深海鱼家常做法大全(深海鱼咋做好)

深海鱼咋做好

工具/原料

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红鱼 (2条)

姜 (一小块)

香葱 (2根)

花椒 (8粒)

盐 少许

白糖 少许

白酒 5大勺

香菇酱油 3勺

方法/步骤

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1、准备调料：姜切末，香葱切小段，花椒我直接用的整粒，家里有小朋友的可以打成花椒碎（市场上直接卖的花椒面少吃，不知道里面会添加什么乱七八糟的东西，最好是自己在家用料理机打或者直接用擀面杖碾）

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2、准备一个小盆，把所有调料放进去拌匀

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3、把红鱼处理干净，记得把表面一层黑皮撕去，放进小盆，把调料均匀抹在鱼上，腌制两个小时。（鱼身横切几刀，可以更好入味）

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4、开小火，锅底倒一点点油，端起锅转几圈，让油均匀铺在锅底，将腌好的红鱼整条放进锅里小火煎，不要急于翻面，待一面焦黄再翻面，这个时候翻面鱼不容易散

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5、出锅前再撒点香葱花，就好啦～～搭配蘑菇汤和两片腌萝卜～完美～

深海鱼怎么做有营养

几乎所有的海鱼都可以做汤，只是由于成本的原因，一般都选用不值钱的小鱼。

如果不考虑其它，乌鱼（虽然它不是鱼）做的汤是全世界公认的，著名的意大利海鲜面就是用乌鱼汤。

深海鱼有哪些常吃的做法

将海鱼煎香，再放入花椒麻椒干辣椒海鲜酱一起闷煮即可。

深海鱼咋做好吃

做法有很多种，但最基本的就是清洗干净海鱼后，撒上盐和胡椒粉，接着可以选择烤、煎或者炸。对于烤海鱼，可以在其表面刷上黄油或者橄榄油以增添风味，同时，可以配以洋葱、西红柿、香菜和柠檬等调料。对于煎海鱼，需要先烤一下其表面至金黄色，然后将其放入烤箱中继续烤至熟透。炸海鱼则需要将其油炸至酥脆，并再配以泰式辣酱、豉油等可以增加风味的调料。总之，如何烹调海鱼还要考虑到个人口味的不同，以及食材的搭配等方面。

深海鱼咋做好吃又简单

1、准备好深海鱼、姜、香菜、盐、酱油、酒、花生油。

2、海鱼最好挑选重量500克左右的，此阶段的鱼肉最嫩滑细腻，非常好吃，太大的鱼肉较粗，吃起来有柴口的感觉。

3、把海鱼放在水龙头下洗干净，里面有一层薄膜务必要处理干净，手撕不掉就刀刮掉，做出来的鱼有没有腥味，就看这一步有没有做到位。

4、处理干净的海鱼放在案板上沥干水分，放少许盐和酒摸遍鱼全身，鱼肚子里面也要摸均匀。

5、把姜洗干净后去掉皮，一部分切成薄片，一部分切丝，把薄片摆放在鱼身上，静置30分钟左右。

6、蒸锅内放水烧开，当水沸腾时，把海鱼放锅中蒸20分钟，关火后等待五分钟再打开盖子。

7、起锅热花生油，待油开始拉丝时，煤气炉转小火，放入姜丝炒出香味，加入适量酱油烧开，快速淋在海鱼身上即可。

深海鱼怎么做好吃法

主料

鲅鱼段500克 郫县豆瓣酱1汤匙 剁椒1汤匙 醪糟1汤匙 葱2根 花椒数颗 泡姜1块 生抽1汤匙

红烧海鱼段的做法步骤

1. 郫县豆瓣醤1汤匙。

2. 剁椒1汤匙。

3. 泡姜切粒

4. 炒锅置火上烧热后，加2汤匙植物油，用花椒炝香后，将花椒捞出丢弃。

5. 改小火将豆瓣酱，泡姜粒，剁椒炒香后，再下醪糟略为翻炒，

6. 加1小碗半水大火烧开，再根据口味加1至2汤匙生抽调味后，下鱼段直勾兑好的汤汁中烧至入味，汤汁浓稠。中间尽量不要过多翻动鱼块，可适当晃动炒锅避免粘锅。最后洒入葱段关火起锅装盘即可。

深海鱼的做法

用料

海鱼 2条，姜 小半个，蒜、干辣椒 适量，香油和猪油 适量，生抽、老抽 适量，白酒 1勺，陈醋 2勺，糖 少量，豆瓣酱、辣椒酱 少量，鸡精、 适量，香菜 几根

做法步骤

1、新鲜的海鱼、处理干净

2、用剪刀剪成一段一段的、准备烧海鱼佐料

3、锅热多到点香油、煎鱼油多好煎一些

4、煎至一面金黄色、在翻面、

5、在把另一边也煎至金黄色

6、火大到入白酒、这样能去除腥味

7、在加生姜、陈醋、生抽、老抽干辣椒、白胡椒粉、少许猪油、大葱段、还蒜、辣椒酱和豆瓣酱。

8、在到入适量开水、大火烧开转小火炖二十分钟

9、大火收汁撒上香菜

10、装盘、这海鱼味道太好了、能吃二碗米饭

市场上常见的深海鱼做法

深海鱼，一般是生活在深海百米以下的区域。深海鱼的品种有很多，例如，老虎斑、青斑、粉斑、马加鱼、红利鱼等十几种。根据专家研究，深海鱼具有丰富的营养价值，它的蛋白质含量和一般的海产鱼差不多，但是脂质却很少，所以深受大众的喜爱。那么，要怎样烹饪深海鱼才可以做出美味的佳肴呢?下面为大家推荐几种烹饪深海鱼的方法。

　　红烧深海鱼

　　材料：深海鱼1斤左右，葱两根，姜适量，大蒜3瓣，香菜少许，

　　老抽1汤匙，生抽2汤匙，盐1茶匙，醋1汤匙，砂糖2茶匙，米酒2汤匙，水1杯。

　　做法：

　　1.鱼洗净晾干，用面粉正反两面薄薄摸匀，这样鱼肉不容易被煎碎。

　　2.油加热后关小火煎鱼，等一面煎成金黄色再翻转煎另一面，两面全部煎好后将多余的油倒掉。

　　3.把所有调料放入小碗中，搅拌成均匀汤料，最好自己尝尝是否咸甜适宜，味不够就加点什么。

　　4.然后将汤料倒入锅里，中火炖鱼，同时一起放入葱、姜、蒜，大概炖煮10-15分钟，汤料若不能淹没整条鱼，可用勺不断将汤料舀起浇在鱼上，烧鱼的过程中最好不要翻鱼，鱼肉是很容易破碎的。

　　5.汤料收到变少变稠便可关火出锅，放些香菜在上面做点缀。

　　清水浸深海鱼

　　材料：深海鱼，姜，葱，蒜，红椒，蒸鱼豉油

　　做法：

　　1.将鱼洗净，锅里加水煮开后放入鱼，转最小火浸3-5分钟，视鱼的大小而定

　　2.浸好的鱼滤水装入盘中，倒入蒸鱼豉油，葱花

　　3.热油爆姜蒜红椒，淋在鱼身上

　　深海鱼头蘸片子

　　材料：鲽鱼头一个，白面、豆面、玉谷叶子、青红椒丁各适量。辅料精盐、味精、生抽、料酒、胡椒面、葱花、姜末、蒜片各适量。

　　做法：

　　1、制蘸片子：白面、豆面放入盆中拌匀后加水搅拌成糊状待用，把玉谷叶子逐个滚裹面糊、用筷子夹入沸水中煮熟，出锅摆入盘边;

　　2、鲽鱼头清洗干净后，放入盘中，加精盐、味精、胡椒粉、葱花、姜末、蒜片、生抽、料酒、青红椒丁上笼蒸20分钟即熟;

　　3、将蒸好的鲽鱼头放入盘中央，盘边摆上煮熟的蘸片子即可。

　　蒸咸味深海鱼肉

　　材料：海鱼肉一条，适量的姜片， 辣椒一只.

　　做法：

　　1. 海鱼洗净取中间三断鱼肉撒上适量的盐放入冰箱腌制48小时.

　　2. 洗去海鱼上的盐，放上姜片、辣椒断，加入一点味精，撒上适量的黄酒备用.

　　3. 锅内加入适量水，开大火烧开，隔水蒸鱼15分钟即可.