溜猪肝的做法大全家常(溜猪肝怎么做?)

溜猪肝怎么做?

材料

猪肝250克、菠菜300克。油2大匙，酱油1大匙，绍酒1／2大匙，醋1小勺，白糖2／3小勺，精盐、味精各1／3小勺，花椒粉、葱片、姜末少许，淀粉适量。

做法

1、猪肝切小薄片，菠菜择洗净，切2.5厘米长的段，下沸水中焯烫一下，即刻捞出，沥净水分。

2、炒锅上火烧热，加适量底油，用葱、姜炝锅，放入猪肝煸炒，烹绍酒、醋，加酱油、白糖、花椒粉，再放入菠菜段、精盐、味精，翻炒均匀，用水淀粉勾芡，淋明油，出锅装盘即可。

小诀窍

特点

清香鲜嫩，营养丰富。

猪肝片薄厚均匀，以利成熟一致。菠菜焯烫时间不宜过长，焯水时先下根部，再下叶，旺火速成。

溜猪肝怎么做好吃又嫩又好吃

1、猪肝洗净，切成柳叶形薄片，纳碗，加精盐、味精、料酒、湿淀粉等拌匀上浆；

2、胡萝卜、圆葱均切成菱形片；酱油、精盐、料酒、白糖、味精、湿淀粉等共纳一碗，对成芡汁。均备用。

3、炒锅上火，放色拉油烧至四成熟，下入浆好的肝片，划散至熟时，倒入漏勺内沥油。

溜猪肝怎么做最好吃窍门

原料:猪心500克，猪肝500克。

做法:

1.将猪心、猪肝、猪里脊分别洗净均切成薄片，放入湿淀粉10克（淀粉5克加水）浆匀，入四成热油中滑熟捞出。

2.葱、姜切丝，蒜、玉兰片、胡萝卜均洗净切成片；酱油、浸泡花椒的水、味精、汤10克、湿淀粉兑成味汁。

3.勺上火内放底油烧热，用葱、姜、蒜炸锅，接着放入玉兰片、胡萝卜片和滑好的三样，烹上醋，倒入味汁，颠炒均匀出勺即可。

溜猪肝怎么做才能好吃呢

鲜猪肝一块 黄瓜一根 九三非转基因葵花籽油30克 葱花少许 姜片适量 蚝油30克 酱油20克 料酒少许 淀粉一小勺 盐少许

1. 猪鲜肝洗净

2. 切成薄约3毫米左右的小片

3. 黄瓜切薄片

4. 切好的猪肝用清水洗一下，沥干水后加入少许料酒、淀粉，抓匀

5. 炒锅中倒入九三葵花籽油，入葱花煸炒出香味

6. 倒入猪肝片，翻炒变色

7. 根据口味倒入蚝油、酱油、姜片，继续将猪肝炒熟

8. 倒入黄瓜片，根据口味加盐，翻炒几下出锅

9. 猪肝口感很嫩

10. 黄瓜脆爽，真下饭

溜猪肝怎么做的

熘三样的做法 熘三样的制作材料：

主料：猪心70克,猪肝70克,猪里脊肉70克 辅料：玉兰片5克,胡萝卜5克 调料：酱油15克,淀粉(豌豆)8克,大葱7克,姜3克,大蒜（白皮）5克,醋3克,花椒3克,味精1克,植物油50克 熘三样的特色： 色泽红亮，鲜嫩味美。 熘三样的做法：

1.将猪心、猪肝、猪里脊分别洗净均切成薄片，放入湿淀粉10克（淀粉5克加水）浆匀，入四成热油中滑熟捞出。

2.葱、姜切丝，蒜、玉兰片、胡萝卜均洗净切成片；酱油、浸泡花椒的水、味精、汤10克、湿淀粉兑成味汁。

3.勺上火内放底油烧热，用葱、姜、蒜炸锅，接着放入玉兰片、胡萝卜片和滑好的三样，烹上醋，倒入味汁，颠炒均匀出勺即可。