头菜的家常做法(肉炒大头菜的家常做法)

肉炒大头菜的家常做法

材料：猪肉3-4两，洗净，切成片，过盐，少许酱油，料酒，裹上少许湿淀粉；少许姜切丝；豆瓣酱少许；菜头一个，去皮、洗净，切成片；淀粉加水适量调匀成湿淀粉，备用。 做法：

1. 锅放在旺火上，放入菜油烧至七成热时，加入姜切丝，再加入肉片，翻炒至变色，起锅。

2. 重新加入放入菜油烧至五成热时，加入豆瓣酱炒香至油成红色，加入菜头片、水(或高汤)少许、精盐，烧至菜头九成成熟入味时，将肉片重回锅，翻炒片刻，再加入味精，用湿淀粉勾薄芡，收汁后起锅，装盘即成。

猪肉炒大头菜

步骤1

大头菜洗干净切丝。

步骤 2

五花肉切成筷子大小的丝，姜也切丝。

步骤 3

将肉丝、姜丝和大头菜混合，加入花生油和蚝油，按摩大约1分钟。

步骤 4

放入蒸笼，微波炉高火蒸6分钟即可。

肉炒大头菜图片

1.大头菜洗干净了，切成方块把水控干大头菜洗干净了，切成方块，把水控干粉条宽粉也行，圆粉也行，但是要粗粉条把它用水泡软和了，

2.红烧肉炖好用，大铁锅做最好是烧木材，先把先把铁锅烧热放上豆油格，上葱姜蒜，辣椒在锅里炒香，放入大头菜，炒几下有点范，天天上汤，加上做好的红焖肉，再放进去粉条就可以炖了，炖烂了熟了就可以吃了

肉片炒大头菜的做法

1.

100克圆白菜撕成小块。

2.

200克肉是提前煮熟的，切成片。

3.

准备20克葱20克姜。

4.

热锅20ml凉油，放10克豆豉，10克葱10克姜炒出香味，放1勺豆瓣酱翻炒。

5.

炒出红油。

6.

放200克肉片翻炒。

7.

大约炒两三分钟，炒出油。

8.

放100克圆白菜翻炒一分钟，炒制断生。

9.

加5克盐和3克鸡精调味关火。

10.

出锅装盘完成。

肉炒大头菜的家常做法大全

工具/原料

猪五花肉 (100克)

圆白菜 (300克)

泡发木耳 (100克)

葱、姜、蒜 适量

盐 1克

味极鲜酱油 2毫升

蚝油 2毫升

方法/步骤

1：把猪五花肉切成片，圆白菜切成块，葱切葱花，姜切末，蒜切成片，木耳洗净备用。

2：煮锅里倒入适量冷水，大火把水烧开，放入木耳焯水后捞出。

3：炒锅里倒入适量花生油，等油五成熟时，放入肉片炒至变色。

4：再放入葱、姜、蒜炒出香味，加入盐，味极鲜酱油和蚝油调味。

5：再放入圆白菜和焯熟的木耳，快速翻炒至断生即可。

6：然后出锅装盘，这样一盘肉炒木耳圆白菜就做好了。

怎么炒大头菜好吃简单

用料

大头菜 1颗 红干椒 两个 蒜 一瓣 麻椒 几颗 麻油 盐 鸡精 油 醋

爆炒大头菜的做法

1.把大头菜的叶子剥下来，用清水洗干净。大头菜洗净切好，控干多余水分

2.蒜切末，干椒切段

3.热锅放油，用蒜末，红干椒，麻椒爆锅

4.待炒出香味，放入大头菜，大火快速翻炒

5.放入一小勺粗（放醋可以使大头菜不致过软，口感比较好），加入适量盐，鸡精，麻油，翻炒出锅即可。

肉炒大头菜的家常做法窍门

原料主料

猪肉100克、大头菜100g、白菜100g

配料

油适量、盐适量、葱花适量、胡萝卜适量

步骤/方法

1、将肉和一些胡萝卜等必须的配料准备好.，将主料大头菜和白菜切成小块准备好.

2、将锅里加适当油,烧热后将猪肉炒香.

3、等肉炒出香味后将白菜放锅里大火爆炒一会.再放入大头菜一起爆炒5分钟