凉拌莴笋块的做法大全家常做法(凉拌莴笋的教程)
凉拌莴笋的教程
原料
莴笋1根 红椒半个
调料:
盐1/2茶匙(3克)白醋1茶匙(5ml)糖1/2茶匙(3克)
做法
1)莴笋去皮,切成5cm长的细丝,红椒清洗干净后去籽,也切成5cm长的丝,泡入清水中。
2)将切好的莴笋丝放入水浸泡5分钟,捞出沥干水份,放入碗中,红椒丝也捞出放入碗中,加入盐,白醋,糖,拌匀即可。
凉拌莴笋的做法大全窍门
用料
莴笋干 1小碗(饭碗)
青红辣椒 各1个
干辣椒 4个
蒜瓣 3粒
食用油
盐
味精
小炒莴笋干的做法步骤
步骤 1
莴笋干用温水先完全泡开,然后清洗,将水捏干待用。辣椒切段,大蒜切片。
步骤 2
锅内倒入食用油,七成热,放入大蒜炒出香味,放辣椒翻炒马上倒入莴笋干,继续翻炒
步骤 3
然后加适量的盐继续煸炒俩三分钟,然后搁一点味精,关火,炒均匀,即可装盘了!
凉拌莴笋的做法家常
莴笋1根
辅料
清香米醋30毫升冰糖5克红辣椒1个盐适量
步骤1
准备莴笋、辣椒、冰糖、清香凉拌米醋;其中不吃辣椒可以不放,但是放一点辣椒口感更好,有酸甜辣,脆爽好吃;
步骤2
莴笋去皮,切丝;丝越细越好。
步骤3
切好的莴笋丝,放盐腌制3-5分钟,可以去苦涩,但是不宜太久,这样会影响口感。
步骤4
捞出莴笋丝,沥干盐水,不需要清洗,放入一个大盘子,上面放冰糖、辣椒;
步骤5
倒入清香米醋,拌均即可吃。也可以放置5分钟之后吃口感更好。
步骤6
脆嫩爽口,非常好吃。
烹饪技巧
1.莴笋要挑选肥大嫩的,如果中间是白色的就不要购买,太老了,不能吃;2.莴笋丝越细越好吃;3.盐腌制可以去苦涩,还能保持脆口
凉拌莴笋怎么做好吃法
○准备青笋一根,先削去外皮,切成10厘米长的段,再切成薄片,用手码平,切成均匀的细丝。
放入水盆中浸泡两分钟,这样可以使笋丝更脆。
红椒一个去瓤,切成红椒丝,和青笋丝放在一起,用来配色。
蒜子几粒拍扁切成蒜沫,红辣椒两个切成细圈,放入小盆中备用。
接着把笋丝倒入漏勺中控水备用。
准备一个拌菜盆,放入蒜末和辣椒,加入食盐2克,白糖1克提鲜,味精1克,香油3克,白醋5克,葱油5克,用筷子搅拌化开调料。
倒入青笋丝,用筷子搅动,颠盆拌匀,使盆底的调料和笋丝充分融合在一起。
然后装入盘中,这道清脆爽口的凉拌青笋丝做好了
凉拌莴笋的教程怎么做
用料:
豪古藤椒油 半勺
莴笋 一根
胡萝卜 一根
辣椒油 半勺
小葱 二根
香菜 二根
盐 少许
鸡精 一勺
黄磊凉拌莴笋的做法:
1、准备好食材,各种食材都洗干净
2、胡萝卜和莴笋洗干净去皮擦成丝
3、锅里加入适量的水,然后加入少许的盐和油烧开,把莴笋和胡萝卜丝放入锅中,分别焯水一分钟左右,捞出沥干水分装入碗中
4、调料汁:碗中加入盐
5、加入鸡精
6、加入辣椒油
7、加入豪吉藤椒油香味浓郁,麻味绵长
8、再把小葱段放入搅拌均匀
9、然后把料汁倒入胡萝卜莴笋丝碗中搅拌均匀
10、上面撒上切碎的香菜即可食用
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