橙汁排骨的家常做法(橙子排骨的做法)

橙子排骨的做法

食材:肋排800克，油少许，姜1块，八角1颗，橙子2个，酱油少许，料酒少许，盐适量，白糖1大勺，水适量

1. 肋排切成大小均匀的块，清洗干净；

2. 入凉水锅中煮开，焯水1分钟；

3. 炒锅中倒少许油，将肋排入锅中，小火翻炒两面略焦黄；

4. 倒入料酒、少许酱油、撒入姜片、1颗八角，翻炒几下后加入适量的热水，盖盖慢慢焖炖约20分钟；

5. 将橙子汁挤出备用；

6. 汤汁收干时，将橙汁倒入锅中；

7. 加少许盐、一勺白糖翻炒2分钟，即可出锅。

橙子炖排骨的功效

工具/原料

猪排骨 (600g)

白菜 (500g)

冬瓜（250）

葱姜块 适量

花椒粒 适量

大料 适量

鲜橙皮 适量

花生油 适量

盐 适量

酱油 适量

步骤

1：排骨剁成小块、冬瓜切片洗净。

2：放开水锅里绰一下，去掉血沫。

3：绰好，捞出控水。

4：葱姜切成大块即可。

5：备好大料，家里正好有新鲜的橙子，所以剥了两片橙皮一块放上。

6：除橙皮之外，其余大料装入料盒。

7：大白菜切成大块备用。

8：炒锅中放入适量花生油，放入葱姜花椒粒，爆香，接着放入排骨翻炒。

9：翻炒均匀加入料酒，酱油。

10：继续翻炒两分钟。

11：加入冬瓜和备好的橙皮、大料盒，加水漫过排骨开始炖。

12：排骨大约炖二十分钟以后，把切好的白菜盖在排骨上面，加上盐，继续炖至白菜软烂。

13：盛入碗中，热乎乎的吃吧。

橙子蒸排骨

一、橙汁莲藕西瓜皮的做法

食材：西瓜皮、莲藕、浓缩橙汁、盐、白糖。

做法：

1、将西瓜皮削去外层薄皮，刮去残瓤洗净切成条，莲藕洗净去皮切成片泡在凉水盆中。

2、坐锅点火放入清水，将水开后倒入西瓜条焯一下捞出，再把莲藕倒入锅中焯透捞出过凉，沥干水分。

3、将西瓜条、莲藕片放到器皿中加入盐、白糖、橙汁拌匀，呈淡黄色时即可装入盘中食用。

二、冬瓜香橙汁蒸鸭的做法

食材：冬瓜500克、鸭子1500克、橙汁1000克、葱片10克、姜片10克、料酒15克、精盐5克、鸡蛋50克、淀粉10克、胡椒面2克、植物油50克。

做法：

1、先将鸭子去骨洗净剁成小块，加盐、胡椒面、料酒、鸡蛋、淀粉、油，用手抓匀，过温油滑熟。

2、再把橙汁倒入锅内，再倒入滑熟的鸭块，加入葱、姜、料酒、盐煮90分钟。

3、最后把冬瓜去皮、去瓤洗净，装入煮好的鸭块，灌上橙汁上锅蒸30分钟即可。

该图片由注册用户"天空之城"提供，版权声明反馈

三、橙香排骨的做法

食材：新奇士橙1个、排骨500g、浓缩橙汁150ml、白糖20g、生粉5g、盐5g。

做法：

1、排骨砍段，橙子切一部分去皮备用，橙皮切碎。

2、挤出50ml橙汁和橙皮一起加入排骨中，腌制30分钟。

3、排骨及橙汁加150ml清水焖制30分钟后调味。

4、排骨取出摆盘，淋上汤汁。

四、橙汁拌苦瓜的做法

食材：苦瓜1根350克左右、柠檬汁几滴、浓缩橙汁25克、蜜糖20克、开水10克、枸杞子、炒白芝麻少许。

做法：

1、苦瓜切片，用水泡一下去苦味（如果是拌生苦瓜，泡的时候要用凉开水）。

2、烧开水，下苦瓜焯60秒，立马捞起来放凉开水里过冷（焯水的时候放一点点盐和油到锅里，可以使得苦瓜颜色碧绿）。炎热的天气可以冷藏一下。

3、调汁：蜜糖20克，浓缩橙汁25克，凉开水10克，柠檬汁几滴。

4、淋汁，洒上几粒枸杞子、白芝麻，OK了。

橙子排骨的做法大全窍门

用料

排骨 600g，蒜苗 适量，大蒜 15克，青红椒 适量，大葱白 1根，干辣椒 5克

生炒排骨的做法步骤：

步骤 1

首先准备精排骨（600克）将排骨剁成大小均匀的小块备用

步骤 2

将排骨放入盆中先加入食用碱1勺（约1.5克）再加入少许的清水，然后抓洗3分钟，3分钟之后加入清水将排骨清洗干净，清洗干净之后捞出挤干水分。

步骤 3

腌制：盆中加入食用盐（1克）、胡椒粉1勺（约1克）、生抽酱油（4克）、料酒（3克）、生姜（适量）、蚝油（少许）、五香粉1勺（1.5克）然后将所有调料搅拌均匀。

步骤 4

调料搅拌均匀之后再加入蒜油10克腌制10分钟备用。

步骤 5

辅料：准备大蒜（15克）剁成蒜末、生姜（1小块）切成姜末、准备适量的青红椒切成小粒、准备适量的青红椒切成小粒、大葱白（一根）切碎、准备干辣椒（5克）用剪刀剪成小节、最后准备几根香菜切成小段备用。

步骤 6

锅烧热之后加入宽油，开大火将油温烧至6成热。油温6成热之后转小火，将腌制好的排骨依次下入锅中，排骨下锅之后浸炸3分钟，之后将炸好的排骨捞出。

步骤 7

然后直接在锅中加入干辣椒段爆香，干辣椒爆香之后加入切好的料头爆香，然后再加入老干妈2勺（约5克），将所有料头爆香之后再加入炸好的排骨。

步骤 8

调味：锅中加入鸡精（1克）、加入五香粉（少许）、加入适量的熟芝麻、然后再将排骨翻炒均匀。

步骤 9

翻炒均匀之后再加入少许的葱油翻炒几下最后加入切好的香菜翻炒几下即可出锅装盘。

橙子炖排骨是什么味道

工具/原料

猪排骨 (600g)

白菜 (500g)

冬瓜（250）

葱姜块 适量

花椒粒 适量

大料 适量

鲜橙皮 适量

花生油 适量

盐 适量

酱油 适量

步骤

1：排骨剁成小块、冬瓜切片洗净。

2：放开水锅里绰一下，去掉血沫。

3：绰好，捞出控水。

4：葱姜切成大块即可。

5：备好大料，家里正好有新鲜的橙子，所以剥了两片橙皮一块放上。

6：除橙皮之外，其余大料装入料盒。

7：大白菜切成大块备用。

8：炒锅中放入适量花生油，放入葱姜花椒粒，爆香，接着放入排骨翻炒。

9：翻炒均匀加入料酒，酱油。

10：继续翻炒两分钟。

11：加入冬瓜和备好的橙皮、大料盒，加水漫过排骨开始炖。

12：排骨大约炖二十分钟以后，把切好的白菜盖在排骨上面，加上盐，继续炖至白菜软烂。

13：盛入碗中，热乎乎的吃吧。

橙子烧排骨窍门

用料

排骨 2条

姜蓉 少许

橙子 2个

苹果醋 2勺

冰糖 适量

盐 适量

油 适量

生粉 适量

酱油 少许

做法步骤

步骤 1

排骨斩小段，用生粉抓拌均匀，到入清水浸泡十分钟。

步骤 2

两个橙子用盐生粉搓擦橙皮，清洗干净。一个削薄薄的一层外皮（半个橙子），橙皮切丝再切碎备用。另一个橙留上盘装饰用。

步骤 3

把浸泡排骨的水倒掉，再用清水清洗排骨多次。清洗干净后，放橙皮碎、糖、生粉、盐、酱油、食用油。腌制半小时备用。

步骤 4

把削皮的那个橙去白色的膜弄出橙肉，打成橙汁，过筛。另一个橙切片装饰盘子。

步骤 5

冰糖橙皮下锅，加少许水溶糖，轻轻翻炒至微黄色。

步骤 6

把腌好的排骨倒入炒糖的锅里，加上水，苹果醋煮10分钟。

步骤 7

倒入橙汁，翻炒收计上盘。

橙子排骨的做法大全集

1、排骨加入味霖、生抽蜂蜜腌制；

2、橙子清洗干净，切除橙皮，一定要去干净皮上的那层白膜，挤些橙汁在排骨里，皮切丝撒在排骨里拌匀；

3、排骨腌制1小时以上；

4、山药去皮切块；

5、拿出炖罐，炖罐底部放上镂空的盘子，将排骨、山药放在镂空的盘子上，放上几根橙皮丝，倒入腌制，再加入少许清水，因为有镂空的盘子，这样腌制和清水会与排骨分离，蒸出来的排骨有一种干干的香味；

6、插电炖1.5--2小时；

7、出过时，将排骨山药放在盘子里，再将底部的汤汁淋在排骨上，放上几根新鲜的橙皮丝。

橙子排骨的做法视频

节节高升，黄金条，吉庆满堂，金猪送福等。

如节节高升的做法。材料有猪肋排300克，香葱1把，生姜适量，黄酒15克，糖30克，香醋45克，酱油60克，水75克，熟白芝麻少许。

做法是把排骨放到冷水锅里烧开，焯出血沫后捞出来，洗净血水备用。接着调个料汁，把1大勺黄酒，2大勺糖，3大勺的陈醋，4大勺的生抽，5 大勺的水混合搅匀。锅里放油，然后放入香葱和姜片炒出香味。再把之前焯好的排骨下锅，翻炒几分钟，看到肉的边边煎出金黄色就可以了。

橙子排骨汤

大白菜炖排骨的做法：

主料：白菜500g

调料：食盐适量，酱油适量，料酒适量，调和油适量

1.排骨剁成小块、洗净。

2.放开水锅里绰一下，去掉血沫。

3.绰好，捞出控水。

4.葱姜切成大块即可。

5.备好大料，家里正好有新鲜的橙子，所以剥了两片橙皮一块放上。

6.除橙皮之外，其余大料装入料盒。

7.大白菜切成大块备用。

8.炒锅中放入适量花生油，放入葱姜花椒粒，爆香，接着放入排骨翻炒。

9.翻炒均匀加入料酒，酱油。

10.继续翻炒两分钟。

11.加入备好的橙皮、大料盒，加水漫过排骨开始炖。

12.排骨大约炖二十分钟以后，把切好的白菜盖在排骨上面，加上盐，继续炖至白菜软烂。

13.盛入碗中，热乎乎的吃吧。

橙汁排骨的做法

原料：排骨、生姜、葱头、红烧酱汁、白酒、老抽、精盐、胡椒粉、生粉、芝麻油。

做法步骤：

第1步、排骨洗净剁块儿吸干水，入锅，加点底油，升中火。

第2步、慢慢煸出表面的油。

第3步、排骨块头较大加水约材料的一半深，加入红烧酱汁，搅拌几下，小火，盖盖子焖约7~8分钟。

第4步、在此时腾出手来，把生姜和葱头切片。

第5步、开大火把水烧至1/4量，把汤汁勺出来。

第6步、排骨拨在一边，另一边放点底油，加入姜片和葱头片，爆香。

第7步、把姜片、葱片和排骨炒在一起，加入白酒1/2大勺、老抽1小勺、精盐1/4小勺、胡椒粉1/4小勺，倒入刚才盛起的汤汁，兜匀试味，把汤汁再烧至浓稠，再注入生粉1小勺和汤汁2大勺兑成的淀粉水，再加入芝麻油1小勺，快速翻匀，出菜。