炸豆皮的家常做法大全(炸豆皮的家常做法大全图片)

炸豆皮的家常做法大全图片

先将糯米洗净后在电饭煲里侵泡1小时，电饭煲再开始启动煮熟；

将食材洗净准备好；

将食材洗净，香菇、五花肉、香干、笋子，切丁（香菇和肉丁可以略大一点），生姜、独蒜切丁，小葱切细葱段备用；

将锅烧热，加入适量食用油，油烧热后，放入生姜、蒜，炒出香味；先放入准备好的肉丁翻炒，加入料酒，然后再加入笋子、香干、香菇，继续大火翻炒，加入生抽、老抽、胡椒，锅里加冷水一定淹过食材，水多一点；再放入五香八角葵和少量冰糖，大火烧开后，小火炖25分钟！卤汁多点为宜！

面粉加水调匀，不要太稠，锅里可以流动为宜！

将平底锅烧热，加入少许油，小火！倒入调好的面粉，将锅底铺满，待微干后，将一个已经在碗里打散好的鸡蛋倒在面皮上，待鸡蛋与面皮融合后，翻面！鸡蛋面朝下！

在面皮上放上煮好的糯米，以面皮可以保住为宜，不要太多！然后在糯米上，放上烧好的食材，加少量汁，将火打大，放入少量油，翻面！

用锅铲将豆皮切分成块，洒上葱，装盘！

炸豆皮的制作方法

用高温的食用油来炸会蓬松

炸豆皮的家常做法大全图片视频

豆腐皮2张

辅料:

荸荠适量，肉末（拌好）适量，番茄酱（沾料）适量，蛋黄1个

烹饪步骤 ：

1· 肉末用酱油，耗油，生抽，盐，糖，葱姜水，搅拌上劲，我用的是包肉包剩下的肉末，所以给不了具体的量，自己这个具体根据自家的口味调，肉末里加些切碎的荸荠拌均匀

2· 豆腐皮用温水泡软，晾干些，切掉边角没有泡开的豆腐皮，将肉末整形码在豆腐皮一侧

3· 其他没放肉的地方抹上蛋黄，用于粘合，然后从一头卷起，一直卷到结尾，然后切条状

4· 锅中倒入油，油烧至四五成热，放入豆皮肉进行炸至表面发黄，小火慢炸，这样肉才容易熟，然后开大火，油温200度，复炸，表面脆而不腻，就可以出锅了

炸豆皮教程

油炸豆皮千张是一道经典的家常小吃，下面是其中一种做法：

所需材料：

- 豆皮千张 100克

- 淀粉 50克

- 盐 适量

- 辣椒粉 适量

- 葱姜蒜 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 将豆皮千张用清水洗净，切成适当大小的块状。

2. 在碗中加入淀粉、盐和适量的辣椒粉，加入适量清水搅拌均匀，制成稠状的淀粉糊。

3. 将豆皮块放入淀粉糊中，沾上一层薄薄的淀粉糊。

4. 将锅中的油烧至六成热，将豆皮块放入锅中，用中火炸至两面金黄色即可。

5. 油炸好的豆皮千张捞出沥油备用。

6. 在另一个锅中加入适量的食用油，放入葱姜蒜爆香，倒入适量的水，加入适量的盐和辣椒粉，烧开后放入油炸好的豆皮千张，煮约5分钟即可。

油炸豆皮千张口感酥脆、咸香微辣，非常适合当做下酒小吃或零食。注意在炸豆皮时要控制好油温，避免油温过高导致炸糊或油渣太多。

炸豆皮怎么做出来的

食材；主料；豆皮；200克；辅料；油；适量；盐；适量；葱；适量；姜；适量；大蒜；适量；步骤；

1.豆皮先泡水，再切段；

2.大蒜切沫；

3.葱花备好；

4.姜切沫；

5.先用油炸；

6.炸至金黄；

7.装碗里；

8.之后重新下锅开最小的火，加盐，味精，麻辣鲜，耗油，麻油，喜欢辣的还可以放点辣椒；小贴士；因为豆皮是用盐腌过的，所以之前一定要用水将盐冲洗干净！之后下锅的时候不能再放很多盐了，因为豆皮本身就是带盐味的！所以导致我的豆皮做咸了点！最后就是炸的时间不宜过长，因为炸久了颜色就变黑了，我就是因为第一次做，所以还不能太掌握火候

炸豆皮的做法大全家常窍门

千张豆腐皮炸起泡的做法如下

食材：千张，生姜，蒜头，韭菜，干红辣椒，食盐，生抽，蚝油，白糖，郫县豆瓣酱，食用油

制作：

1千张冲洗一下，卷起切丝，韭菜洗净，切段，生姜和蒜头切末，干红辣椒剪段

2锅中烧水，加入1小勺食盐，水开下千张，焯水1分钟，捞出控水备用

3热锅下油，下姜蒜末，干红辣椒爆香，加入1勺郫县豆瓣酱炒出红油，加入适量清水，1勺生抽，1勺蚝油，1小勺白糖，放入千张，焖煮3分钟，加入少许淀粉水勾芡，加入韭菜，即可出锅

炸豆皮怎么做好吃又简单

材料

豆腐皮 100克

青椒 1个

酱油20克

油 50克

制作步骤

1. 热锅后倒入油。把切好的的豆腐皮，放入油锅翻炒。

2. 等豆腐皮炒至金黄酥脆便可起锅放入碗里。

3.把切好的青椒炒熟。装有炸好豆腐皮的碗里，浇上酱油，用盖子扣住碗口，用力摇动，让酱油均匀散步在豆块上就行了。

炸豆皮的功效与作用

食材:豆皮2张;鸡蛋1个、面粉、生粉、生葱、冬笋，火腿、猪肉末各适量

做法

首先将葱切成葱花、冬笋以及火腿都切成尽量细碎一些的小丁，将它们放入同一个干净容器中，再将肉末也加进去一起搅拌均匀，在搅拌的时候别忘了撒上一些盐、酱油、十三香。另外准备一个容器，里面放入同等量的面粉和生粉拌匀，接着将拌好的鸡蛋液倒入，慢慢的加入清水，直到成为稍微粘稠的面糊。

把豆腐皮铺开，可以提前将豆腐皮切的不要太宽大一些！取拌好的馅儿料放上豆腐皮上摊匀，将豆腐皮相对的两条边折回去三厘米左右，另外两边中，取一边开始卷起，卷好沾一些面糊粘一下。粘好后将整个卷儿沾上面糊，然后下六成热的油锅炸，炸的时候火温不要太大，炸到金黄的时候捞出，切块儿即可。油炸豆腐皮的8种最佳吃法之一完成。