爆炒鸭胸肉的家常做法(爆炒鸭胸脯肉的做法图解)

爆炒鸭胸脯肉的做法图解

主料：鸭肉

辅料：姜适量，蒜适量，花椒适量，桂皮适量，辣椒适量，料酒适量，老抽适量，啤酒350毫升，白糖适量

煮鸭的做法

1.鸭子洗净沥干，将脂肪较多的皮剔下来切成块，鸭肉斩件（也可不剔皮，直接斩件）；八角、桂皮、花椒洗净；干辣椒洗净后剪成两截，去籽；生姜切片，大蒜拍松去皮，葱切花

2.净锅置于火上，下入鸭皮煎出油分，再放入八角、桂皮、花椒、姜片、大蒜，用小火炒出香味

3.下入鸭肉，转大火爆炒，将鸭肉中的水分炒干炒至鸭肉出油

4.下入两小勺料酒炒匀，再放入干辣椒与两小勺老抽，炒匀至鸭肉上色

5.放入适量的盐与鸡精及少量的白糖，炒匀后倒入啤酒，盖上锅盖，大火烧开后转小火煮约20分钟

6.下入葱花炒匀即可

爆炒鸭胸脯肉的做法图解窍门

炒鸭胸肉要出水，因为这个水会有腥味，影响口感。

炒出的水倒掉之后，将鸭胸盛出来，再冷锅热油，放姜末、蒜末、花椒、豆瓣酱，喜欢吃辣的可以放点小米辣煸香，再把鸭子倒里面再继续煸，煸得差不多了倒一瓶啤酒焖炖二十分钟，一道好吃美味的啤酒鸭就好了！

爆炒鸭胸肉的做法大全窍门

卤鸭胸肉需要中火煮30-40分钟。需要提前准备的材料有：鸭半只、桂皮3克、花椒1克、八角2个、盐1茶匙、酱油2汤匙、姜20克、葱3根、冰糖20克。

2、首先将鸭子处理干净，泡水半小时或更长，为了泡出血水。

3、准备好调味品：葱、姜、冰糖、桂皮、八角、花椒，还有盐和酱油。

4、将泡出血水的鸭子清洗干净入冷水锅煮开，撇去浮沫。注：如果浮沫过多，水要倒掉，鸭子要再次清洗干净。

5、然后将鸭子取出，放入葱、姜、冰糖、桂皮、八角、花椒，还有盐和酱油煮开。

6、再将鸭子放入卤料锅中。

7、大火煮开，并不断将汁浇到鸭子身上。保持中火煮30-40分钟，中间翻几次鸭身。

8、最后大火收汁，煮10-15分，还要不断将汁浇到鸭子身上。

9、将煮好的鸭子捞出即可。

鸭胸脯肉怎么炒

烧鸭是一种常见的美食，这种美食可以直接食用的，我们只要将烧鸭加热之后就可以食用了，也可以将烧鸭用来制作美食，比如西兰花炒烧鸭或者芹菜炒烧鸭等。烧鸭是一种比较美味的食物，我们制作的时候，要先将其他蔬菜煮熟之后在加入烧鸭，然后在将烧鸭翻炒5分钟左右就可以食用了。

红烧鸭子配什么菜好吃

红烧鸭子可以放的配菜：芹菜、香菜、青椒、土豆、笋等，在鸭肉快熟的时候，加入煮熟就可以食用。红烧鸭子是一道菜品，主要食材是鸭子，辅料为洋葱、柿子椒等，调料为食盐、料酒等。该菜品主要是通过将食材放入锅中烧煮的做法而制成。

红烧鸭子的做法

主料：鸭子1500克

辅料：洋葱(白皮)100克，柿子椒50克

调料：料酒15克，盐8克，鸡精3克，生抽10克，老抽15克，八角10克，桂皮5克，大蒜(白皮)15克，辣椒(红，尖，干)5克，花生油75克，姜15克

做法

1、鸭子宰杀洗净斩块;

2、鸭子肉加生姜末、盐、老抽、料酒腌制半小时左右;

3、洋葱、青、红椒洗净;

4、姜切成小块、洋葱也切成小块;

5、柿子椒、辣椒切成小块;

6、蒜切成块;

7、点火起油锅，烧热后倒入腌制好的鸭子肉，略微的过一遍油;

8、待到鸭子肉颜色变深时，起锅沥油;

9、继续烧开锅内的油，加入生姜丝炝锅，相继加入洋葱碎与蒜末，翻炒出香味;

10、加入鸭子肉、桂皮、大料继续翻炒;

11、炒均后加入水没过鸭子肉;

12、然后再加入干红椒、料酒、盐、生抽酱油加盖用大*烹煮;

13、大火煮开后改中*收汤汁，把桂皮、大料捡出不要，加入鸡精即可盛盘，红烧鸭子做好了。

爆炒鸭脯窍门

用料

鸭脯 4分之一只

蒜米 四瓣

辣椒 一个

芫茜 几根

酱油 两勺

做法步骤

步骤 1

鸭脯清洗干净剁碎

步骤 2

切好芫茜，蒜瓣，辣椒！备用

步骤 3

起锅烧油，将蒜瓣，辣椒先炒一下，倒入鸭脯继续翻炒

步骤 4

翻炒几下然后盖上盖子中火🔥焖两分钟

步骤 5

打开盖子加入酱油继续翻炒

步骤 6

炒到酱汁收干下芫茜翻炒几下就可以装盘了（芫茜也可以装盘的时候再放上去，各人各喜欢）

步骤 7

好勒！口味偏甜的人可以搭一小碟梅酱来沾鸭脯，可以吃出不一样的风味哦！

爆炒鸭胸肉图片

上好的鸭胸肉切丁爆炒，

炒鸭胸肉怎么炒好吃

原料：牛里脊肉200克，仙人掌50克，洋葱50克，植物油150克，精盐4克，酱油10克，料酒5克，味精3克，姜汁3克，水淀粉20克。

制法：

1、牛肉切成片，加盐、酱油、料酒、味精、水淀粉凋匀，备用。

2、仙人掌去刺，坡刀切成片，洋葱切片，备用；姜汁、料酒、盐、味精对成凋料汁备用。

3、炒锅上火烧热，放入植物油100是烧至八成热，滑入腌好的牛肉片，翻炒至变色，嫩熟，备用。