莆田豆丸的家常做法(莆田豆腐丸的简单做法窍门)
莆田豆腐丸的简单做法窍门
1.面粉一杯,油麦菜一棵,植物油一勺,盐一勺,米饭适量,鸡蛋一个。将洗干净的油麦菜切碎备用。还可以切得更碎一点,太大的菜不容易定型了。这个不能个油炸丸子一样,油炸的下锅油就把蔬菜直接烫糊了,空气炸的没有那么热火候是均匀的。
2.在蔬菜里边加一勺食油和一个鸡蛋,然后搅拌一下,让油均匀的沾满菜叶,下一步加盐,蔬菜就不会出水了,用油先封住了。
3.已经加过油了,这样加盐蔬菜的维生素损失最小了。
4.一杯面粉在混合好的蔬菜里边。
5.加一碗大米饭,这是新做的米饭,有些软了。最好是剩下的大米饭,炸的时候圆子不会变形。有人加豆腐有额可以的,营养也不错。
6.炸篮子里边铺锡纸,然后把做好的圆子摆在上边,每一个之间留有间隙。在圆子上边刷点油,炸出来颜色好看。
7.空气炸烤箱炸圆子,空炸无需预热直接将炸蓝放进中层,设定时间15分钟,190度即可。非常快几分钟圆子外皮就已经变色了。
8.空气炸烤箱炸圆子,空炸无需预热直接将炸蓝放进中层,设定时间15分钟,190度即可。非常快几分钟圆子外皮就已经变色了。
9.出锅加点蘸料,口感非常的好。
莆田豆腐丸的做法视频
主料:大白菜 用的前面菜叶的部分胡萝卜 适量香菇 适量葱 适量姜 适量香菜 适量面粉 适量#调料# 适量盐 适量大料粉 一点点花椒粉 一点点胡椒粉 一点点干馒头或干土司 没有就不加
做法步骤
步骤 1
大白菜、香菜、葱姜、香菇、胡萝卜准备好。
步骤 2
所有菜切碎。
步骤 3
撒盐拌匀腌制一会儿,让菜变软,出点水分。
步骤 4
筛入面粉拌匀。让菜均匀的裹上面粉。 面粉用量是所有菜重量的1/4---1/5。
步骤 5
打入一个鸡蛋。搅匀。
步骤 6
撒一点点的花椒、大料、胡椒粉。拌匀。 加了这三种调料的菜丸子吃起来有一点点的肉味。大家根据自己口味添加。我这三种料一共用了也不超过1/2小勺。(量勺)
步骤 7
家里有干干馒头,干干土司的,搓碎,加点进去。 这样丸子更蓬松好吃哦。
步骤 8
拌匀所有材料后, 用刮刀把盆边的面糊刮干净。 (刮刀的用途很广泛,不只是用来拌蛋糕面糊)
步骤 9
妙招看这里: 用刮刀把菜丸子面糊装入裱花袋。 上面用封口夹封住。
步骤 10
锅上热油。 左手裱花袋,右手小勺。 挤出合适量的面糊,小勺向上刮一下裱花袋口。
步骤 11
挤出的面糊,下入油锅。 油温要适中,炸制时间长了,丸子会干,时间太短,可能中间不熟!
步骤 12
炸至金黄色,捞出。 蓬松柔软的菜丸子就做好啦!
福建莆田豆腐丸制作过程
用料:老豆腐 一块、花椒粉 适量、盐 适量
做法步骤:
1、豆腐洗干净放盆里捣碎
2、加适量盐,花椒粉,鸡精拌匀备用
3、捏成小丸子,锅里放油加热,油不能太少喲
4、油温上来就放下丸子开炸,别翻,等下面变色变硬再翻,这样不会碎,待两面都黄了起次锅,然后再放下炸一次。
莆田豆腐丸子的做法窍门
把莆田豆腐切块,锅内烧油煎至两面金黄放入葱姜爆香,酱油,醋,在放入肉丝大火炒3分钟,莆田豆腐就做好了
莆田豆丸子的家常做法
福建莆田有许多好玩的地方。
首先是莆田西湖风景名胜区,这里有美丽的湖水和壮观的瀑布景观。
其次是莆田博物馆,这里可以了解莆田的历史和文化。
再者是南园风景区,这里有古朴的建筑和美丽的花园,是拍照的好地方。此外,还有莆田古城,可以感受到古代城市的风貌和气息。
最后是尝尝莆田特色小吃,如鱼丸、肉丸、鸡丝糕等,都是莆田的传统美食,味道很不错。总之,莆田是一个充满历史和文化底蕴的城市,有很多值得一游的景点和美食。
莆田豆丸怎么做
1.莆田卤面
卤面在莆田是一道非常受欢迎的美食,没有一个莆田人是不爱吃的,面条十分筋道,配上精心熬制的高汤,再加入各种配料(痩肉,虾干,香菇,干贝,蛏子,海蛎)用文火慢炖成一锅汤汁浓稠、味道鲜美!
2.海蛎饼
海蛎饼是一种福建风味美食,流行于福建东部沿海的福州、莆田及宁德一带。海蛎饼是用米粉(浆)、黄豆粉(浆)为原料,加入新鲜蔬菜、鸡蛋、肉、海蛎,属于油炸类小吃。口感酥脆可口,色呈金黄,壳酥馅鲜!
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