蹄胞汤的家常做法大全(蹄煲怎么做好吃)

蹄煲怎么做好吃

不用分开煮的，直接一起煮好吃的很。

蹄髈炖汤怎么做好吃视频

用料

一个大猪蹄膀

生抽 1勺

干辣椒 3个

葱 半根

老抽 半勺

料酒 3勺

姜 8片

香叶 3片

白糖 5勺

蒜 3瓣

豆皮  

土豆 2个

胡萝卜 2根

甜面酱 没有也行 2勺

豆瓣酱 没有也行 1.5勺

新手必会炖蹄膀（肘把子）的做法步骤

步骤 1

冷水下锅煮蹄膀，放入姜片，2-3勺料酒 煮开后放入若干洗干净蛋皮的生鸡蛋。

步骤 2

煮2-3分钟后捞出蹄膀，凉水冲洗干净。鸡蛋开水煮15分钟，捞出过冷水，剥皮待用。

步骤 3

插两根筷子放在煤气上烤掉猪毛。

步骤 4

没有猪毛吃着更放心。

步骤 5

凉锅凉油，放入5大勺白砂糖（冰糖更好 可惜疫情期间我家没有）小火炒至糖融化变成褐色后，加入蹄膀，翻炒少许，加入香叶、桂皮、白芷、蒜片、茴香、干辣椒 若干。

步骤 6

再加入适量2勺甜面酱，1.5勺豆瓣酱，若干五香粉翻炒。

步骤 7

先加入开水，让水分充分溶解调料，煮一小会，煮好的鸡蛋用刀切两刀，注意不要切到蛋黄，否则后期翻动容易烂。

步骤 8

看它美丽的样子～ 此时加入开水没过猪肉，如果跟我一样锅小淹不过猪肉，加入一勺生抽提鲜，如果颜色淡就加一些老抽，就等半个多小时翻一次，炖1小时起 我炖了1.5小时，此时尝一下咸淡，酌情加入盐调味。

步骤 9

筷子扎一下肉轻轻松松扎透，就可以啦！

步骤 10

先把心心念念的卤蛋小心翼翼捞出来。

步骤 11

再把锅里的蹄膀用铲子和筷子拆开，方便等会吃，跟鸡蛋一起放在盘子里。

步骤 12

锅里的蹄膀汁是精髓，我们切2个土豆 2个胡萝卜，豆皮若干，放到汤里，中火煮20分钟。

步骤 13

煮好啦～出窝撒葱花，可以吃啦！

步骤 14

真的太好吃了，隔壁小孩都馋哭了。自己做的蹄膀，不用担心清洁和猪毛问题，吃着很放心。真的太好吃了。

蹄髈煲汤的做法

用料

腊猪蹄 1只 ,生姜 1块,大葱 2根, 花椒 少许

干辣椒 3个, 油 少许,开水 适量 ,莴笋 1根,胡萝卜 1根 ,土豆 3个,鸡精 适量 ,葱花 适量

做法

步骤1,腊猪蹄剁成小块，用温水浸泡半天！ 步骤2，腊猪蹄冷水下锅焯水！

步骤3，水开煮3分钟左右，(除去多余的盐分，以免腊猪蹄太咸！）捞出控干水分！

步骤4，再用清水冲洗几遍，捞出控干水分备用！

步骤5，生姜切成片，葱切成段，在准备三个干辣椒，适量花椒！

步骤6，起锅烧油，放入生姜，花椒，葱段，干辣椒爆香！

步骤7，放入腊猪蹄煸炒2分钟！

步骤8，倒入电压力锅内胆里！

步骤9，放入适量的开水！

步骤10，盖上盖子，插上电源，按汤键即可！

步骤11，土豆削皮洗净切成小块，莴笋和胡萝卜去皮洗净切成小块备用！

步骤12，把煮好的腊猪蹄倒在鸳鸯锅里！

步骤13，分别放入莴笋，胡萝卜和土豆！

步骤14，大火煮开后，调小火慢炖至土豆熟了就可以了！

步骤15，起锅前放入适量的鸡精和葱花，开吃！还可以边吃边涮自己喜欢吃的配菜！

蹄髈炖什么比较好

主料：猪肘1000克

辅料：海带(鲜)200克

调料：盐15克味精2克胡椒2克

制作：

1. 将海带用水浸洗干净；海带上笼蒸熟改刀待用；

2. 将猪肘用火燎后，再用小刀刮洗干净，切成块待用；

3. 烧鲜汤，放猪肘，炖至九成熟时下海带，加入盐、味精、胡椒即成。

蹄子煲什么比较好吃

主料：羊蹄肉750克 辅料：大葱10克 料酒20克 姜10克 酱油20克 八角3克 香油25克 味精2克 玉米淀粉20克 做法：洗净羊蹄用清水洗净，用水煮熟，去掉骨头，再用开水加料酒、葱、姜块煮一下捞出，

蹄髈汤加什么好吃

答先把竹笋切片抄一下水，然后咸肉和蹄膀也抄一下水，三样东西同时放锅里，放点水，再放点葱姜料酒，开始慢火炖，一个半小时左右最后放一点葱花就行了，