肉莲藕的做法大全家常做法大全(肉和莲藕的做法)

肉和莲藕的做法

1， 材料：藕，肉馅，香菇，剁椒，葱姜，生抽，料酒，鸡蛋，盐糖2， 去皮切片，做这道菜，片不能太厚也不能太薄，太厚制作的时候容易断，太薄吃起来又没了口感，切的片，轻轻对折不断就可以。

3， 将切好的藕片，和香菇，水开后焯水，这个目的是为了让藕片软化，制作的时候更容易。香菇自身含有草酸，焯水能有效的去除

4， 将焯过水的香菇切碎，也可以再切点藕碎放在肉馅里，会让口感更加的丰富

5， 肉馅里加入盐，糖，生抽，料酒，鸡蛋清拌匀

6， 这里有个关键单，打完蛋清的蛋黄留好，这道菜要用到，也是点睛哦

7， 藕片上放适量肉馅，然后轻轻对折，最开始几个会散开，做到最后互相挤压就成型了

8， 刚才剩下的蛋黄，放在中间的肉馅上，不但好看，还不浪费哦

9， 水开后大火蒸十分钟就可以出锅了

10， 出锅后，将盘中蒸出来的汤汁倒进锅里，加适量清水，剁椒，生抽，烧开，最后水淀粉勾芡，调整黏稠的汁

11， 将烧好的汁浇在藕夹上，再撒点小葱，就做好了

肉和莲藕的做法大全窍门

步骤 1

首先调味菜和芹菜 木耳 莲藕 香菇都剁碎 肉是在超市让阿姨绞碎的

步骤 2

然后先拌制肉馅儿，葱剁碎，姜切末儿，再撒上王守义十三香，味精，香油最后放上盐，把肉馅儿先搅拌均匀

步骤 3

然后把剁碎的芹菜 木耳 莲藕 香菇放到肉馅儿里面，再次搅拌均匀，这就可以开始包饺子啦

肉和莲藕怎么做

鸡蛋、姜末、葱末、盐、猪肉、面粉、藕

适量

方法/步骤分步阅读

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将姜、小葱切细放入磨肉中，加适量盐拌匀。

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向碗中敲入两个鸡蛋。

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加入适量面粉，调匀后待用。

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藕洗净后切片，两片中间别切断。

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把肉放入藕里，在鸡蛋糊里蘸匀，放入锅里小火煎熟即可。

肉和藕片怎么做

步骤 1

将莲藕去皮切丁。（切丁后最好用清水好好冲洗一下，不然上面的藕粉炒的时候容易粘锅。）

步骤 2

将猪肉切丁，我用的里脊肉，炒出来很嫩，也可以用鸡脯～肉牛肉～五花肉等。

步骤 3

锅内倒适量的油烧至七八成熟，倒入肉丁，翻炒肉表面变白即可，然后倒入藕丁继续翻炒。火候稍微比中火大点。

步骤 4

炒一分钟左右加入辣酱或者老干妈，这个量看个人吃辣椒的能量了。（我的辣酱是家里自己做的，味道很赞。老干妈炒出来味道也不错）。继续翻炒。

步骤 5

加入适量的盐，老干妈或者辣酱里面本身有盐，要适量的放。继续翻炒一分钟左右。

步骤 6

如果你倒的油少，锅比较干建议加一点点水，翻炒一下，然后盖锅盖闷最多一分钟，因为莲藕确实不好熟。

步骤 7

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大功告成装盘。

肉和莲藕怎么做饺子馅

1.准备所需材料。；

2.莲菜去皮切大块。；

3.入开水中断生。；

4.捞出冲凉，然后切碎。；

5.大肉里放入姜块剁碎，大葱也切碎备用。面粉和水和成面团备用。；

6.炒锅烧油，油热后，倒入大葱翻炒。；

7.炒出香味后先倒入两勺生抽，继续翻炒，再倒入一勺老抽，炒出酱香味即可。；

8.将炒出酱香味的大葱热热的倒入剁碎的大肉中，搅拌均匀并朝一个方向搅打上劲，晾凉后在肉馅中倒入莲菜，搅拌均匀，包的时候再调入适量盐拌匀即可。；

9.面粉中慢慢加入温水搅拌成絮状后揉成面团，面团静置好后搓长条切小块。；

10.擀皮就可以包饺子了。

肉和藕怎么做好吃

1/15 猪肉洗净后切成小块备用

2/15 莲藕去皮洗净，用刀拍松，再切成小块备用

3/15 备好葱姜蒜

4/15 起锅注入适量清水，放入猪肉，拌匀煮沸

5/15 沸腾后再煮3分钟，捞出备用

6/15 再起锅热油，放入猪肉，煸炒至表面金黄

7/15 放入葱姜蒜炒香

8/15 放入料酒炒香后，放入豆瓣酱炒出红油

9/15 再淋入老抽，炒匀上色

10/15 加入多点清水，放入莲藕

11/15 再加入胡椒粉、蚝油、醋，拌匀煮沸后，转小火盖上锅盖，炖煮半小时

12/15 半小时后打开锅盖，拌匀，淋入生抽，拌匀

13/15 出锅装入容器中

14/15 上桌即可食用

肉和莲藕的做法视频

1，选择容器

对于盆栽荷花的种植方法而言，容器的选择是非常关键的一点，荷花需要使用比较稀的泥土进行养护，所以容器底部不能有孔。最好的容器就是缸，因为缸的开口大，可以保证荷叶的生长，让其接受充足的光照条件。没有条件的也可以选择浅盆进行种植。

2，种植土壤

接下来我们需要选择适宜的土壤进行养护，可以使用河沙土、泥土进行种植，观察土壤的干湿度，加入一定的水并搅拌均匀，保持泥土处于稀泥的状态。配土之前可以在容器底部加入适当的有机肥保证养分，并且在配土之后需要喷洒适量的多菌灵溶液做好消毒处理。

3，种藕处理

种植荷花之前需要对种藕进行处理，选择生长健壮的种藕，必须要保证完整顶芽、侧芽以及尾芽，为了确保种藕的顺利成活。在选择好种藕之后需要将其切成小段，并且每段种藕都需要有完好无损的芽，这样在种植之后成活率是最高的。

4，种植进行

将处理过后种藕斜插入准备好的泥土当中，要注意保持顶芽朝下，尾节朝上。接下来就是为其加入适量的水分，水层在3~4cm即可，浇水不能过多，否则种藕不能发芽，影响了荷花的正常生长，观察土壤的情况，缺水的时候及时补水即可。

5，后期养护

接下来我们就需要加强种藕的养护，这段时间一定要控制好环境的温度，保证环境温度处于15℃左右为宜，种植前段时间应当将其放入阴凉通风的环境中。待到种藕发芽之后将其放在半阴的环境中，待到叶子长出之后即可保证充足的光照条件。

肉和莲藕的做法大全

用料

后腿肉末 350克，莲藕 900克，蚝油 5克，生抽 15克，黄酒 5克，白胡椒粉 2克，葱 2根，姜粉 2克，盐 5克

做法步骤

步骤 1

莲藕洗净去皮，用刨刀搓成碎末。

步骤 2

肉沫中加入各种调料搅拌均匀，腌制十五分钟入味。

步骤 3

把莲藕末和肉沫放在一起搅拌均匀，放入煲或碗内，放入水煮开的蒸锅内隔水蒸二十分钟即可。

步骤 4

蒸熟啦！出锅前撒入葱花，美美哒！

莲藕与肉的做菜方法

主料：五花肉半斤，莲藕3段，红枣10个

辅料：白糖1碗

做法步骤：

1.煮熟的五花肉切薄片，均匀的撒上白糖，封上保鲜膜，腌制一天两夜。

2.莲藕切片，晾干水分后均匀的撒上白糖，腌制一夜。

3.锅里放油，倒入红枣和腌好的莲藕（莲藕腌制后多出来的糖水也一起倒进去）及猪肉，大火转中火翻炒至猪肉变透明，糖水变粘稠就可以了。

4.装盘上桌