油炸干红薯片的做法大全家常做法视频(油炸干红薯片的做法窍门)

油炸干红薯片的做法窍门

干红薯片可以做油炸干红薯片、蒸干红薯片、炒干红薯片等。以油炸干红薯片为例，共分为3个步骤，以下是做油炸干红薯片详细操作：

操作/步骤

1

剪刀剪块

干红薯片用剪刀剪块。

2

小火油炸

锅中倒油，小火油炸。

3

捞出沥油

炸至香脆，捞出沥油即可。

如何炸干红薯片

应该是可以的。两种做法:一是把适量红薯切成滚刀块蒸六七分熟后放入大碗中，放淀粉或面粉搅拌，让红薯块裹上淀粉或面粉，锅中放入适量的油待油热起泡后放入锅中炸制脆皮即可；

二是把切成滚刀小块的红薯先炸制九分熟后，另起一锅，锅内放入油和糖，中火熬至粘稠后放入九分熟的红薯至糖汁成拉丝状即可！试一下吧！

油炸干红薯片怎么做

1、红薯干洗净掰成小块，红枣、糯米淘洗干净。

2.全部放碗煲内。

3.添水，放灶上打火，大火烧至水快开转最小火。

4.熬至糯米开花，红薯干熟透关火

油炸干红薯片的做法窍门是什么

1、红薯洗净以后去皮，放入蒸锅里，如果红薯块头太大的话，可以稍微切一下，分成几块。

2、上锅蒸30分钟，关火后，别着急开盖，在锅里焖15分钟。

3、红薯稍微晾凉之后，切成约0.5cm厚的红薯片。

4、将切好的红薯片，一片一片地摆放在晾晒网架上。

5、将红薯片放在阳光充足并通风的地方晾晒。

6、如果阳光好，经过1天的晾晒，红薯的表面已经很干爽了，经过3天的晾晒，红薯干基本上就没有什么水分了，放在密封罐里，放冰箱冷藏保存！

油炸红薯干的做法大全

一、直接切片晒干，这个是最简单的，将红薯洗干净泥沙后，直接用刀切成薄片，在太阳下晒干即可，吃起来口感还是挺甜，就是难嚼，我们老家喜欢把这种干红薯片再油炸，口感就酥脆了。

二、煮熟了晒，这个也比较简单，将洗净的红薯放火上蒸熟，然后再放到太阳下晒，待到红薯水份晒干个3~4成，用刀切不粘刀了，就将大红薯切成小片。待到晒干后，再蒸再晒，如此反复蒸晒四次以上，香糯清甜的红薯就出来了。

三、加其它原料制成红薯条，我们老家喜欢将煮熟的红薯加煮熟的南瓜和陈皮一起搅拌成糊状，然后用模版刮成一条条长方形的红薯干，然后再放到干稻草铺的晾晒架上晾晒，干了就成了美味的长形红薯条干，当中既有红薯味，也有南瓜味，还有陈皮味。

炸干红薯片的做法大全

一、干红椒用剪刀剪成圈，去掉辣椒子，冲洗干净。

二、锅中加水，加适量盐，倒入洗好的辣椒，煮十分钟。

三、辣椒捞起，凉水冲洗，（怕辣的多冲一下，不怕辣过凉水就行了）挤干水分。

四、辣椒中依次加入适量食用盐，花椒粉，少量鸡粉或鸡精，少量生抽，拌匀。

五、用筛子筛干红薯淀粉或玉米淀粉或木薯淀粉（淀粉类随意）到辣椒上，不断搅拌，直到辣椒裹满干淀粉。再打入鸡蛋清拌匀，蛋清不宜过多，一斤干辣椒两个鸡蛋的蛋清。

六、锅中烧大量油，油温二成热放入适量小葱、洋葱、香菜、香叶、八角等香料（喜欢的香料都可以加，不喜欢也可以不加），待葱榨干枯后捞起，倒入拌好的辣椒，轻轻翻炒。

油炸红薯干的制作过程

睡首先，先将晒干的红薯干用水泡一下，再在上面撒上薄薄的一层面粉，锅中放油等油热后再放入薯条，小火慢炸，边砸边用筷子搅拌，途中要注意的是脚动不要太用力，轻轻搅拌即可

油炸干红薯片的做法窍门视频

红薯片是使用天然种植的红薯，经清洗脱皮、切片、漂烫、油炸、脱油工序加工而成，具有甜、酥、脆的特点，新鲜的红薯放置在窖中十天左右即可进行秋季加工薯片