莴笋和鲜贝的家常做法(莴笋干贝)
莴笋干贝
主料、芦笋300克、干贝20粒
辅料:酱油少量 、蒜泥少量、甜椒、米酒、胡椒粉
首先把芦笋削去外面的硬皮,然后切成小段。 红甜椒去籽切小块、大蒜头去皮切片备用。
2.先把芦笋和红甜椒焯水后沥干水分备用。注:焯水时可以加少许食用油,芦笋颜色更加好看。
3.起一锅热油,倒入干贝以大火油煎至干贝略为变色。
4.然后放入蒜片略爆香,接着加入甜椒、芦笋、拌炒,起锅前加入米酒、盐及少许胡椒粉拌翻炒出锅。
莴笋干贝汤
周一:
早餐:牛奶一杯,全麦吐司一片,苹果一个
午餐:丝瓜蘑菇汤一碗,西红柿炒鸡蛋一份,蒜苔肉丝一份,米饭一碗
晚餐:虾仁豆腐羹一碗,素炒茼蒿一份,花菜炒肉臊一份,米饭一碗
周二:
早餐:豆浆一杯,萝卜丝包子一个,桔子一个
午餐:青菜香菇肉丝面一碗
晚餐:紫菜虾皮汤一碗,炝炒西葫芦一份,清蒸鲈鱼一份,米饭一碗
周三:
早餐:牛奶燕麦粥一碗,煮鸡蛋一个,香蕉一支
午餐:西红柿金针菇汤一碗,素炒豌豆苗一份,彩椒鸡丁一份,米饭一碗
晚餐:山药老鸭汤一碗,藕片荷兰豆一份,剁椒蒸豆腐一份,米饭一碗
周四:
早餐:豆奶一杯,香菇肉丁包一个,桃子一个
午餐:冬瓜虾皮汤一碗,素炒娃娃菜一份,豆角肉丝一份,米饭一碗
晚餐:小米粥一碗,韭菜鸡蛋饺子10个
周五:
早餐:酸奶一杯,蒸玉米一支,杏仁10粒
午餐:三丝炸酱面一碗
晚餐:海带豆腐汤一碗,口蘑炒芦笋一份,红烧黄花鱼一份,米饭一碗
周六:
早餐:三鲜馄饨一份,木耳拌莴笋一份
午餐:白菜干贝汤一碗,耗油西蓝花一份,青椒豆干炒肝丝一份,米饭一碗
晚餐:粟米蛋花羹一碗,黄豆芥菜一份,红烧大虾7只
周日:
早餐:八宝粥一碗,煮鸡蛋一只,葡萄10粒
午餐:文蛤豆腐汤一碗,素炒圆白菜一份,回锅肉一份,米饭一碗
晚餐:茄子肉丁打卤面一碗
莴苣炒鲜贝
海鲜火锅配菜有鲍鱼、虾滑、皮皮虾、沙虾、田螺、石斑鱼、黑鱼片、巴沙鱼柳、象拔蚌、花甲、扇贝、生蚝、梭子蟹等,而海鲜火锅也可以搭配一些素菜,比如小青菜、小菠菜、茼蒿、莴笋、冬瓜、白萝卜、木耳、娃娃菜、生菜、空心菜、皇帝菜等等。
莴笋炒干贝
以下是一种田蛙的做法:
材料:
- 田蛙 500克
- 姜 适量
- 葱 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 白胡椒粉 适量
- 淀粉 适量
- 鸡蛋清 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 将田蛙去皮、去内脏,清洗干净,切成小块备用。
2. 将姜、葱切成末,加入适量的料酒、盐、生抽、白胡椒粉,搅拌均匀,腌制田蛙块20分钟左右。
3. 将腌制好的田蛙块裹上淀粉和鸡蛋清的混合物。
4. 热锅凉油,将田蛙块放入锅中煎至两面金黄。
5. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮10分钟左右,直到汤汁浓稠即可。
田蛙肉质细嫩,口感鲜美,但是需要注意的是,田蛙属于野生动物,食用前需要确保其来源安全,避免食用有毒的田蛙。
莴笋干贝的家常做法
竹笙是内寄生在枯竹根处的一种隐花食用菌,它有墨绿色的菌帽,雪白色的圆柱状的菌柄,淡粉色的蛋形菌托,在菌柄顶部有一围细腻雪白的网状结构裙从菌盖往下铺平,全部菌体看起来十分俊俏、色彩艳丽稀缺宝贵。竹荪因其身型俊俏迷人而出名,其生鲜形状宛如一个穿雪纺裙的女孩,称得上“雪裙仙女”、“土特产之花”、“细菌之花”、“菌中王后”。它具备增加汤羹等食品储放時间、维持菜式鲜香不腐不馊的独特作用,一向被君王列入御善,自古以来就列入“草八珍”之一。
1.提前准备食物:竹笙40克、鸡翅1只、平菇3朵、姜20克、大骨汤1000ml、盐1/4汤匙
2.流程1:将鸡翅洗干净,去骨,切割成一小块。
3.流程2:随后放进开水中焯烫后捞起来,洗掉白沫子。
4.流程3:平菇泡软,除掉平菇杆。
5.流程4:竹笙泡软后取下,再清洗一下。
6.流程5:锅中添加大骨汤煮滚。
7.流程6:添加鸡翅块、竹笙、平菇、生姜片,烧开后,换文火再烹制20分鐘。
8.流程7:服用前加入盐。
9.流程8:装在碗里就可以。
竹报平安煲
1.将干竹笙清洗,放进水里泡发到软;桂春笋削皮,清洗;蒜削皮清洗,炒羊肝预留
2.将栗子、鲜淮山药、山芋削皮清洗;鲜淮山药、山芋切为小块
3.将海叁除去內脏清洗,瑶柱放进冷水中清洗,猪排骨清洗,切片预留
4.将海叁放进开水中略烫煮捞起来,待凉切开;再把桂春笋放进开水中烫煮2分鐘捞起来预留
5.将猪排骨放进热锅中中炸酥,取下,凉干油分;锅清洗,到人滴量植物油加温,添加蒜泥以文火煎至蒜泥金黄色预留
6.将山参、川芎、黄耆、大枣放进水里清洗预留
7.取一炖煲,依次放进猪排骨、山芋、桂春笋、栗子、鲜淮山药、竹笙、瑶柱、海叁及中草药材,最终添加蒜泥及大骨汤
8.取一笼屉,将炖煲移进笼屉,水烧滚后转低火蒸约1钟头上下就可以取下服用
竹笙归属于菌类类食物,特性柔和,蛋白含水量高,并且含有维他命A、B族维他命,不但能滋补养生人体,并且能够调整身体的基础代谢。
莴笋干贝贡丸汤的做法
时令青菜类:圆白菜、穿心莲、生菜、娃娃菜、冬瓜、南瓜、土豆片、红薯片、紫甘蓝、青笋、西兰花、白菜花、油麦菜、油菜、香菜、菠菜、茼蒿、苦苣、奶白菜等。
干菜:腐竹、豆皮、豆皮结、冻豆腐、竹笋、四川豆棒、魔芋丝、海带头、海带丝,藕片、鹌鹑蛋、素毛肚、鸭血等。
粉类:宽粉、细粉、粉丝、红薯粉等。
面类:火锅面、玉米面、牛筋面(圆、中宽、大宽)、方便面。
菌类:蟹菇、金针菇、杏鲍菇、平菇、木耳、银耳、香菇等。
鱼浆制品:鱼豆腐、蟹棒、墨鱼丸、香菇贡丸、虾丸、撒尿牛丸、章鱼丸、鱿鱼花、脆皮蛋卷等。
莴笋干贝汤的做法
原料
鸡蛋 (2个)
窝笋尖 (200g)
盐 (2g)
葱 (5g)
玉米油 (30g)
步骤1/首先将窝笋尖洗净,切碎。
步骤2/拿一个小碗,打入两个鸡蛋,放入少许盐,将鸡蛋打散。
步骤3/砂锅烧干水,放入少许玉米油,油烧辣后,倒入搅拌均匀的蛋液,将蛋液煎至成块。
步骤4/再加入适量的水,烧开。
步骤5/放入洗净切碎的窝笋尖,煮至窝笋尖熟透后关火。
步骤6/最后撒入葱花,好吃美味,适合养生的窝笋尖煎蛋汤就做好了
步骤7.美味又好吃的 莴笋尖汤完成开吃了
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