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山药木耳白菜的做法大全家常做法大全(山药木耳白菜汤)

2023-05-05 02:50:07饮食小常识1

山药木耳白菜汤

材料 主料:山药200g、黑木耳50g、大白菜200g;

辅料:油适量、盐适量、香葱适量 山药黑木耳炒大白菜 1 黑木耳清洗干净用开水泡发 2 铁棍山药清洗干净,切成滚刀块 3 大白菜清洗干净,切成丝 4 起油锅,烧至七成热时放入黑木耳煸炒 5 再加入铁棍山药继续煸炒 6 加入大白菜继续煸炒 7 加入少许水焖煮 8 起锅前加入葱花 9 起锅、装盘、上桌、吃起 小贴士 家常菜,无需特殊技巧

大白菜木耳山药可以在起炒吗

莴笋炒木耳、黄瓜炒木耳、胡萝卜炒木耳、香干炒木耳、木耳炒鸡蛋、黑木耳炖豆腐、木耳炒西葫芦、木耳炒花枝、黑木耳炒猪肝、木耳腐竹、木耳炒白果、洋葱炒木耳、玉米炒黑木耳、黑木耳竹笋炒青椒、木耳炒牛肉、木耳炒青南瓜、山药炒木耳肉片、白菜猪肉炒木耳、葱烧木耳炒肉、白菜木耳炒肚片

山药炖白木耳

主料

山药适量

糯米适量

银耳适量

辅料

枸杞适量水适量冰糖适量

步骤1

银耳泡开,洗净,去根留叶

步骤2

山药去皮切块

步骤3

将银耳、山药与糯米加适量的水放入锅中同煮,大火煮沸后改文火焖。(由于赶时间我用的是高压锅,同样,大火烧沸后小火慢炖!)

步骤4

到银耳出胶,糯米变得软糯时开锅

步骤5

再加入冰糖,枸杞大火煮5分钟。边煮要边搅拌,避免糊锅。到枸杞吸收了粥的汁水,变得饱满后,即可出锅了

步骤6

盛入碗中时,银耳与山药糯米早已融为一体,变成冻状。只有饱满诱人的枸杞,挣扎着浮出水面,展示着它与众不同的美丽色泽

山药木耳白菜汤怎么做

【步骤一】:带上胶皮手套,然后用刀把山药的皮削掉,切成滚刀块,在放入碗中,添清水后放一勺盐泡10分钟左右(主要是防止山药变黑和继续流出黏液)。

【步骤二】:大白菜洗净后,先切成手指长的段,然后再切成筷子粗的条备用。切成条可以减少炖的时间同时也容易入味,口感也更好。

【步骤三】:把姜切成丝,葱切成小段,同时把干辣椒切成小段,青蒜也切成小粒备用。

【步骤四】:所有的材料准备完成后,我们把泡好的山药用水冲洗几遍,最好用热水,热水可以减少黏液流出,保存营养的损失。

【步骤五】:取一个炒锅,把水分烧干,在放一勺油约50克,开小火把姜葱放里边,慢慢炒出香味。

【步骤六】:姜葱炒出香味后,把山药到里边翻炒1分钟左右。

【步骤七】:然后我们添上一碗水,基本上没过山药就可以,现在开始调味,我们一次放入干辣椒和几粒花椒、盐2克、老抽2克、陈醋3克。

【步骤八】:开大火烧开后转小火盖盖,然后慢炖15分钟左右。

【步骤九】:慢炖15分钟,我们把白菜倒入里边给它翻炒均匀后,在炖3-4分钟左右。

【步骤十】:基本上白菜快熟了我们把青蒜苗和鸡精翻炒一下,开大火收汁,但是不要把汤汁收的太干,留点汤汁味道才好吃。最后,关火盛入大碗中上桌开饭啰!

山药圆白菜木耳做法

放生姜的目的是去腥去味,荤菜不管是红烧还是炖汤一般都会放一点生姜片去味,所以不含姜的菜品一般都是素菜清炒,不放生姜,炒青菜、酸辣土豆丝、红烧冬瓜、地三鲜、西红柿炒鸡蛋、手撕包菜、炒花菜或西兰花、山药炒木耳、西红柿蛋汤、紫菜蛋花汤等等。

白菜炒木耳山药怎样炒好吃

忌口有以下几种类型:

1、因宗教信仰而忌食荤菜的菜谱:卤豆干、香菇烩大白菜、黑木耳炒山药、西芹百合、红烧茄子、酸辣土豆丝、麻婆豆腐、凉拌黄瓜花生米、凉拌毛豆、炒小白菜……。

2、因生病忌口发物的菜谱:汽水肉、炒上海青、西红柿炒鸡蛋、四季豆炒肉、清蒸鳊鱼、珍珠丸子、炒三丝(榨菜丝、千张、肉丝)、炒三丁(红萝卜、肉丁、豌豆)。

3、因口味而忌辣的菜谱:红烧肉、糖醋排骨、糍粑鱼、海米冬瓜、韭菜炒鸡蛋、黑木耳西兰花、芹菜炒肉丝、炒莴苣。

山药木耳白菜的做法

食材:

山药粉条100克、上海青50克、胡萝卜100克、小葱1根、姜2克、大葱10克、蒜3瓣。调味料:食用油5克、豆瓣酱2克、盐1克、花椒粉1克、五香粉1克、辣椒油3克、生抽2克、鸡精2克。

做法

1.山药粉条用温水泡软,锅中水沸后,放入山药粉条,煮1分钟,捞出,过凉水,剁碎。

2.小葱切葱花,姜切末,蒜切末,大葱切末。

3.上海青切碎,胡萝卜切碎。

4.炒锅中油温5成热时,放入大葱末、姜末、蒜末、豆瓣酱,炒香,倒入胡萝卜,翻炒1分钟

5.加入上海青、粉条、盐、花椒粉、五香粉、生抽,继续翻炒2分钟,调入鸡精,淋入辣椒油,炒匀。

6.盛出,撒葱花即可。

山药和木耳菜

食材:淮山药半根,青红椒各半个,蒜子3粒,一小把红干椒。

调料:食盐,白糖,鸡粉,白醋。

1.准备淮山药半根,洗净后削去外皮,切成长条,放入清水盆中浸泡,避免山药氧化变黑。

2.青椒半片去瓤,切成长条,和山药放在一起,红椒半个同样切成条,大蒜3粒切成蒜片,再抓入几粒红干椒备用。

3.起锅烧水加入白醋10克,水开后倒入山药和青红椒,用勺子推动几下,焯水2分钟,倒出控水再过一下凉水备用。

4.起锅添入少许食用油,油热后倒入蒜片和红干椒爆香,炒出蒜香味以后,再倒入山药和青红椒,颠锅翻炒几下,再淋入适量的清水。

5.加入食盐2克,白糖1克提鲜,鸡粉1克,颠锅翻炒几下化开所有调料,再勾入少许水淀粉,等汤汁快要收干时,再淋入少许明油,简单翻炒几下,美味即成。

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