蒸白菜的各种做法大全家常做法(蒸白菜的各种做法大全家常做法窍门)

蒸白菜的各种做法大全家常做法窍门

把白菜洗净，用开水煮熟后放入冷水浸凉后，捞出把水分拧干，切片。

再把京糕切碎，加入一个蛋清，淀粉，面粉，白糖和匀成馅。

接下来把白菜铺好，在上面均匀涂抹上馅料并卷起来。放入蒸锅蒸熟，取出备用。

锅中放入清水，加入白糖，醋，盐调味，等煮沸后，加入淀粉勾芡，淋明油，滴入少许香蕉精，接着淋在白菜卷上即可。

蒸白菜的功效与作用

材料：白菜950g、粉条100g、大葱100g、五花肉200g、小排骨200g、面粉400g、玉米淀粉35g、生抽2勺、老抽1勺、油3大勺、大料（一颗草果、十来片香叶、四颗八角）、小葱叶适量（装饰用）

蒸白菜的做法

1、小排骨剁小块，五花肉切片，白菜洗净沥水，粉条入热水煮软，捞出冰凉沥水，切小段，白菜切约两三厘米宽、四五厘米长的块，大葱切碎。

2、炒锅热锅凉油，下入小排骨和五花肉片一起炒，将肉中的水分炒出来，待水分快干时调入2勺生抽炒匀，然后放入大料炒匀，再倒入1勺老抽上色，然后撒入适量盐，转小火煨两三分钟。

蒸白菜步骤1-2

3、在肉里下入大葱翻炒匀，然后将肉盛出，留汤汁，在肉的汤汁里下入沥干水分的粉条，搅拌均匀盛出。

4、挑出肉中的大料，在盛出的肉里撒入玉米淀粉，搅拌均匀。

蒸白菜步骤3-4

5、将切成片的大白菜放入盆中，先撒入少量面粉，搅拌均匀，然后调入适量盐，搅拌匀，再撒入少量面粉搅匀，再将拌好的粉条和部分肉放入白菜中搅拌，倒入剩余的面粉搅拌匀。

6、蒸锅水烧开，在篦子上放两片大白菜的叶子做垫子，将搅拌好的白菜抓起放入锅中篦子上，放上即可，不要用手按压，将剩余的肉放在最上层，盖盖锅盖，锅盖上放重物，大火蒸十分钟，转中火二十分左右即可。盛出来撒上小葱叶装饰。

蒸白菜的各种做法大全家常做法窍门图片

1. 把所有配料准备好，我只用了一个鸡蛋

2. 把大白菜洗干净，晾干水分，切成细丝备用，如果菜叶比较大的话，可以从中间切一刀。

3. 切好白菜丝后，把蒜和葱都切成碎末备用。

4. 锅里倒入水，放上屉和屉布，烧开。我切完白菜和葱蒜后就把水烧上，正好等入锅时水就开了。

5. 把白菜丝和所有调料混合拌匀后，放入两把红薯粉拌匀。

6. 把拌好的白菜丝均匀的倒在屉布上，盖上锅盖。中火加热30分钟左右。

7. 打开锅盖，把鸡蛋打散，洒在表面，用铲子慢慢抹平，再加热五分钟，关火，晾凉后取出，切块转盘就可以吃了

蒸 白菜

白菜上蒸锅隔水蒸5分钟就熟了，时间久了，太烂。

蒸白莱的做法大全

1、用料：小白菜一个、大蒜籽五瓣、生粉酱油、白糖各适量。

2、先把白菜切成条再洗干净控水备用。

3、再把白菜条摆在碗里，准备蒸。

4、烧小半锅开水，水滚了把白菜放进去，盖盖子蒸三分钟。

5、把大蒜籽去皮切碎，再用一个小碗调少量淀粉水，淀粉水就是生粉加白糖加酱油加少量清水搅拌而成。

6、锅烧七成热，把蒜末先放下去煸香，再把淀粉水倒入。再次烧滚即可。

7、关火，把酱料烧在蒸好的白菜上，好吃不上火的蒸白菜做好啦。

怎样做蒸白菜

蒸白菜的话也就蒸5分钟就行了，蒸的时间长了软塌塌的不好吃。

蒸白菜怎么做好吃又简单窍门

10分钟

将白菜掰叶清洗干净蒸10分钟即可。在蒸白菜时以粉丝垫底，撒上蒜蓉一起蒸口感更佳。蒸白菜时要用大火，待蒸汽上来再改为小火。蒸白菜前将白菜放入开水中烫一下，时间1分钟以内，这样能增加白菜的清爽感。白菜掰成叶子蒸最好，切丝蒸易蒸烂

蒸白菜蒸菜的做法大全

1、用料：小白菜一个、大蒜籽五瓣、生粉酱油、白糖各适量。

2、先把白菜切成条再洗干净控水备用。

3、再把白菜条摆在碗里，准备蒸。

4、烧小半锅开水，水滚了把白菜放进去，盖盖子蒸三分钟。

5、把大蒜籽去皮切碎，再用一个小碗调少量淀粉水，淀粉水就是生粉加白糖加酱油加少量清水搅拌而成。

6、锅烧七成热，把蒜末先放下去煸香，再把淀粉水倒入。再次烧滚即可。

7、关火，把酱料烧在蒸好的白菜上，好吃不上火的蒸白菜做好啦。

怎么做蒸白菜

蒸白菜

材料：白菜950g、粉条100g、大葱100g、五花肉200g、小排骨200g、面粉400g、玉米淀粉35g、生抽2勺、老抽1勺、油3大勺、大料（一颗草果、十来片香叶、四颗八角）、小葱叶适量（装饰用）

蒸白菜的做法

1、小排骨剁小块，五花肉切片，白菜洗净沥水，粉条入热水煮软，捞出冰凉沥水，切小段，白菜切约两三厘米宽、四五厘米长的块，大葱切碎。

2、炒锅热锅凉油，下入小排骨和五花肉片一起炒，将肉中的水分炒出来，待水分快干时调入2勺生抽炒匀，然后放入大料炒匀，再倒入1勺老抽上色，然后撒入适量盐，转小火煨两三分钟。

蒸白菜步骤1-2

3、在肉里下入大葱翻炒匀，然后将肉盛出，留汤汁，在肉的汤汁里下入沥干水分的粉条，搅拌均匀盛出。

4、挑出肉中的大料，在盛出的肉里撒入玉米淀粉，搅拌均匀。

蒸白菜步骤3-4

5、将切成片的大白菜放入盆中，先撒入少量面粉，搅拌均匀，然后调入适量盐，搅拌匀，再撒入少量面粉搅匀，再将拌好的粉条和部分肉放入白菜中搅拌，倒入剩余的面粉搅拌匀。

6、蒸锅水烧开，在篦子上放两片大白菜的叶子做垫子，将搅拌好的白菜抓起放入锅中篦子上，放上即可，不要用手按压，将剩余的肉放在最上层，盖盖锅盖，锅盖上放重物，大火蒸十分钟，转中火二十分左右即可。盛出来撒上小葱叶装饰。

蒸白菜步骤5-6

美食小贴士

1、我喜欢吃排骨，而且这样蒸出来的排骨很有味，所以我用了一半的排骨，肉片也切得大，也可以全部用五花肉。肉中拌入淀粉可以锁住肉吸入的味道，蒸出来的肉就很入味。我家有玉米淀粉我就用的这个，用哪种淀粉都可以的。

2、我觉得将葱倒入肉中炒一下可以将葱的香味更好的激出来，也可以直接将大葱拌入白菜中。粉条同样，我用肉汤版粉条也是想让粉条更入味。