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白菜素丸子的家常做法(白菜素丸子怎么做好吃窍门)

2023-05-03 16:00:14饮食小常识2

白菜素丸子怎么做好吃窍门

先准备一棵大白菜,一根胡萝卜,适量的食盐,一根小葱,两个鸡蛋,适量的十三香,蚝油,适量的面粉和多一点的食用油,准备完成之后咱们就一块开始白菜丸子的烹饪吧。

2、取出白菜将它处理干净,处理完了之后咱们将它的根干部切掉,然后将白菜叶一片一片地掰下来,掰完之后再将它放到清水中清洗一下,清洗完了之后要控干表面的水分,等表面完全没有水分的时候再将它叠放在案板上,然后用刀切成细丝,切好丝之后咱们将它放在碗中。接下来再取出胡萝卜处理干净。

3、将处理干净的胡萝卜擦成丝放在白菜丝中,然后向里面加上两勺食盐抓拌均匀,放到一旁腌制5分钟,将它们里面的水分腌制出来会让它们吃起来更加清脆,更加好吃,接下来再把小葱放到水中清洗干净,清洗完了之后咱们用刀将其切成葱花,然后放到碗中备用。

4、白菜丝和胡萝卜丝腌制出水分之后咱们将它们放在手中攥去水分,然后将它们放到案板上,尽量切碎一点,切碎之后装入大碗中,将葱花也倒到大碗中,然后打入两颗鸡蛋。

5、接下来向碗中加入准备好的食盐,十三香和蚝油,下手抓拌均匀。可以多抓一会,这样会让各种食材更加入味。咱们再向里面加入适量的面粉,边加边抓拌,一直将它们抓成比较粘稠的糊状的时候就可以了。

6、锅中多倒上一点食用油,然后将它烧热,接下来咱们抓取适量的馅料,从虎口处挤出,用勺子舀成丸子状。油温五成热的时候下入丸子,全部放入锅中后搅拌一下,防止粘连,炸至丸子表面微黄之后控油捞出装入碗中,继续加热锅中的食用油,油温升高之后下肉丸子复炸30秒,这样可以使丸子口感更加酥脆,炸好之后将其控油捞出即可食用

白菜熘素丸子

步骤一

首先我们选择适量的白菜,用清水洗干净,然后将白菜切成小块,尽可能的切碎,放在盆中备用

步骤二

白菜中加适量的盐,加入切碎的葱花,然后加入面粉,面粉的量可以按照和白菜一样的量来添加,1比1就好。

步骤三

然后可以在面粉中打入两颗鸡蛋,或者更多,这样做出来的丸子更加蓬松,不喜欢吃鸡蛋的也可以不加

步骤四

加水把这些全部的食物搅拌均匀,一直到做成均匀的面糊,拿筷子提起来能够成小团团就可以。如果太稀的话,不能定型

步骤五

油温到七成热,可以用勺子将面糊一点一点的放进去,可以稍微做的小一些,方便熟透,放进去看到成型之后,立刻翻面。

步骤六

首先我们选择适量的白菜,用清水洗干净,然后将白菜切成小块,尽可能的切碎,放在盆中备用。

白菜中加适量的盐,加入切碎的葱花,然后加入面粉,面粉的量可以按照和白菜一样的量来添加,1比1就好。

然后可以在面粉中打入两颗鸡蛋,或者更多,这样做出来的丸子更加蓬松,不喜欢吃鸡蛋的也可以不加。

白菜素丸子怎么做好吃窍门图片

素白菜丸孑汤,炖豆腐,炒韭菜,炖肉,快炖牛肉,炖鸡肉,炖羊肉,炖粉丝,炖粉条,炒菠菜,炖土豆,虾仁白菜,溜丸孑,烧丸孑,腊肉烧丸子,莴笋丸子,竹笋竹子,豆腐丸子,火腿丸孑劳槽丸子等。

白菜素丸子怎么做好吃窍门视频

材料白菜500克、醋10克、盐3克、白糖20克、味精3克、葱5克、干辣椒4只、水淀粉10克、食用油适量。做法1、白菜洗净、菜叶切小一些、菜帮用斜刀抹成3厘米宽、5厘米长、0.5厘米厚的片备用。2、葱切末、干辣椒掰碎备用。3、取小碗一只,用醋、盐、白糖、味精、水淀粉制成碗芡备用。4、锅中做底油,6成热时入辣椒炸香。5、入葱末煸炒出香味。6、入白菜帮翻炒至断生。7、入菜叶,炒至断生。8、入碗芡,大火翻炒至汤汁包裹在白菜上即成。

白菜素丸子怎么做不容易散

原料

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圆白菜 (200克)

饺子粉 (100克)

鸡蛋 (90克)

蟹柳 (100克)

盐 3克

生抽 5克

花椒粉 5克

白胡椒粉 5克

植物油 10克

1/准备好各种材料。

2/将菜切碎,加饺子粉、鸡蛋、水、盐、生抽、花椒粉和白胡椒粉搅匀成糊状。

3/用毛刷在丸子盘中刷少许植物油,倒适量面糊在每个丸子孔中,中间放一小块蟹柳,开低火加热约30秒,底部差不多就凝固了。

4/将凝固的一半丸子轻拨侧立,在另一面空的部分倒入一些面糊。

5/同样开低火,待底部凝固后,拨动丸子,在空余出填满面糊。

6/轻轻拨动丸子,让丸子各个角度都均匀受热,开中火加热1分钟左右即可。

7.美味又好吃的圆白菜溜素丸子的做法完成开吃了。

白菜素丸子的做法窍门

用料

白菜500克,胡萝卜20克,盐8克,十三香1勺,味精2克,葱1根,姜5克,鸡蛋1个,面粉100克,淀粉50克,豆油500克

做法

1/7 将葱去皮,同白菜,胡萝卜,姜,鸡蛋分别洗净。

2/7 白菜,胡萝卜,葱,姜用刀切碎。

3/7 将鸡蛋打入碗内。

4/7 放入面粉,淀粉,盐,十三香,味精搅匀成粘稠状。如果调稀了,可再加些面粉。

5/7 用勺子舀满一勺,放入烧热油的锅里。中火炸制。

6/7 丸子炸制成浅黄色,即可捞出控油。油温调高,再把丸子倒进锅里复炸一次。呈金黄色时,捞出控油即可。

家常版白菜素丸子,地道正宗家乡味,做法简单又好吃

把白菜剁成馅,在白菜里面加入地瓜粉,适量的盐,这样做出来的白菜丸子好吃又嫩

白菜素馅丸子的配料及制作

所需食材:半颗大白菜、半根胡萝卜、生姜、大葱、虾皮,食用盐,五香粉、味极鲜,胡椒粉,鸡蛋,淀粉,玉米面粉、食用油等。

具体步骤:

第1步,处理食材,准备一颗大白菜,清洗干净后对半切开,再把白菜切碎,放入一个大碗中,半根胡萝卜也切成小碎丁,生姜切末,一颗大葱切成葱花,把胡萝卜,姜末,葱花丁都放在大白菜碗里,再加入一小把的虾皮增鲜。

第2步,调味,加入少许食用盐,五香粉,一勺味极鲜,少许胡椒粉,再磕入两个鸡蛋,把所有食材充分的搅拌均匀,再加入两勺的淀粉,一碗玉米面粉,再次搅拌均匀,用手抓少许馅料,能捏成团不散开,馅料就做好了。

第3步,开炸,锅中加多一点的食用油,油温烧至5成左右热时,下入团好的丸子,丸子定型后,沿着锅底把它翻动一下,让丸子受热均匀,素馅儿丸子很容易成熟,炸至表皮金黄,即可控油捞出啦。

白菜素丸子汤的家常做法

所需原材料:小白菜一小把,面包糠一小勺,中筋面粉一小勺,食盐适量,胡椒粉少许,花椒粉少许。

第一、小白菜摘干净后清洗干净,清洗干净后最好用淡盐水浸泡半个小时以上然后滤干水分。

第二、用刀把小白菜剁成碎末,剁的过程中加上少许的食用盐。

第三、把剁好的小白菜末挤出小白菜汁,白菜碎用来做丸子,白菜汁用来做面条就可以。

第四、在白菜碎中加入适量的花椒粉和胡椒粉,再加入一勺中筋面粉,一勺面包糠。因为剁白菜的时候加了食盐,现在就不加盐了。

第五、搅拌均匀后用手抓一抓,让白菜可以粘连在一起。

第六、用手把所有的白菜捏成丸子装,当然,也可以用小勺舀成丸子。

第七、开火做锅,锅中加入适量的食用油,油不要太少。

第八、油烧至放入筷子起泡就可以放入整理好型的丸子。

第九、炸丸子的时候油温不要太高,丸子炸至表面金黄色就可以捞出滤油就可以食用了。

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游客
游客
2023-10-09 17:10:04

让深思。

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