芹菜炒干鱿鱼做法大全家常(西芹炒干鱿鱼的家常做法)
西芹炒干鱿鱼的家常做法
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将鱿鱼须洗净,去皮切成条,胡萝卜切成片,姜切末,西芹切条
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锅中放入清水、葱姜、料酒烧开后将鱿鱼条放入汆烫立刻捞出浸入凉水里
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西芹和胡萝卜分别入沸水汆半分钟捞出浸入凉水里
最后一步
锅烧热后中倒入油,放入姜末煸出香味,放入鱿鱼、西芹、胡萝卜快速煸炒10秒钟,加入调料调味出锅
西芹炒鱿鱼的家常做法大全
西芹鱿鱼的特点色泽诱人让人有食欲。
西芹炒干鱿鱼的家常做法大全
食材清单
鱿鱼须 100g 、 芹菜 140g 、 红辣椒 20g 、 蒜头 2瓣 、 油、蚝油、盐 适量
烹饪步骤
步骤1,芹菜洗净,把较老部分的撕撕掉,切条;
步骤2,鱿鱼须洗净沥掉水分,切条;
步骤3,红辣椒洗净去籽切条、蒜头洗净去皮剁碎;
步骤4,锅中放入适量油,加入蒜末炒香后放入鱿鱼须炒至变色;
步骤5 鱿鱼须炒熟后加入切好的芹菜,大火翻炒至熟;
步骤6,红辣椒加入炒熟;
步骤7,最后加入适量蚝油和盐调味,翻炒均匀。
干鱿鱼炒西芹的做法大全
主料:干鱿鱼100g、香芹300g、腐竹50g
辅料:红椒、姜、蒜、酱油、甜辣酱、白糖、盐等适量
步骤:
1、干鱿用水泡软。
2、泡好的鱿鱼洗净,且滚刀花,切小块,红椒切丝,姜、蒜切片。
3、腐竹泡软泡透,芹菜洗净切段。
4、热油锅,爆香姜、蒜片。
5、放鱿鱼翻炒至卷起,加适量酱油、白糖和甜辣酱调味,翻炒均匀,盛起备用。
6、另起油锅,把芹菜、腐竹、红椒一起放入翻炒至腐竹熟,加盐调好味。
7、再把炒好的鱿鱼放入翻炒均匀就完成了。
芹菜炒干鱿鱼的做法
只要食材:西芹250g 、八爪鱼500克、油、盐、糖、蒜蓉、姜片、料酒、酱油适量
做法过程:
1、将买回来的八爪鱼,先用清水冲洗一遍,去除表面一层黑色或很明显的脏物以及去除眼睛杂质。可以加入一点盐搓洗干净,然后切成花刀装盘待用
2、将买回来的西芹摘去一些叶子,再洗干净,用刀斜着切片装盘待用。
3、锅中加入适量的油 ,待油烧6成热时,加少许的红椒、大蒜、姜爆香,然后倒入处理好的鱿鱼用大火快速炒。
4、将鱿鱼炒到7分熟后,再加芹菜一起翻炒,加入少许料酒继续翻炒3分钟左右,至变色加盐、糖、酱油炒均匀再翻炒2分左右出香味即可。
芹菜炒干鱿鱼丝的做法
先把鱿鱼,芹菜,清洗干净,芹菜切断,鱿鱼切条,在把鱿鱼煮一下,煮到红色的东西出来之后,把鱿鱼捞起来,这时候鱿鱼就开始卷起来了。
锅里放入油,油热之后倒入之前煮好的鱿鱼,翻炒一会,再把芹菜放进去炒。因为芹菜和鱿鱼水分都很少,所以要熟透的话要加入一些热水,煮一会,可以少加一点,加多了芹菜就煮烂了。差不多加菜的二分之一吧。然后就可以装盘了。
鱿鱼干炒西芹的做法?
做法如下:
原料:
鱿鱼、芹菜、荷兰豆、姜汁、盐、油、蒜头、盐
做法:
首先用姜汁、盐、油等腌好鱿鱼,在油锅里炒,炒至鱿鱼略略有点卷就可以捞起了。
用蒜头猛火爆香芹菜,和荷兰豆。
火一定要够猛,炒得要快,蔬菜才不会变黄,用少许盐调味。
加入先前炒过的鱿鱼,盏酒,兜匀就能吃了。
鱿鱼干炒芹菜怎么做好吃
用料:鱿鱼1只(也可用墨鱼)、芹菜、胡萝卜少许、蒜头少许、酒、姜汁、盐、油各适量
做法:
1.首先用姜汁,盐,油等腌好鱿鱼.
2.把腌好的鱿鱼在油锅里炒,炒至鱿鱼略略有点卷就可以捞起了.
3.用蒜头猛火爆香芹菜和荷兰豆.火一定要够猛,炒得要快,蔬菜才不会变黄,然后用少许盐调味.
4.加入先前炒过的鱿鱼,盏酒,兜匀,装盘
西芹炒干鱿鱼的家常做法窍门
1、干辣椒剪成小段、香葱切成葱花、大蒜头剁成蒜泥放盘里备用。
2、鱿鱼干用清水浸泡十小时左右,泡的时候每隔三小时换水一次,鱿鱼干一定要泡透。
3、先泡好的鱿鱼干竖着切成三块,然后用手把鱿鱼里面的筋和外面的皮撕下来,一定要撕干净,否则鱿鱼炒出来嚼不动。
4、先把鱿鱼皮朝下平放砧板上、斜刀四十五度角均匀地改刀,轻轻地切不要把鱿鱼切断。
5、用上面同样的方法,改九十度斜切,力度轻一点不要切段,这样花刀就改好了。
6、把改好花刀的鱿鱼切成大小均匀的三角形状或者菱形都可以,然后放入冷水中浸泡备用。
7、锅里倒入适量的清水,烧开后放入改好花刀的鱿鱼,大火汆烫片刻,鱿鱼卷起来即可捞出。
8、把汆烫好的鱿鱼卷倒入冷水中浸泡冲凉后捞出沥干水分备用。
9、把沥干水分的鱿鱼卷放入盘里,加一个鸡蛋和适量的盐、胡椒粉、黄酒,搅拌均匀后,再放入适量的水分继续搅拌,让每一个鱿鱼卷都均匀的裹上生粉。
10、锅里倒入适量的食用油,油温烧至八成热把鱿鱼卷放入油锅。
11、等鱿鱼卷炸至表面焦黄色,即可把鱿鱼卷捞出油锅,沥干油放盘里备用。
12、锅留底油,倒入葱花、姜末、干辣椒煸炒出香味,倒入炸好的鱿鱼卷,撒上适量的椒盐,翻炒均匀即可出锅了。
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