河北省邢台市家常菜菜谱(河北邢台菜系)

河北邢台菜系

邢台武氏烧饼

始源于北宋景佑年间，始称“炊饼”后改称“武大郎烧饼”。因在《水浒传》名着中均有描述而名扬四海。武大郎烧饼金黄酥香，造型美观，诱人食欲。多年来，经过历代厨师们的不断创新与改进，使之拥有独特的油而不腻，口感柔和，入口即融，鲜香可口。

清河八大碗

八大碗为清河地方名菜，八大碗菜系包括鸡、鱼、猪肉、牛肉、羊肉、藕夹、豆腐夹、鹅脖、红烧丸子、水氽丸子、素丸子、假菜、木耳、鸡蛋、海带丝、面筋等十五种菜，根据客人口味喜好荤素搭配。在我国民间，每逢喜事节日宴宾会客。最是讲究用八仙桌上八大碗，八荤一素。而八仙桌与八大碗的由来，传说与蓬莱八仙有关。

任县老炒肉

任县的吃食儿不多，但老炒肉很出名。本地人爱吃，外地人也慕名来品尝。何谓老炒肉？老式炒肉之称也。原因之一是其做法近百年一贯制；再者，其味浓、色重、酱香，相对于现在以清淡为主的菜，称为老式也不为过。任县做老炒肉的饭店不少，但传统的有两家：大街石头饭店和王大黑饭店。两家饭店的店面都不太讲究，但老炒肉极正宗，烧饼和火烧也是饭店自做，人常常爆满。

邢台道口烧鸡

邢台道口烧鸡是河北邢台地区的肉食名品，源于河南道口镇，是道口“义兴张”烧鸡店的分支。邢台道口烧鸡，造型美观完整，色泽浅红而带嫩黄，肉质软烂，味美鲜香，一般可存放2～5日而色味不变，冬季存放时间更长。

河北邢台家乡菜

今天将到邢台一定要吃的10大美食进行整理分享，供伙伴们选择参考：

NO.1:沙河排骨，邢台特色美食，口感醇香、回味无穷。

NO.2:火烧，邢台传统小吃，香酥可口、非常好吃。

NO.3:隆尧羊汤，邢台特色美食，味美肉嫩、肥而不腻。

NO.4:酱猪蹄，邢台特色美食，口感嫩滑、鲜香不腻。

NO.5:挂汁肉，邢台传统美食，酱香醇厚、咸鲜微酸。

NO.6:腌肉，邢台传统小吃，肉色红润、香而不腻。

NO.7:八大碗，邢台传统小吃，食材多样、鲜香可口。

NO.8:薄饼，邢台特色美食，深受当地人喜爱。

NO.9:红烧凉粉，邢台特色美食，软糯鲜香、味道可口。

NO.10:酥鱼，邢台特色小吃，醇香可口、回味无穷。

邢台菜谱

邢台的大锅菜是当地人们餐桌上最为常见的美味菜肴之一。大锅菜食材比较丰富，主要原材料一般是带皮的五花肉、素丸子、白菜、冬瓜、茄子、土豆、海带和粉条等等。尤其是在邢台农村地区，办喜事或者办丧事时都会做这道菜，再配上一口大铁锅做这道菜，不仅汤鲜味美，还营养丰富，老少皆宜。

邢台的菜

水果批发 火车站往北 蔬菜批发市场有 东牛角菜市场 顺兴菜市场

邢台本地菜

邢台武氏烧饼

始源于北宋景佑年间，始称“炊饼”后改称“武大郎烧饼”。因在《水浒传》名著中均有描述而名扬四海。武大郎烧饼金黄酥香，造型美观，诱人食欲。

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清河八大碗

八大碗为清河地方名菜，八大碗菜系包括鸡、鱼、猪肉、牛肉、羊肉、藕夹、豆腐夹、鹅脖、红烧丸子、水氽丸子、素丸子、假菜、木耳、鸡蛋、海带丝、面筋等十五种菜，根据客人口味喜好荤素搭配。

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任县老炒肉

任县的吃食儿不多，但老炒肉很出名。本地人爱吃，外地人也慕名来品尝。何谓老炒肉?老式炒肉之称也。原因之一是其做法近百年一贯制;再者，其味浓、色重、酱香，相对于现在以清淡为主的菜，称为老式也不为过。

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邢台道口烧鸡

邢台道口烧鸡是河北邢台地区的肉食名品，源于河南道口镇，是道口“义兴张”烧鸡店的分支。

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邢台焖饼

焖饼，据称源自河北邢台地区巨鹿县，对于巨鹿当地人来说家家会做的一种普遍饮食之一，是当地人喜爱的主食之一。焖饼是我国北方小麦主产区的特色食品之一，是鲁菜的经典名吃。

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广宗薄饼

广宗薄饼，也叫“风吹大油饼”。这名字的由来，应该是因为它的“薄”吧——直径一尺半的一张油饼，仅重三、四两，可想而知其薄的程度——竟能够隔饼看报，真是比纸还薄了，风一吹怕就跑了。

河北邢台菜系有哪些

不是顶级大厨。因为顶级大厨需要具备非常高的专业技能和经验，还需要在国际上有很高的知名度和美誉度，而魏刚强虽然在国内有一定的知名度，但在国际上还没有达到顶级大厨的水平。同时，评判一个人是否是顶级大厨还需要参考他的成就、获奖情况等因素。成为一名顶级大厨需要不断学习和探索，不断提高自己的技能和独特的烹饪风格。同时，还需要积极参加各种国际性的比赛、展览等活动，提高自己的知名度和美誉度。不过，追求成为顶级大厨也不是每个厨师的目标，每个人都有自己的职业兴趣和追求。

河北邢台菜系介绍

河北菜即冀菜。河北菜包括三大流派：以张承为代表的京北风味菜 ，以唐山秦皇岛为代表的京东风味菜和以保定、石家庄、邢台、衡水、邯郸等为代表的京南风味菜。