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芹菜炒干鱿鱼做法大全家常(西芹炒干鱿鱼的家常做法)

2023-05-04 23:10:07饮食小常识1

西芹炒干鱿鱼的家常做法

1/4

将鱿鱼须洗净,去皮切成条,胡萝卜切成片,姜切末,西芹切条

2/4

锅中放入清水、葱姜、料酒烧开后将鱿鱼条放入汆烫立刻捞出浸入凉水里

3/4

西芹和胡萝卜分别入沸水汆半分钟捞出浸入凉水里

最后一步

锅烧热后中倒入油,放入姜末煸出香味,放入鱿鱼、西芹、胡萝卜快速煸炒10秒钟,加入调料调味出锅

西芹炒鱿鱼的家常做法大全

西芹鱿鱼的特点色泽诱人让人有食欲。

西芹炒干鱿鱼的家常做法大全

食材清单

鱿鱼须 100g 、 芹菜 140g 、 红辣椒 20g 、 蒜头 2瓣 、 油、蚝油、盐 适量

烹饪步骤

步骤1,芹菜洗净,把较老部分的撕撕掉,切条;

步骤2,鱿鱼须洗净沥掉水分,切条;

步骤3,红辣椒洗净去籽切条、蒜头洗净去皮剁碎;

步骤4,锅中放入适量油,加入蒜末炒香后放入鱿鱼须炒至变色;

步骤5 鱿鱼须炒熟后加入切好的芹菜,大火翻炒至熟;

步骤6,红辣椒加入炒熟;

步骤7,最后加入适量蚝油和盐调味,翻炒均匀。

干鱿鱼炒西芹的做法大全

主料:干鱿鱼100g、香芹300g、腐竹50g

辅料:红椒、姜、蒜、酱油、甜辣酱、白糖、盐等适量

步骤:

1、干鱿用水泡软。

2、泡好的鱿鱼洗净,且滚刀花,切小块,红椒切丝,姜、蒜切片。

3、腐竹泡软泡透,芹菜洗净切段。

4、热油锅,爆香姜、蒜片。

5、放鱿鱼翻炒至卷起,加适量酱油、白糖和甜辣酱调味,翻炒均匀,盛起备用。

6、另起油锅,把芹菜、腐竹、红椒一起放入翻炒至腐竹熟,加盐调好味。

7、再把炒好的鱿鱼放入翻炒均匀就完成了。

芹菜炒干鱿鱼的做法

只要食材:西芹250g 、八爪鱼500克、油、盐、糖、蒜蓉、姜片、料酒、酱油适量

做法过程:

1、将买回来的八爪鱼,先用清水冲洗一遍,去除表面一层黑色或很明显的脏物以及去除眼睛杂质。可以加入一点盐搓洗干净,然后切成花刀装盘待用

2、将买回来的西芹摘去一些叶子,再洗干净,用刀斜着切片装盘待用。

3、锅中加入适量的油 ,待油烧6成热时,加少许的红椒、大蒜、姜爆香,然后倒入处理好的鱿鱼用大火快速炒。

4、将鱿鱼炒到7分熟后,再加芹菜一起翻炒,加入少许料酒继续翻炒3分钟左右,至变色加盐、糖、酱油炒均匀再翻炒2分左右出香味即可。

芹菜炒干鱿鱼丝的做法

先把鱿鱼,芹菜,清洗干净,芹菜切断,鱿鱼切条,在把鱿鱼煮一下,煮到红色的东西出来之后,把鱿鱼捞起来,这时候鱿鱼就开始卷起来了。

锅里放入油,油热之后倒入之前煮好的鱿鱼,翻炒一会,再把芹菜放进去炒。因为芹菜和鱿鱼水分都很少,所以要熟透的话要加入一些热水,煮一会,可以少加一点,加多了芹菜就煮烂了。差不多加菜的二分之一吧。然后就可以装盘了。

鱿鱼干炒西芹的做法?

做法如下:

原料:

鱿鱼、芹菜、荷兰豆、姜汁、盐、油、蒜头、盐

做法:

首先用姜汁、盐、油等腌好鱿鱼,在油锅里炒,炒至鱿鱼略略有点卷就可以捞起了。

用蒜头猛火爆香芹菜,和荷兰豆。

火一定要够猛,炒得要快,蔬菜才不会变黄,用少许盐调味。

加入先前炒过的鱿鱼,盏酒,兜匀就能吃了。

鱿鱼干炒芹菜怎么做好吃

用料:鱿鱼1只(也可用墨鱼)、芹菜、胡萝卜少许、蒜头少许、酒、姜汁、盐、油各适量

做法:

1.首先用姜汁,盐,油等腌好鱿鱼.

2.把腌好的鱿鱼在油锅里炒,炒至鱿鱼略略有点卷就可以捞起了.

3.用蒜头猛火爆香芹菜和荷兰豆.火一定要够猛,炒得要快,蔬菜才不会变黄,然后用少许盐调味.

4.加入先前炒过的鱿鱼,盏酒,兜匀,装盘

西芹炒干鱿鱼的家常做法窍门

1、干辣椒剪成小段、香葱切成葱花、大蒜头剁成蒜泥放盘里备用。

2、鱿鱼干用清水浸泡十小时左右,泡的时候每隔三小时换水一次,鱿鱼干一定要泡透。

3、先泡好的鱿鱼干竖着切成三块,然后用手把鱿鱼里面的筋和外面的皮撕下来,一定要撕干净,否则鱿鱼炒出来嚼不动。

4、先把鱿鱼皮朝下平放砧板上、斜刀四十五度角均匀地改刀,轻轻地切不要把鱿鱼切断。

5、用上面同样的方法,改九十度斜切,力度轻一点不要切段,这样花刀就改好了。

6、把改好花刀的鱿鱼切成大小均匀的三角形状或者菱形都可以,然后放入冷水中浸泡备用。

7、锅里倒入适量的清水,烧开后放入改好花刀的鱿鱼,大火汆烫片刻,鱿鱼卷起来即可捞出。

8、把汆烫好的鱿鱼卷倒入冷水中浸泡冲凉后捞出沥干水分备用。

9、把沥干水分的鱿鱼卷放入盘里,加一个鸡蛋和适量的盐、胡椒粉、黄酒,搅拌均匀后,再放入适量的水分继续搅拌,让每一个鱿鱼卷都均匀的裹上生粉。

10、锅里倒入适量的食用油,油温烧至八成热把鱿鱼卷放入油锅。

11、等鱿鱼卷炸至表面焦黄色,即可把鱿鱼卷捞出油锅,沥干油放盘里备用。

12、锅留底油,倒入葱花、姜末、干辣椒煸炒出香味,倒入炸好的鱿鱼卷,撒上适量的椒盐,翻炒均匀即可出锅了。

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