虾皮的凉拌做法大全家常(凉拌虾皮怎么做好吃又简单窍门)

凉拌虾皮怎么做好吃又简单窍门

材料

1、中筋面粉（普通面粉）130g 2、去皮莴笋130g 3、胡萝卜60g 4、虾皮10g 5、细砂糖3.g 6、盐1g 7、温水55g 8、植物油3g

步骤

1.虾皮提前用清水泡软。

2.把55g温水分次拌入130g中筋面粉（普通面粉）当中，拌成絮状后开始手揉，揉至面团光滑不黏手，盖上保鲜膜在室温下醒发22分钟。

3.去皮莴笋切成小丝，胡萝卜去皮，用擦丝器擦出细丝。把莴笋丝、胡萝卜丝和泡好的虾皮倒入搅拌碗中，加入1g盐、3g细砂糖和3g植物油，充分拌匀，静置备用。

4.案板上撒上干面粉防粘，把面团揉搓排气，搓成长条后切成14等份。

5.把面剂子搓圆，用擀面杖开始擀压，擀压成长薄片。

6.沿薄片的一边加入适量馅料， 步骤16卷铺盖一样卷起后，收紧两端封口，依次做好剩余的。

7.热锅少油，收口朝下请入小饼，煎至底部微黄后翻面，继续煎至各面微黄后出锅。

怎样凉拌虾皮好吃窍门

步骤 1：韭菜先用水泡半小时，洗净切成段。虾米先用水泡发，洗净

步骤 2：锅内烧开水，将韭菜放入烫至断生，捞出放入冰水或（凉开水）内浸泡十分钟，取出沥干水份

步骤 3：锅内冷油，下小虾米爆香（可下少量黄酒或姜汁去腥味）

步骤 4：沥干水的韭菜，放入少量盐（不用太多，虾米有咸味的）香油，再倒入爆香的虾米和爆虾时的油，在盆内混合均匀即可。（可依个人口味放少量糖，香醋，能吃辣的放些油辣椒）

凉拌虾皮的做法窍门

1.茴香洗干净。

2.切成段。

3.准备少量的虾皮。

4.葱切段，姜切片。

5.热油锅，放入葱姜后爆香，捞出。

6.放入虾皮，炸至金黄。

7.放入茴香。翻炒。

8.茴香很嫩，容易超烂，一定要不断的翻炒。

9.加入少许的酱油。

10.加入盐。

11.翻炒均匀，即可。

凉拌虾皮怎么做好吃又简单窍门视频

先把400克真的莴笋去掉比较老的叶子，削掉外边的皮，把笋切成细小的笋丝，笋尖前面的嫩叶子可以保留，把前面的嫩笋叶切成小粒，放在一起等待备用。

    然后， 新鲜的虾皮50克，放入备好的笋丝当中，再加入食用盐30克，生抽20克，蚝油20克，五香粉一勺，香油一勺，香醋30克，搅拌均匀。

最后，装入盘中，一盘香喷喷的凉拌菜就做好了。

凉拌虾皮怎么做好吃又简单窍门图片

主料

卷心菜适量，红椒适量，虾皮适量，胡萝卜适量

辅料

蒜适量，小洋葱头适量，橄榄油适量，牛油适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量

虾皮凉拌卷心菜的做法步骤

1.准备好食材。

2.将卷心菜切丝待用。

3.红椒、胡萝卜切丝待用。

4.卷心菜先用水焯熟。

5.然后过凉开水，装盘待用。

6.热锅，倒入橄榄油，并放入牛油将其烧溶，爆香蒜、葱头。

7.将虾皮炒香，然后依次下胡萝卜丝、红椒丝，炒熟后加适量的生抽、盐、鸡精调味。

8.将炒熟并调好味道的胡萝卜丝、红椒丝、虾皮与焯熟的卷心菜丝拌好即可

凉拌虾皮的做法大全家常

主料

茴香300g

面粉300g

辅料

鸡蛋3个

虾皮100g

调料

味极鲜适量

香油适量

盐适量

胡椒粉适量

做法步骤

1.洗净切段备用。

2.鸡蛋炒散，虾皮也炒一下有香味。

3.提前和好的面醒发30分钟。

4.茴香加入鸡蛋虾皮锅里，等鸡蛋凉了在放。

5.加入所有调料，最后放盐，怕出水。

6.做剂子 擀皮。

7.包好的饺子，水开就可以煮了 开锅转小火，煮3分钟即可，素馅比较好熟。