家常莲藕泡菜(莲藕泡菜怎么做好吃窍门)

莲藕泡菜怎么做好吃窍门

可以，具体步骤：

1、准备好藕和蒜，藕削皮，蒜剥好。

2、藕切滚刀块，不要切太大，不然吃起来不方便；蒜切片。切几片姜，备好两个八角。

3、锅里烧水，水开后放入藕块，等水再次烧开后再稍微煮一会，将藕捞出，沥干水分备用。

4、锅里面放油，一般炒菜量就行，油烧热后放入备好的姜和八角炒香。

5、然后放入半酱油，和适量的醋，我是按照酱油:醋=3:1的量加的。将其煮费一小会，闻到酱油和醋的混合香味后关火，降温。

6、将藕放入容器中，倒入煮好的酱油汁，搅拌均匀。等到晾凉之后，放入切好的蒜片，搅拌一下，放个半天就可以吃了！

怎样泡莲藕菜好吃

主料：莲藕350克

调料：花生油15克,白砂糖10克,白醋10克,盐3克,味精2克,辣椒(红、尖、干)5克,大葱5克,姜5克

泡莲藕的做法：

1. 将鲜藕洗净，削去外皮，切成小圆片，浸泡在凉开水内备用

2. 干红辣椒洗净，去蒂及籽，切成丝

3. 葱、姜切丝

4. 将白糖、白醋放入碗内，加入精盐和凉开水搅匀

5. 坐锅点火倒入花生油，烧至五成热时下入干红辣椒丝、葱丝，用小火略煸，倒入调味碗内，把藕片放入沸水锅中焯一下，捞出沥干水分，放入调味碗内拌匀，盖上盖焖半小时

6. 将藕片装入盘内，再将红辣椒丝、葱丝、姜丝点缀在藕片上，浇上糖醋汁即成

莲藕泡菜怎么做好吃窍门视频

答：首先清洗干净莲藕，然后把莲藕放在太阳下晒半天备用

然后起锅烧开水，水开后，将莲藕放入开水中焯水捞出后，冷却备用。

待莲藕冷却后，直接放入泡菜坛子中，加入少许盐和冰糖以及小米辣，封口时，加入少许高度白酒进去，然后封口储存，储存十天左右后，即可捞出来食用，酸甜辣，清脆。

藕片泡菜的做法大全

四川泡菜里面可以放藕片。四川泡菜做法如下：材料白萝卜500克，辣椒100克，大料50克，姜100克，盐50克，冰糖50克，蒜50克做法1.首先在冷水里放入适量的盐，然后把水烧开.水量在坛子容量的20-30%左右，不要太多。盐比平时做菜时多放一点，感觉很咸即止. （如果用瓶装的饮用水，那就不需要烧开，直接放盐就好。）2.待水完全冷却后，灌入坛子内，然后加一两高粱酒. 其它酒不行，泡菜菌其实就是从高粱酒麴来的.3.放红椒、生姜、蒜进去，可多放些，可增加菜的味。且这种菜要保持坛子内一直有，它们有杀菌提味的作用。（青椒也可以，但是颜色没红椒好看）4.2－3天后可注意仔细观察，看辣椒周围是否有汽泡形成，开始的时候 ，是一到两个十分细小的气泡，不注意观察几乎看不见.如果有汽泡，哪怕是一个气泡，　就说明发酵正常。（其实观察不到也没关系，放2-3天就可以了）5.泡菜的原汁就这样做好了（泡菜菌培养好了），泡菜菌属于厌氧菌，注意坛口的密封十分重要，可以直接放萝卜白菜之类的想吃的泡菜了

莲藕泡菜简单做法大全

食材：莲藕300g，酸菜150g，五花肉150g，青红椒，蒜末，葱姜，生抽，食盐微量，鸡精，食用油

做法：

1：莲藕一截去皮后清洗干净，而后再改刀切成藕丁，浸泡到凉水中，隔绝空气防止氧化变黑。

2：锅中烧开水，滴入一汤匙的白醋，再将藕丁下锅焯烫2分钟，捞出后浸入凉水中待用。

3：再来准备配菜，酸菜半颗切碎，五花肉切片，青红小米椒切圈，再准备一点蒜末和葱姜待用。

4：锅中烧油，先加入肉末适量炒至变色，再加入葱姜和青红椒翻炒出香味。

5：加入藕丁和酸菜末，淋入生抽，食盐和少许清水开大火翻炒均匀。

6：最后别忘了一把提味的蒜末和少许的鸡精，翻炒均匀后既可以出锅。

莲藕怎样做泡菜

主料 2种

莲藕的做法大全

莲藕

2节

胡萝卜的做法大全

胡萝卜

半根

辅料 2种

油适量盐适量

烹饪步骤 8步

步骤1

莲藕胡萝卜丝_的做法步骤：1

准备食材，藕洗净削皮，胡萝卜洗净。

步骤2

莲藕胡萝卜丝_的做法步骤：2

分别切成丝。

步骤3

莲藕胡萝卜丝_的做法步骤：3

油锅烧热，倒入油。

步骤4

莲藕胡萝卜丝_的做法步骤：4

热锅冷油时下入胡萝卜丝翻炒片刻。

步骤5

莲藕胡萝卜丝_的做法步骤：5

加入藕丝翻炒。

步骤6

莲藕胡萝卜丝_的做法步骤：6

炒至胡萝卜和藕断生时加入适量盐。

步骤7

莲藕胡萝卜丝_的做法步骤：7

将盐炒匀，关火起锅。

步骤8

莲藕胡萝卜丝_的做法步骤：8

摆盘上桌享用。

小贴士

胡萝卜不需要切太细的丝，和藕差不多就可以了。 挑选藕的时候，两头藕节处无污垢，表面无破损，基本上藕里面就不会有泥沙。

莲藕做泡菜怎么做不黑又好吃

把莲藕洗干净凉干，用盐腌半小时倒去盐水后放泡菜坛子里放醋放糖精就好了