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家常干豆腐做法(家常干豆腐怎么做比较好吃)

2023-05-04 02:00:13饮食小常识1

家常干豆腐怎么做比较好吃

1步、干豆腐切条,喜欢辣,辣椒切开,怕辣就不切

第2步、这个汁提前调好,盐,味精,花椒粉,蒜切碎放里,酱油,水淀粉,醋一点点,糖一点点,其他按你平时做菜正常量。

第3步、油开下辣椒炸亦下!炸稍稍糊,会很香。

第4步、干豆腐下锅,赶紧翻翻,否则粘锅。

第5步、翻几下就赶紧倒点水,半碗吧!稍微炖一下!不用太多水,因为后面还要浇汁。

第6步、炖一会大概2,3分钟,把我们之前调好的汁到里,等开锅就可以了。

第7步、搞定!要是有老汤会更好吃,没有这样也可以。

家庭干豆腐做法

主料

干豆腐适量

辅料

油适量

葱适量

姜适量

十三香适量

蒜适量

蚝油适量

酱油适量

水淀粉适量

番茄酱适量

糖适量

苹果醋适量

1.干豆腐切长条!

2.对折,用刀切丝,不要切断,留一小部分!

3.从一边卷起!

4.用牙签穿过去,定型!

5.全部做好!

6.锅里适量油,葱姜爆锅,十三香适量,耗油、酱油适量,番茄酱、苹果醋适量,加少许水,盐适量,糖适量,水淀粉适量,勾兑粘稠汁,渣子用过滤网滤掉!

7.浇汁,成品!

8.成品!

小窍门&温馨提示

不喜欢番茄酱,可以不用放!

家常干豆腐怎么做比较好吃又简单

千层豆腐 400克洋葱 60克青椒 15克红椒 15克五花肉 50克香菇 50克姜 蒜 大冲辣椒酱 酱油 蚝油 料酒 盐

干锅千层豆腐的做法步骤

步骤 1

香菇洗净,切片,青红洗净,椒切丝,洋葱切块

步骤 2

豆腐切块,肉切丝

步骤 3

将千叶豆腐放入锅中煎至两面金黄

步骤 4

锅内留少许油,放入姜、蒜、五花肉煸出油

步骤 5

放入香菇炒香

步骤 6

调入大冲辣椒酱1大勺

步骤 7

放入青红椒丝翻炒

步骤 8

调入盐、酱油、蚝油、料酒翻炒均匀

步骤 9

再倒入煎过的千层豆腐,炒香后起锅

步骤 10

锅仔内垫上洋葱

步骤 11

放入炒好千层豆腐的即可

家常干豆腐的做法大全窍门

双椒炒豆腐干

【材料】

 豆腐干6块,杭椒1把,红辣椒1个,蒜薹2根,油适量,盐0.5克,酱油适量

【制作】

1. 材料准备好:杭椒、红辣椒、蒜薹清洗干净;

2. 豆腐干切厚约3毫米的大片,如果是北方较薄较硬的豆腐干,最好斜切大薄片,以增加入味面积;

3. 辣椒不去籽,斜切长丝;带籽的辣椒除了切的时候省事,吃着更够味;蒜薹切小段,没有蒜薹用青蒜或者大蒜代替;

4. 炒锅中倒适量油,将青红辣椒入锅煸炒微微变软,充分释放辣味;

5. 豆腐干入锅,中火翻炒,这一步需要火力大一点儿,时间长一点,让油脂充分包裹住豆腐干,使辣椒汁也能渗透到豆腐干里;

6. 豆腐干明显变柔软了,倒入蒜薹段;

7. 撒一点盐,盐不要多,因为这道菜的汁水少,需要靠下一步的调料来增加湿度;

8. 对了,多倒点酱油,翻几下,让每一片豆腐干都裹着酱油汁,又香又入味。

干豆腐怎么做最省钱

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家常干豆腐的做法,不会的可以试做一下

水煮干豆腐的做法步骤 1干豆腐放到盐水中煮3分钟。

2过冷水后,切成1厘米左右的条。

3油麦菜清洗干净去根,中间切一刀。

4姜切片,蒜切片和末,葱切丝和末,干辣椒剪小段,备用。

5锅中放油,下干辣椒、花椒和麻椒小火慢慢炒香,然后捞出,备用。

6在锅里放烧郫县豆瓣,慢慢炒出红油,然后放姜片、蒜片和葱丝,炒出香味。

7倒入清水(有高汤更好),加酱油、糖调味,如果不够咸,适当加些盐。

8烧开后,放油麦菜。

9油麦菜烫软后立刻捞出,放到容器里。

10把干豆腐放入汤中,煮3分钟。 11把干豆腐和汤都倒在油麦菜上,把刚才炸过的干辣椒和花椒、葱蒜末放到干豆腐上面,喜欢辣的还可以撒些辣椒面。

12另取干净锅,把稍微多一点的油烧到冒烟,浇到干辣椒和葱蒜末上面,香味就出来了。开动吧。

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