上海的家常菜番茄炒蛋(上海番茄炒蛋放糖吗)

上海番茄炒蛋放糖吗

做糖醋鱼就需要盐和糖等调料。做这道菜肴可以选草鱼，鱼两面切斜刀后，用姜盐调料腌一下，大约半小时就可以了。

腌制好的鱼控去水分，下油锅滑两面金黄，摆上鱼池里，然后调糖醋汁并下锅熬到粘稠，口味调到自己满意就好，这道菜就是有盐和糖制作的。

上海番茄炒蛋是甜的

蛋炒西红柿,富含多种营养,女士保持好身材的一道菜. 西红柿是人见人爱的食物之一，长相可爱，味美。那么西红柿炒蛋到底要不要放糖呢?

1.不放糖

认为不放糖的人觉得，西红柿本来就有些甜，再放糖会更甜，就没法吃了，而且容易得糖尿病。大部分北方人说吃不惯放糖的蛋炒西红柿。他们的做法是这样的：先把鸡蛋炒熟，加上作料然后用个碗装起来，先炒个八分熟就可以了，然后把西红柿切成自己想要的样子，入进锅里轻炒两下，然后把鸡蛋倒进去，把它与西红柿一起轻轻炒起下，就可以省起来了，千万不要炒太久，番茄炒太久不仅失去了它本身的营养而且样子也不好看。

在一起炒30几秒就可以了，盛起来后，过个几分钟番茄里的汁会自己出来，这个时候不仅样子好看 营养也没有流失多少。而且西红柿一定要炒熟,炒熟的番茄会分解出"番茄素".希望大家多吃熟西红柿。

炒西红柿

2.放糖

认为放糖的人则觉得，需要放糖,那样做出的菜是酸甜口的,很好吃。可以把西红柿的味道吊出来那样会更鲜美，增加色泽的同时也溶解一部分有机酸，还能去鸡蛋的腥味。做法是这样的：先炒鸡蛋,炒好后放到碗中.然后到如少许油,再把番茄放进去炒,(千万不要放水,)这样可以把番茄里的汁炒出来.接下来,就要方糖拉.然后再放上鸡蛋.这样不但鸡蛋的色泽不会改变，而且很好吃的。

两种口味我都吃过，只能说各有千秋吧，而且其中西红柿的选择很重要，新鲜的西红柿吃起来味道更佳。

番茄炒蛋放糖吗?

可以放冰糖,西红柿炒鸡蛋放糖是为了提味,不会大量使用,所以放白糖还是冰糖看个人喜好,对菜品没有太大影响

番茄炒蛋放糖热量高吗

糖拌西红柿的热量(以100克可食部分计)是82大卡(343千焦)，单位热量较低。每100克糖拌西红柿的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的3%。

番茄炒蛋要放糖有啥作用

1、红蛋，喜庆的意思，西红柿炒鸡蛋（或番茄炒蛋），是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。它的烹调方法简单易学，营养搭配合理，也符合大众口味。鸡蛋炒西红柿是营养素互补的很好实例。具有健美抗衰老的作用。

番茄炒蛋加不加糖

材料

鸡蛋2个，番茄2个，盐，生抽，淀粉

做法

1、把番茄用清水洗净，然后把番茄切成番茄块，备用。

2、 鸡蛋破开，装进干净的碗里，然后将鸡蛋打成鸡蛋液，备用。

3、热锅冷油，将鸡蛋液下入锅里，

4、然后拿起锅的把手，将鸡蛋液在锅里转一圈。

5、将鸡蛋液在锅里铺成均匀平整的鸡蛋皮。

6、然后等鸡蛋皮呈金黄色的时候，就可以用锅铲，把鸡蛋皮切成大小块。

7、再把鸡蛋大小块在锅里炒均匀，盛放在碗里，备用。

8、把做法（1）里面的番茄下入锅里翻炒5分钟，一定要不间断的翻炒5分钟。

9、准备一个大汤勺，在大汤勺里，加满清水。

10、在装有清水的大汤勺里，加适量淀粉（干淀粉一定不要入锅）

11、然后将水和淀粉搅拌混合均匀，成为水淀粉（这就是水淀粉的做法）

12、将水淀粉加入番茄里，然后不间断的炒番茄。

13、直至番茄出汁，然后把做法（7）里面的鸡蛋块加进来一起翻炒。

14、最后加非常少量的生抽、非常少量的盐一起翻炒几下即可。

上海人番茄炒蛋咸的甜的

加点糖加点糖。

加点糖，加点糖，加点糖，加点糖，加点糖。

加些糖，加些糖，加些糖，加些糖，加些糖加些糖。

糖糖糖糖糖糖，甜糖糖，糖糖糖糖糖糖糖糖。

鸡蛋西红柿炒咸了，多加些糖，鸡蛋西红柿炒咸了，多加些糖，鸡蛋炒番茄加些糖，多加点糖就好吃了，我特别爱这个口味。

上海番茄炒蛋做法

上海人吃的不是很清淡，上海人喜欢吃本帮菜，而本帮菜的烧制以浓油酱赤为主，喜欢红烧的东西比较多，油炸的东西相对会比较少，所以在上海还是能看到很多相对来说比较肥胖的人当然，从现在开始，有很多的人因为都比较注重养生，已经好了很多，尤其是一些新上海人的融入以后