、把泡好的洋葱捞出来，控控水，然后切碎，再切一下胡萝卜碎，青椒碎。

5、所有的食材都准备好后，全部放在一起，加点精盐，味素，搅拌均匀后，洋葱馅就拌好了。面大约发了1个小时左右，把它揉匀排气，搓成长条，再分成相等的剂子，把每个剂子揉匀，擀成包子皮，在多放上一些馅，包成包子。

6、冷水上锅，二次醒发10分钟，饧好的状态是把包子拿起来轻飘飘的，并且用手按压可以快速回弹，这时开火，大火烧开后转中火，蒸上15分钟，关火后，焖上3分钟再开锅。

洋葱猪肉包子馅的做法

主料：面团：面粉300克、水150克、酵母3克

配料：陷料：猪夹肉250克、西芹250克、洋葱1个小葱1棵、胡椒粉、油、盐、生抽、蚝油、生粉适量

猪肉洋葱芹菜包子的做法：

1、把猪肉剁碎，洋葱剁碎，加入除西芹和小葱外的其他材料搅拌均匀;

2、西芹绞碎，加点油拌匀待用;

3、搅拌盆中加入水和酵母，溶解后加入面粉和成光滑面团，醒10分钟;

4、馅料混合顺着一个方向搅到绵滑，小葱切碎撒上继续搅拌均匀;

5、把面团分成40克一个的小面团，滚圆盖保鲜膜;

6、取一个小面团像擀饺子皮一样擀开，中间厚边沿薄;

7、包入馅后收紧;

8、码进蒸锅盖上盖子，发酵20至30分钟，然后开始蒸，5分钟上汽后转小火，共蒸25分钟，熄火后焖5分钟再开盖。

洋葱猪肉馅包子怎么做

取3面勺面粉，倒入半袋酵母粉和2汤匙白糖

步骤2

一次次倒入温开水搅拌成絮状

步骤3

揉成光滑面团，尽量和软一些，盖上保鲜膜，放到暖和的地方发酵（我一般是上午8点吃完饭后和面赶中午11点左右就好了）

步骤4

准备一些猪肉，最后有肥有瘦，光瘦肉不好吃，剁成馅

步骤5

将两个洋葱切碎，会辣眼睛的，尽量快切

步骤6

将洋葱碎放入肉馅中，加油，酱油，味精，盐，耗油，十三香搅拌均匀，使肉馅散开，往一个方向搅拌一会给肉上劲

步骤7

发酵好的面团会有网眼，面发好后，拿出来揉一会，然后倒扣盆中醒10分钟

步骤8

醒好后的面揉几下然后搓成条

步骤9

揪成均匀的剂子

步骤10

取一个剂子按扁，用擀面杖擀成中间厚两边薄的面皮

步骤11

放入适量的肉馅，如果不太会包就少放点馅

步骤12

捏住一个角，食指转动捏面，最后把面捏和

步骤13

捏好的包子放入蒸屉摆好，再捏下一个，注意每个包子之间留缝隙

步骤14

都捏好后盖盖儿醒10分钟，注意包子不要直接放在蒸屉上，要在屉上刷层油或者屉上铺一层淋湿了的网布以免熟了的时候包子沾在屉上

步骤15

上锅蒸15分钟左右即可，关火后隔三分钟再揭锅

洋葱猪肉包子馅的配方窍门

馅料：洋葱1个，猪肉馅200克，姜粉1勺，植物油适量，低盐原汁酱油2勺，蚝油1勺，鸡汁1勺，香油少许，葱花少许。

面团：面粉400克，白开水170克左右，鸡蛋1个，鲜酵母10克，盐1克。

厨具：法格西班牙真热风蒸烤箱

做法：

1.猪肉馅用酱油腌渍少许，洋葱切碎捏干水分。

2.加入姜粉、酱油、蚝油等配料顺时针拌匀，保鲜膜密封冷藏备用。

3.面团材料直接倒入厨师机打成一块光滑的面团，放入发酵盒室温发酵至两倍大。

4.取出发酵好的面团，揉压排气，然后分成小剂子，擀成圆形的面皮。

5.包上适量的馅料，顺着一个方向捏褶子，收口，包子就完成了。

6.全部包好后，送入蒸烤箱，松弛10分钟后，设置低温蒸30分钟左右即可。

怎样做洋葱猪肉包子馅好吃

食材：

馅料：洋葱1个，猪肉馅200克，姜粉1勺，植物油适量，低盐原汁酱油2勺，蚝油1勺，鸡汁1勺，香油少许，葱花少许。

面团：面粉400克，白开水170克左右，鸡蛋1个，鲜酵母10克，盐1克。

厨具：法格西班牙真热风蒸烤箱

做法：

1.猪肉馅用酱油腌渍少许，洋葱切碎捏干水分。

2.加入姜粉、酱油、蚝油等配料顺时针拌匀，保鲜膜密封冷藏备用。

3.面团材料直接倒入厨师机打成一块光滑的面团，放入发酵盒室温发酵至两倍大。

4.取出发酵好的面团，揉压排气，然后分成小剂子，擀成圆形的面皮。

5.包上适量的馅料，顺着一个方向捏褶子，收口，包子就完成了。

6.全部包好后，送入蒸烤箱，松弛10分钟后，设置低温蒸30分钟左右即可。

怎样做洋葱猪肉包子窍门

食材：面粉500克，葱头4个，牛肉馅儿200克，香葱3棵，生姜20克。

做法：面粉加酵母、5克食盐用冷水和好，盖上保鲜膜醒面一个小时。

葱头去皮洗净切成小丁。香葱洗净切成末。生姜切末。牛肉馅放入碗中，加生抽、胡椒粉、料酒腌制十分钟。

把切好的葱头放入盆中，倒入腌好的牛肉馅、香葱末、姜末，加入适量精盐、胡椒粉、麻辣鲜、蚝油、白糖、老抽、鸡精，淋上半勺烧热的花生油，搅拌均匀。

醒好的面团放在案板上，揉面两分钟后分成大小一样的小面团，擀成圆形面胚子，放入调好的馅料，包成包子。依次包好放大锅中蒸25分钟，即可关火取出食用。

洋葱猪肉包子馅的做法窍门

用料

包子馅：

 猪肉 1斤，生抽 20克，老抽 10克，蚝油 10克，李锦记卤水汁 10克，姜沫 10克，葱 100克，

包子皮： 面粉500克，水 270克，酵母 5克，糖 5克

做法步骤

步骤 1

先做酱肉包子馅：1斤猪肉分为2份。 7两猪肉切大块，冷水下锅，水开后中火🔥煮10分钟，捞出凉后，切小丁，一定小小的。方便后面包馅。 3两猪肉生的切碎或绞碎都行。 酱肉包好吃的第一步，就是生熟猪肉比例。想要酱肉包好吃关键的第二步就是肥肉要多一点，肥一点，这样成品更香。边吃边流油！满满的肉香！用五花肉吧！ 不喜欢吃肥肉的用前夹肉。

步骤 2

葱2两切碎。 大葱或者小葱看自己喜欢。包子铺都是用小葱，更香。

步骤 3

姜10克切碎。 生抽20克+老抽10克+蚝油10克+李锦记卤水汁10克+姜10克+2克味精+葱2两

步骤 4

搅拌均匀。 这时候闻到包子馅都鲜美无比！ 放冰箱冷藏2小时后再包，更好操作。 我喜欢第一天做好馅，第二天再揉面，做酱肉包。不要问为什么，因为一天做完，时间太长，分成两天做，觉得做包子太节约时间啦！

步骤 5

包子皮： 500克面粉+5克酵母+270克水+5克糖，揉面后，面团发酵至2倍大。

步骤 6

酱肉包，皮35克，馅能装多少看自己能收口为标准。家里做的馅多更好吃。能包多少馅看自己包的水平。自己吃不用纠结包子褶皱，好吃才是硬道理！ 如果要做小笼包，皮26克一个。

步骤 7

冷水上锅蒸，水开后15分钟。 好吃的不要不要！一口气能吃5个！刚出炉的更香！