肉蒸土豆片家常做法(肉蒸土豆片家常做法窍门)

肉蒸土豆片家常做法窍门

 蒸猪肉正确方法如下

 主料：土豆（黄皮）2500克,猪肉(肥瘦)750克。

        辅料：小麦面粉300克。

        调料：胡麻油50克,大葱100克,姜50克,盐20克,料酒30克。

       1. 将土豆蒸熟剥皮擦烂。

       2. 猪肉切成3 厘米左右的细丝。

       3. 鲜姜洗净，切成3 厘米左右的细丝。

       4. 大葱去根须，洗净，切成3 厘米左右的细丝。

       5. 将土豆泥、猪肉丝、姜丝、大葱丝混合搅拌，加入料酒，放10 分钟左右使其柔韧。

        6. 用少量冷水将粉面化成糊浆状。

         7. 将粉糊加入上述混合物中，逐渐加胡麻油、食盐，搅和拌匀，以能握住不流泻为准。

         8. 完全和好后放入直径为17 厘米、深1.7 厘米的瓷碟中，蒸45 分钟。

         9. 出锅冷却后，手蘸冷水将碟内蒸肉整形拍光，然后回笼再蒸30 分钟。

        10. 出笼后，用平板按压蒸肉，使之紧密。

       忻州蒸肉食用时，将蒸肉切成薄片，蘸醋、香油等调料，也可再配上其它凉菜。

肉片蒸土豆片

五花肉、酱油、蜂蜜、油、猪油、糯米、白糖、豆沙做法1、准备好五花肉(分层三层以上为好)2、锅中加水，将猪肉放入，煮至断生后捞出。3、擦干猪皮表面水分，涂抹上酱油上色。4、再涂上一层蜂蜜。涂抹好的肉皮，颜色非常漂亮。5、另起锅，加油(不要太多)，油温6、7成热时，肉皮朝下，放入锅中，这个时候锅里的油会四下飞溅，用锅盖抵挡一下为妙，或者直接盖上锅盖比较保险。6、炸至肉皮表面焦黄后，捞出。7、放入刚才的煮肉水中，继续煮上7-8分钟，这样做的目的有两个，一是可以去除油腻，二是最后蒸出来的肉皮才会起皱。8、锅子洗净，擦干，挖一大勺猪油进去，小火炒化。9、将糯米用水煮熟后，倒入（糯米提前泡了24小时）10、加入适量白糖。也可以不加，最后吃的时候表面撒白糖也可。12、中火，翻炒均匀后，将炒好的糯米铲出来。13、这个时候肉块也放凉了，切成“连夹片”，即第一刀不切断，第二刀再切断。14、将豆沙纳入连夹片中，合起来压平整。15、将肉片肉皮朝下依次摆放在碗底。16、上面放上炒好的糯米，压实。17、放入蒸锅中，记得水要加足，先大火再中小火，至少2个小时。18、取出扣于盘中，撒上白糖即成。小诀窍1、老抽+蜂蜜刷在肉皮表面，经过油炸后，色泽金黄透亮、晶莹剔透。2、炸好的肉皮在肉汤中滚煮一下，既可起到去油腻的作用，而且蒸熟后会有那种起皱的效果。

肉蒸土豆要多长时间

煮土豆多长时间能熟，要看土豆大小、量的多少、用什么锅、火候。大小适中的土豆，普通锅，文火隔水蒸一般需要十五分钟左右。

如果土豆比较大，可以多蒸一会，最好中途用筷子扎一下。在蒸土豆的时候最好选择隔水蒸，可避免土豆的营养流失。

　　如果是做土豆泥，一定要将土豆蒸熟才能将土豆捣碎。土豆是实心的，像番薯一般，比较结实，所以蒸土豆需要一定的时间。如果你想快点将土豆蒸熟，可以先将土豆切成小块增大受热面积，再放进锅里蒸。一般需要蒸十五到二十分钟，如果是高压锅，那就大概蒸七分钟这样就可以了。如果你想更快，用煮水将土豆煮熟也可以，但是口感不够蒸的好。从营养学的角度来说，蒸熟的食物比煮熟的食物更能锁住营养，推荐将土豆蒸熟为好。

　　蒸熟的土豆，可做成常见的美味香煎土豆饼，首先将土豆放凉，然后去掉外皮并用绳子将土豆压碎备用，再倒入适量的黑胡椒和盐在牛奶中。然后将牛奶和土豆泥倒在一起混合均匀，再将土豆泥做成大小均匀的饼。最后热锅入油，最好是用橄榄油，将其放入锅中煎至两面金黄即可。

肉蒸土豆片家常做法窍门图片

用料 土豆 油盐酱油十三香少许 葱花香菜少许 蒸土豆条的做法 土豆洗净去皮切条放入大碗中，加入葱花调料，再放一两勺水，上锅蒸熟，出锅加入香菜。（没记时间煮粥时一起蒸的估计二十分钟差不多）小贴士喜欢辣可以加辣椒

土豆蒸肉如何做

你是要做土豆粉蒸肉吧？　　土豆粉蒸肉的原料：土豆、猪肉　　土豆粉蒸肉的配料：蒸肉米粉、豆瓣酱、菜籽油、鸡精　　土豆粉蒸肉的做法：　　

1、用料：五花肉、土豆、蒸肉米粉　　

2、土豆滚刀切块　　

3、把切好的土豆块加盐和蒸肉米粉拌匀　　

4、猪肉切成片　　

5、在切好的肉片中放入豆瓣酱、菜籽油、鸡精，拌匀　　

6、撒上蒸肉米粉，拌匀　　

7、将拌匀的肉片，围绕碗的形状铺上一层　　

8、在肉片围绕而成的“碗内”，放入拌好的土豆块　　

9、上蒸锅蒸（水开后半小时即可）　　

10、蒸好后，倒扣至盘内即可。

肉蒸土豆片家常做法窍门视频

主料：五花肉1.5斤；辅料：土豆2斤、食用油一小勺、食用盐适量、老抽一勺、淡口酱油一勺、醋一小勺、胡椒粉一大勺、生姜，蒜适量、味精一小勺、大米粉25

1这已经是洗干净，切好的肉，跟去皮的土豆

2加，盐，胡椒粉，醋，老抽，味精，淡口酱油，拌均匀加了食用油，姜，蒜，再拌下

3加上大米粉，再拌均匀，腌制半小时，土豆切块，加，盐，醋，胡椒粉，老抽

4土豆加，少量的大米粉拌均匀

5把拌好的肉放土豆上面，撒点水就可以放高压锅，盖上锅盖就开火蒸了，

6开火后，大火10十分钟，再打小火25分钟就可以关火了

肉蒸土豆怎样做好吃

那不是如何蒸的问题 要看土豆的 听说过麻子土豆吗？ 就是那种土豆皮都翻起来的那种，光滑的不好 而且要挑圆圆的才好，长的也不好吃 好土豆蒸熟就是松软的 十几-二十分钟，你用筷子炸一下，不用费力就可以扎透就好了