土豆炒油菜的做法大全家常做法(土豆片炒油菜的做法大全集)

土豆片炒油菜的做法大全集

食材洗净，香菇剪成2-3份，土豆切块。锅里直接放入香菇，老抽，味极鲜，冰糖，八角，香叶，草果，水没过香菇，大火烧开

转中小火，把之前加入的香料取出（因为怕味道太大了）加入土豆，炖到土豆熟了进去滋味（不够咸再加入盐），下入油菜，盖锅盖焖1到2分钟，火收汁

油莱炒土豆片

1、首先土豆呢，要将其外皮削掉以后，把土豆切成厚片状，土豆一定要切得厚一点，这样在对其进行油炸的时候，土豆才不会出现破损的现象。切好以后的土豆片，要将其放到水龙头下，用流水冲洗一遍，将其表面多余的淀粉给冲干净。

这时的土豆呢，可不要直接对其进行油炸，那样炸出来的土豆是不酥脆的，要记得先往里面加入两大勺食盐，将食盐和土豆搅拌均匀，用食盐对土豆进行腌制5分钟，将土豆中多余的水分给腌制出。2、等土豆中的水分被完全腌制出以后，我们要把土豆中多余的水分给全部倒掉，这时的土豆呢，我们会发现其变得特别软，用食盐腌制后的土豆还有一个好处，那就是让土豆能提前入香盐味，能让所做出来的口感更入味。

然后呢，要再次把土豆放到水龙头下对其进行冲洗，将多余的食盐给冲掉，同时把土豆放到菜篮当中，将其表面的水分给控干。然后把土豆放入大碗中，再准备适量土豆淀粉或者是玉米淀粉，加入到土豆当中用手抓拌均匀。3、起锅热油，锅中记得多加入一些食用油，大概在一斤半左右的样子，将油温加热到6成热以后，把准备好的土豆片一片片的加入到热油当中，开中火慢慢的对土豆片进行慢炸，土豆片被炸漂浮的时候，记得用筷子对土豆片进行翻动。

让土豆片受热均匀，还能很好的防止土豆片有出现粘连现象，等土豆被炸至金黄，且表面有小气泡出现时，即可将其控油捞出。最后只需搭配上一小碗的番茄酱，又酥又脆的炸土豆就做好了。

土豆片炒油菜的做法大全集图片

主料

小油菜半斤

土豆1个

大葱1段

辅料

油少许

盐少许

五香粉少许

1. 小油菜半斤，土豆一个。

2. 土豆去皮切片，油菜洗净撕成寸段。

3. 先把土豆片煮熟。

4. 准备好所有食材。

5. 平底锅加热加点油炒香葱花。

6. 加土豆片翻炒。

7. 加油菜加盐加五香粉翻炒。

8. 翻炒均匀就可以。

土豆片炒油菜的做法大全集视频

食材

主料

油菜

4颗

豆腐

1块

辅料

油

适量

盐

适量

酱油

2小勺

花椒

少许

水

适量

葱

适量

姜

适量

土豆

1个

步骤

1.油菜洗净，豆腐准备好

2.土豆切条

3.葱花姜片切好

4.锅内热油，下葱花和姜片炒香

5.加入土豆条翻炒片刻

6.加入数粒花椒翻炒

7.加入油菜翻炒

8.倒入适量的酱油翻炒

9.加入适量水

10.水开后加入豆腐块

11.开中火，炖到水少一半时加入适量盐，转大火收汤出锅

12.成品

小贴士

炖菜要有点汤才好，根据自己的喜好留多少，最后加盐即可

土豆片炒油菜图片

材料：油菜半斤，土豆2个、油盐适量、大蒜3瓣、蚝油1汤匙、淀粉半汤匙、

做法步骤：

1.把油菜洗净，大一些的油菜平均切成4瓣，小一些的油菜切成2瓣，根部相连。

2.土豆去皮洗净，再把土豆切成厚一些的片，土豆片切太薄，烧制时容易碎。

3.碗内加入少半碗水，再加入蚝油，少许盐，淀粉，搅拌均匀，调成勾芡用的汁。

4.锅内加入水烧开，加入少许盐，几滴油，下入油菜焯水，把油菜焯水至颜色变深绿，将油菜捞出，要注意的是，油菜焯水时间不要过长，油菜焯水的时间太长，就会失去脆嫩的口感，变得软趴趴的，吃起来也没有那么鲜嫩的口感。

5.把油菜捞出后，马上放到冷水中投凉，使油菜迅速降温，油菜的颜色不会变黄，把油菜捞出沥净水分，油菜焯水，可以去除油菜的苦味，加入盐，可以使油菜变得更翠绿。

6.锅内加入油烧热，下入土豆片炸制，将土豆片炸制金黄，将土豆片捞出，沥净油待用。

7.锅里留少许油，下入蒜末炒出蒜香味，下入油菜翻炒均匀。

8.再下入炸好的土豆片翻炒均匀，淋入调好的芡汁，加热至汤汁变得黏稠，关火，盛出装盘即可。

土豆片炒油菜的家常做法窍门

油菜、姜、葱和鸡蛋是非常常见的食材，它们混在一块是可以烙成饼来吃的。这样的烙饼在口感和味道上都是相当不错的，非常适合作为早餐或者下午茶的小吃。

如果你还想增加一些口感和味道，可以考虑加入一些淀粉或面粉来增加口感，或者添加一些蛤蜊或虾仁等海鲜类食材来提升味道。总之，根据自己的口味和喜好，适当增减原料是可以的。不过，需要注意的是，不要过度添加油脂和调味品，以保持饮食的健康与平衡。

油菜和土豆片的做法

主料油菜250克土豆200克胡萝卜100克 辅料油适量盐适量酱油适量五香粉适量味精适量蒜末适量步骤1.油菜洗净切寸段。

2.胡萝卜切片，土豆切片。

3.锅中倒入油，烧至七成热时，下入蒜末爆香。

4.放入胡萝卜和土豆。略炒一分钟。

5.再放入油菜。

6.加入适量的盐、酱油、五香粉，炒至油菜发蔫。

7.放入适量清水，炖五分钟，至土豆熟烂。

8.点入少许味精，出锅即成