速冻干贝的家常做法(速冻干贝的家常做法窍门)

速冻干贝的家常做法窍门

干贝冷藏或者冷冻保存都可以。

如果是近期就食用干贝，需要放冷藏室保存，如果是食用时间不确定，短期内不会食用，需要将干贝用密封性良好的自封袋封好，放冰箱冷冻保存。

干贝可以拿来炖汤也可以拿来煮粥吃。

速冻干贝的家常做法窍门是什么

准备材料:

冰鲜瑶柱，青椒，生姜，蒜头，食盐，食油，蚝油，料酒等等

步骤:

1、准备材料，抓一把鲜瑶柱出来先解冻，可以自然放在空气中解冻，也可以放入活水中进行解冻，然后清洗适量的青椒，切成青椒圈待用生姜是必不可少的，大家都知道瑶柱这类的食品是属于海鲜类的，当然是需要去一些腥味的，再加上几颗蒜头，切成小片待用。

2、锅内放入适量清水，把解冻好的瑶柱放入水中，先焯一下水，能够把瑶柱煮成形，看起来更饱满，待会炒的时候也不会粘锅。只要锅内的瑶柱成型之后就可以捞出，沥干水分。

3、干净的锅内烘干水分，倒入适量的食油，先把蒜头和生姜放入锅内炒香。

4、然后再把切好的青椒放入锅中一起翻炒。

5、刚刚捞出来沥干水分的瑶柱也可以下锅了，先翻炒均匀。

6、加入适量的蚝油，翻炒均匀。

7、因为蚝油中有带有咸味，所以我们就少加点食盐，最后泼一点料酒翻炒均之后就好了

冰冻干贝

30分钟。将干贝清洗干净后浸泡半个小时，然后放入锅中煮30分钟就可以将干贝煮熟。要注意的是，煮干贝前一定要提前用温水将干贝浸泡半个小时，这样可以让干贝更容易煮熟，否则干贝要煮更长的时间才能被煮熟。干贝的大小也影响着煮制时间，可以根据大小适当调节煮制的时间。

冷冻干贝肉怎么做好吃

材料

带子80克，食用梳打粉吉茶匙，鸡蛋清6只，西兰花(炒熟)160克，米粉(炸脆)少许，炸瑶柱(即元贝)丝少许。

调味料

鸡汤(分量与鸡蛋清相同)约1又3/4量杯，盐1/2茶匙，糖1/2茶匙，生粉3茶匙，胡椒粉少许，麻油少许。

制法

1、带子解冻，用食用梳打粉腌10分钟，下开水锅汆水，捞出洗净和切碎。

2、西兰花围碟边，中间铺上炸脆米粉，备用。

3、鸡蛋清、带子加调味料搅匀。

4、锅烧热后下1汤匙生油，油温仍是凉冻，立即倒入鸡蛋清，用小火以锅铲一层一层地铲熟蛋白，放上炸瑶柱丝，即成。

速冻干贝的家常做法窍门视频

冷冻好。

1、冷冻可以降低细胞活性 ，使食物可以较长时间保存 。鲜活的扇贝不适合放在冰箱长时间保存，最好用清水盛放，待扇贝吐尽泥沙后，尽快烹饪。

2、需要保存时，不要清洗扇贝，在其表面抹上盐，再用保鲜膜包住放在冰箱内冷冻保存，可保存较长时间。

速冻干贝怎么做好吃

材料准备：冻鲜贝250克，香菇20克，胡萝卜20克，青柿子椒20克

辅料：蛋清1个，葱末4克，姜末3克，清汤50克，

调料：盐3克，料酒10克，味精2克，清油500克（实耗约60克），水淀粉适量。

烹饪方法：

1、将冻鲜贝加入盐，鸡蛋清，水淀粉，上浆，抓匀，配料洗净均匀切小叮；

2、碗中放入清汤、料酒、味精、水淀粉对成芡汁；

3、锅放油烧五成热，下入浆好的鲜贝，滑透捞出控油；

4、锅留底油，投入葱、姜爆香，倒入配料、鲜贝翻炒，倒入芡汁，翻炒均匀即可。