虾仁炒香菇的家常做法(虾仁炒香菇的家常做法窍门)

虾仁炒香菇的家常做法窍门

原料

鲜虾仁 (1把)、香菇 (8朵)、葱 1颗、油 、盐、酱油 、鸡精

步骤

1、把香菇坚硬的蒂部去掉，然后清水内洗净。洗净后的香菇切成大小合适的厚片。

2、虾仁挑去残余的虾线，清水冲洗干净。然后用刀把虾仁从背部的位置切成两半。

3、片好的所有虾仁放到碗内，加入少量的盐和料酒进行腌制。一面可以很好的入味，一面可以去掉腥味。

4、把小葱切成葱末。锅加热到一定程度，倒入少量的油，放入葱花爆香。注意为了健康要热锅凉油。

5、然后加入切好的香菇翻炒熟。这里尽量不要先放盐。然后倒入虾仁进行翻炒。

6、在虾仁炒熟时加入少量的食用盐和酱油进行调味。在出锅时再放少量的鸡精即可。

虾仁炒香菇的家常做法窍门视频

食材准备

主料：

蘑菇10个  大虾10个

辅料：

盐2g，料酒适量，淀粉适量，生抽，适量，郫县红油豆瓣酱适量，蚝油适量，糖适量，姜片适量。

烹饪步骤

1大虾用料酒和淀粉抓一下，过几分钟起油锅，倒入油烧热，下姜片炸香，倒入虾仁大火翻炒，变色盛出。

2倒入蘑菇炒至断生，放入大虾，放入生抽，豆瓣酱，盐糖和蚝油，大火翻炒后加一点点水。

3淀粉加水调匀倒入锅中，大火翻炒。

4等到收汁差不多时下可以盛盘食用了。

鲜香菇炒虾仁

：河虾、干香菇、盐、糖、鸡蛋清、柠檬汁、白胡椒粉、淀粉、高汤。

做法步骤：

第1步、干香菇提前2小时泡发。

第2步、把河虾剥去外壳挤出虾仁，然后用清水清洗数遍，直至虾仁变白，然后滤干水分。

第3步、虾仁内挤几滴柠檬汁，再放适量盐，放几滴色拉油，再放一个鸡蛋清，抓捏至虾仁吸收。

第4步、再放入适量淀粉，抓捏上浆，腌制15分钟。

第5步、香菇切丝。

第6步、锅烧热放稍多点油，把虾仁倒进去快速滑炒至虾仁变色盛出。

第7步、锅里剩点油，把香菇丝倒进去煸炒。

第8步、放少许糖、盐，再放入适量高汤或水，加盖中小火焖煮5分钟。

第9步、香菇汤汁快干时倒入虾仁快速炒匀。

第10步、最后撒上适量胡椒粉，出锅装盘

虾仁炒香菇怎么炒

用料:鱼片、虾仁、香菇各适量，豌豆小许，红椒少许，料酒、盐、蛋清、白胡椒粉、淀粉、姜、葱、鸡精各适量。

1、虾仁去虾线，加料酒、盐淀粉、胡椒粉腌制片刻。

2、鱼片洗净沥干水成片，加适量料酒、蛋清、少许淀粉、白胡椒粉抓匀腌制15分钟。

3、红椒洗净切成丝，香菇切片，备豌豆、姜、葱段，水淀粉适量。

4丶锅中烧开水，将腌好的鱼肉倒入，鱼肉颜包变白盛出。

5虾仁干锅烙变色备用。

6、热铝热油，下葱姜片爆香。香菇翻炒断生，再倒入半碗高沟或清水大火煮开。

7、加入虾仁，加适量盐和鸡精调味。

8、倒入鱼片，翻炒均匀那可。

虾仁炒香菇怎么做

当然能啦。

食材：虾仁100g、香菇50g、油菜300g、大蒜、葱

做法：

1、锅中加入清水烧开，加入一滴油，把香菇放到开水中焯烫1分钟，然后捞出来，摆入盘中。

2、把香菇切片，用开水烫一下去除土腥味。葱蒜切末，小米椒切段，鲜虾剥掉虾壳，去除虾线，放入盘中备用。

3、锅中倒少量油，放入葱和蒜末炒出香味。

4、倒入虾仁翻炒至虾仁变成红色。

5、倒入烫过的香菇，翻炒均匀，加入1勺生抽和1勺蚝油，翻炒一下就可以出锅了。

6、把虾仁和香菇倒入提前摆好油菜的盘中，表面撒上小米椒装饰一下，这道菜就做好了。

虾仁香菇怎么做好吃又简单

原料

鲜虾仁 (1把)、香菇 (8朵)、葱 1颗、油 、盐、酱油 、鸡精

步骤

1、把香菇坚硬的蒂部去掉，然后清水内洗净。洗净后的香菇切成大小合适的厚片。

2、虾仁挑去残余的虾线，清水冲洗干净。然后用刀把虾仁从背部的位置切成两半。

3、片好的所有虾仁放到碗内，加入少量的盐和料酒进行腌制。一面可以很好的入味，一面可以去掉腥味。

4、把小葱切成葱末。锅加热到一定程度，倒入少量的油，放入葱花爆香。注意为了健康要热锅凉油。

5、然后加入切好的香菇翻炒熟。这里尽量不要先放盐。然后倒入虾仁进行翻炒。

6、在虾仁炒熟时加入少量的食用盐和酱油进行调味。在出锅时再放少量的鸡精即可。

虾仁炒香菇的功效与作用

前言花菜和菌菇炒虾仁，是一道平常的家常菜，味道清淡鲜美，很适合老人和孩子食用，花菜和菌菇的营养价值都很高，而且有抗癌防癌的作用。材料主料：花菜100g、菌菇100g；

辅料：油适量、盐适量、虾仁适量、生姜片适量、鸡精适量、生粉适量、料酒适量菌菇花菜炒虾仁1花菜切成小朵后洗净，菌菇切片洗净。

2锅内水烧开后倒入花菜和菌菇绰水，捞起后过冷水洗净。

3虾仁用生粉和料酒腌制半小时4锅内倒油，油温5分热，加入生姜片爆香。

5之后倒入虾仁爆炒至变色捞起待用。

6锅内留余油倒入花菜和菌菇翻炒均匀后加入盐7加入适量的开水。

8盖上烧至花菜熟。

9之后打开倒入虾仁翻炒均匀。

10加入适量的鸡精调味翻炒均匀后熄火小贴士花菜和菌菇绰水过一下水半分钟就可以捞起了。