羊脸的家常做法大全(羊脸的家常做法大全视频)

羊脸的家常做法大全视频

做法

1、将羊蛋、羊肉块淖水备用；白萝卜切成滚刀块备用。

2、将淖水后的羊肉块放入砂锅内，加入适量的桂皮、大料、生姜片、陈皮、水焖煮，煮开后加入适量的黄酒，转慢火继续煮。

3、大约煮二个小时放入羊蛋、白萝卜，焖煮至肉烂。

4、加入适量的盐、胡椒粉、葱花即可食用

羊脸怎样做

配料:

羊脸一斤、香菜三棵、大蒜一头、葱一棵、姜一块、花椒十几粒、花生油适量、盐适量、酱油两匙、醋两匙

烹饪步骤:

1.羊脸用水冲干净，切片，葱切段，姜切片，大蒜拍散，香菜洗净切段备用。

2.锅中烧加水烧开，倒入切好的羊脸焯水，水再次沸腾，即可捞出，沥干水分备用。

3.另起锅烧热，加花生油，放入花椒粒爆香。然后捞出花椒不要，只要花椒油即可。

4.放入葱姜蒜爆香

5.倒入沥干水的羊脸翻炒

6.倒入酱油两匙，翻炒均匀。

7.酱油炒干后，会有一点粘锅，加入少量清水，加盐调味。

8.淋入两匙食醋，翻炒均匀。

9.加入香菜段，关火，翻炒均匀，即可出锅。

羊脸的做法窍门

【制作调料】：羊脸，姜一块、大葱1根、干辣椒3-4个、草果1个、陈皮1块，桂皮1块、白芷1块、香叶几片、花椒20粒、白胡椒粉3克、料酒50克、生抽20克、老抽5克、盐2克、白糖20克、香菜1根

方法和步骤:

【步骤一】：将羊脸（羊头）刮去绒毛等杂物，然后用清水洗净刷洗干净。

【步骤二】：然后把羊脸放入清水中泡上，一般泡1-2个小时，这样可以去除部分膻味。

【步骤三】：我们把泡好的羊脸肉凉水下锅，放入几片姜和10克左右的料酒，然后烧开，打掉浮沫然后煮10分钟左右捞出来，再用水冲洗干净备用。

【步骤四】：锅中放入20克左右的油，然后放入20克白糖，开小火给它熬化，当糖变成小泡沫后，倒入适量热水（凉水的话由于锅温度比较高，对锅不好，同时容易沸腾伤到人）。

【步骤四】：我们继续把水添足，然后放入老抽5克、生抽20、料酒50克、陈皮、 桂皮、 白芷、盐2课克、大葱、姜、 花椒、干 辣椒。

【步骤五】：将羊脸放入锅内，大火烧开，再用小火慢炖1个小时。

【步骤六】：差不多焖制了一个小时了，然后我们用筷子扎一下，看看是否熟透，要是没有熟透继续焖制，一定要把羊脸焖得软烂再捞来出，这样的羊脸才好吃。羊脸炖好后给它捞出来皮面朝上摆入盘子中。

羊脸怎么做好吃视频

1、羊脸1个，葱适量，姜适量，蒜适量，干川椒3个，五香粉少许。

2、这是市场上卖的卤熟的羊脸，直接拿回来再加工就可以。

3、锅入水，烧开。羊脸整个入水，氽烫一下。看肉紧缩了，捞出。羊脸肉切片。

4、锅入油，五香粉爆锅，直接再加入葱姜蒜辣椒炒香，然后入羊脸肉，加入酱油和糖，略炖就盛出。

5、洒香菜上桌

羊脸的家常做法大全视频教学

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羊脸的做法及配料

怎么做羊脸

羊脸可以选择炒着吃，凉拌着吃还可以选择涮火锅吃，也是非常好吃的。因为本身对于这些营养它还有的是比较丰富的，所以可以搭配出来一起吃，如果是炒菜吃的话可以选择和辣椒炒着一起吃，也可以和芹菜一起炒着吃，它的营养价值是比较丰富的，还可以保证口感是比较好的，所以炒芹菜可以增加补充一样，因为芹菜的维生素是比较高的，所以和洋盐炒在一起吃，既可以补充维生素蛋白质，还可以保证营养膳食纤维是比较全面的。还可以选择凉拌着吃，因为养脸类似于猪脸，可以选择凉拌着吃，可以搭配一些葱丝，再拌一些香菜就可以一起吃了，首先把营养链切成细条，再准备一些葱丝，然后可以把羊脸煮熟，也可以选择蒸熟蒸好以后进行，切切完以后晾凉以后就可以拌着葱丝，再放入食醋，食用盐，香油。搅拌均匀，最后放入香菜就可以吃了。还可以涮火锅，吃上火锅的话也可以切成条，在水煮开以后把羊脸放入煮一下，然后就可以蘸着麻酱酱料或者是香油酱料吃了。

炒羊脸的做法

炒羊脸建议和绿色的一些食物一起炒，这样可以保证维生素和微量元素的摄入，可以选择和芹菜一起炒，可以选择和洋葱一起炒。因为本身洋葱是非常体味的，而且还可以很有效的和肉类一起结合，避免出现一些味道不好吃的一些食物也可以起到一个腌制肉的一个作用，首先先把银链切成条状，然后将锅中放入食用油，洋葱再切的时候可以把手上沾满水，把洋葱旁边也放一个水，可以有效的避免辣眼睛的问题出现，准备好以后把洋葱切成块状，然后把它弄成一片一片的，这样的话不容易过于辛辣。将锅中放入食用油，放入洋葱进行翻炒，如果喜欢吃葱姜蒜的话，还可以在锅中放入一些葱姜蒜进行提味，准备好以后，再放入羊脸进行炒就可以了，炒熟以后进行简单的食用盐蚝油进行调味就可以了。如果喜欢味重的就可以放入一些蚝油，如果不喜欢的话，就可以放入一些酱油就可以了。

卤羊脸怎么做

卤羊脸的话，需要花的时间比较长，需要准备的一些配料和料包是比较多的。首先先把羊脸切成比较小的块状，因为卤羊脸一定要保证它的味是比较浓的，因为没有味的话，可能羊不是特别的好吃，首先将锅中煮入水，把料包准备好，可以放入一些五香粉，花椒，大料，花椒，等这些调味品放入一个料包里，然后再准备一些秘制的卤包，然后放入到水里进行煮，煮好以后最后再放入羊脸，自行卤就可以了，尽量能把水熬的稠一点，就熬的稠一点，这样的话，煮出来的比较好吃。

羊脸的营养价值

羊脸属于性温的一个食物，对于冬天来说蕴含的作用和功效是比较好的，可以帮助起到一个保暖的作用和效果，所以熬汤来说也是比较好的，可以加上一些粉丝补充一些蛋白质和维生素，可以保证身体营养的一个摄入，避免身体出现一些营养摄入不足的一个问题。它含有的维生素是比较高的，可以充分的补充维生素e，可以保证皮肤的一个润泽保证皮肤有光泽和气色，避免出现一些面部暗黄的问题，所以如果喜欢吃羊脸的话，可以选择煲汤喝，放入一些红枣和枸杞，既可以集体词还可以保证年轻态的。

羊脸可以选择很多种方法吃，对身体的作用和效果来说比较好，因为它可以补充身体的蛋白质，而且还可以保证身体是比较温暖的，在冬天选择吃是非常恰当的，一个时间段，大家配上一些粉条或者是豆制品，口感来说是非常棒的。

羊脸的家常做法大全视频教程

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羊脸怎么做最好吃

炖羊头脸的方法步骤：

1.首先准备一块儿羊头肉，最好让卖家处理干净。

然后把羊头肉剁成大块，剔除里面的骨头，全部处理好以后把羊头肉切成片备用。

再准备一些配菜

准备金针菇一把，切掉根部用手撕成小块再用清水冲洗干净。

娃娃菜两个切根后把菜叶一片一片掰下来，放入清水中多淘洗几遍，去除上面的灰尘和杂质。

然后把白菜叶切成大片，菜帮切成小块备用。

生姜切成片放入碗中，再抓入一把干辣椒备用。

2.接着把羊脸冷水下锅，焯水去腥。

锅内烧水，羊脸肉下锅后慢慢煮出里面的血水和杂质去除腥膻味，大约煮3分钟羊头肉变色以后倒出来，用温水把上面的血沫洗干净。

千万不要用凉水洗，以免羊皮遇冷缩紧，炖出来干硬嚼不动。

3.接着直接开炖

锅内烧油，五成热时倒入姜片和干辣椒段爆香，再倒入控过水分的羊头肉开中火煸炒2分钟。

炒出肉香味以后倒入适量的开水没过羊头肉，大火烧开以后打去锅中的浮沫，然后转中火炖煮40分钟。

40分钟以后羊头肉已经炖熟，汤汁是浓白的色泽，这个时候调味，只加3味料，食盐、鸡精和胡椒粉，先在小碗中把调料化开再倒入锅中，这样调料不容易结块。

然后把白菜帮倒入锅中保持中火继续炖2分钟，白菜帮断生以后放入白菜叶和金针菇，让菜叶和金针菇吸收汤汁入味，再淋入一点芝麻香油即可出锅。

撒上点葱花味道更香。

羊脸的家常做法大全视频讲解

食材：羊鞭、羊宝（羊球）、羊腰子，生姜，蒜，料酒，生抽，牛肉酱，香菜。

做法：

1、羊鞭洗干净，剥皮切断备用。羊宝、羊腰子洗干净，切片备用。

2、生姜切片备用。

3、锅中烧开水，把羊鞭、羊宝、羊腰子下入锅中，焯一下水，再在锅内放点姜片，料酒去腥，锅开后撇去浮沫，捞出羊鞭、羊宝、羊腰子，再把羊腰子上残留的羊毛刮干净。

3、把处理干净的羊鞭、羊宝、羊腰子放入炖锅中，再放姜片，料酒，然后倒入适量的开水，盖上锅盖，中小火炖50分钟左右。

4、时间到以后，捞出羊鞭、羊宝、羊腰子，放凉备用。这时候再来调蘸料，在碗内放入30克生抽，10克竹笋牛肉酱，大蒜沫，搅拌均匀后备用。再把放凉的羊腰子切片装入盘中，再撒点香菜点缀，美味即成。