家常干豆腐做法(家常干豆腐怎么做比较好吃)
家常干豆腐怎么做比较好吃
1步、干豆腐切条,喜欢辣,辣椒切开,怕辣就不切
第2步、这个汁提前调好,盐,味精,花椒粉,蒜切碎放里,酱油,水淀粉,醋一点点,糖一点点,其他按你平时做菜正常量。
第3步、油开下辣椒炸亦下!炸稍稍糊,会很香。
第4步、干豆腐下锅,赶紧翻翻,否则粘锅。
第5步、翻几下就赶紧倒点水,半碗吧!稍微炖一下!不用太多水,因为后面还要浇汁。
第6步、炖一会大概2,3分钟,把我们之前调好的汁到里,等开锅就可以了。
第7步、搞定!要是有老汤会更好吃,没有这样也可以。
家庭干豆腐做法
主料
干豆腐适量
辅料
油适量
葱适量
姜适量
十三香适量
蒜适量
蚝油适量
酱油适量
水淀粉适量
番茄酱适量
糖适量
苹果醋适量
1.干豆腐切长条!
2.对折,用刀切丝,不要切断,留一小部分!
3.从一边卷起!
4.用牙签穿过去,定型!
5.全部做好!
6.锅里适量油,葱姜爆锅,十三香适量,耗油、酱油适量,番茄酱、苹果醋适量,加少许水,盐适量,糖适量,水淀粉适量,勾兑粘稠汁,渣子用过滤网滤掉!
7.浇汁,成品!
8.成品!
小窍门&温馨提示
不喜欢番茄酱,可以不用放!
家常干豆腐怎么做比较好吃又简单
千层豆腐 400克洋葱 60克青椒 15克红椒 15克五花肉 50克香菇 50克姜 蒜 大冲辣椒酱 酱油 蚝油 料酒 盐
干锅千层豆腐的做法步骤
步骤 1
香菇洗净,切片,青红洗净,椒切丝,洋葱切块
步骤 2
豆腐切块,肉切丝
步骤 3
将千叶豆腐放入锅中煎至两面金黄
步骤 4
锅内留少许油,放入姜、蒜、五花肉煸出油
步骤 5
放入香菇炒香
步骤 6
调入大冲辣椒酱1大勺
步骤 7
放入青红椒丝翻炒
步骤 8
调入盐、酱油、蚝油、料酒翻炒均匀
步骤 9
再倒入煎过的千层豆腐,炒香后起锅
步骤 10
锅仔内垫上洋葱
步骤 11
放入炒好千层豆腐的即可
家常干豆腐的做法大全窍门
双椒炒豆腐干
【材料】
豆腐干6块,杭椒1把,红辣椒1个,蒜薹2根,油适量,盐0.5克,酱油适量
【制作】
1. 材料准备好:杭椒、红辣椒、蒜薹清洗干净;
2. 豆腐干切厚约3毫米的大片,如果是北方较薄较硬的豆腐干,最好斜切大薄片,以增加入味面积;
3. 辣椒不去籽,斜切长丝;带籽的辣椒除了切的时候省事,吃着更够味;蒜薹切小段,没有蒜薹用青蒜或者大蒜代替;
4. 炒锅中倒适量油,将青红辣椒入锅煸炒微微变软,充分释放辣味;
5. 豆腐干入锅,中火翻炒,这一步需要火力大一点儿,时间长一点,让油脂充分包裹住豆腐干,使辣椒汁也能渗透到豆腐干里;
6. 豆腐干明显变柔软了,倒入蒜薹段;
7. 撒一点盐,盐不要多,因为这道菜的汁水少,需要靠下一步的调料来增加湿度;
8. 对了,多倒点酱油,翻几下,让每一片豆腐干都裹着酱油汁,又香又入味。
干豆腐怎么做最省钱
大润发是比较便宜的,打折的时候更便宜,我每次都是那边买的
家常干豆腐的做法,不会的可以试做一下
水煮干豆腐的做法步骤 1干豆腐放到盐水中煮3分钟。
2过冷水后,切成1厘米左右的条。
3油麦菜清洗干净去根,中间切一刀。
4姜切片,蒜切片和末,葱切丝和末,干辣椒剪小段,备用。
5锅中放油,下干辣椒、花椒和麻椒小火慢慢炒香,然后捞出,备用。
6在锅里放烧郫县豆瓣,慢慢炒出红油,然后放姜片、蒜片和葱丝,炒出香味。
7倒入清水(有高汤更好),加酱油、糖调味,如果不够咸,适当加些盐。
8烧开后,放油麦菜。
9油麦菜烫软后立刻捞出,放到容器里。
10把干豆腐放入汤中,煮3分钟。 11把干豆腐和汤都倒在油麦菜上,把刚才炸过的干辣椒和花椒、葱蒜末放到干豆腐上面,喜欢辣的还可以撒些辣椒面。
12另取干净锅,把稍微多一点的油烧到冒烟,浇到干辣椒和葱蒜末上面,香味就出来了。开动吧。
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