洋葱炒海螺的做法大全家常做法(海螺和洋葱一块炒着吃行吗)

海螺和洋葱一块炒着吃行吗

主料：海螺300克。

辅料：胡萝卜40克,香菇150克。

调料：辣椒酱30克、大蒜20克、姜12克、生抽10克、醋7克、白砂糖2克、植物油15克、淀粉40克、嫩肉粉1克。

做法：

1.鲜海螺肉洗净泥沙，片成片，放入盆内，加料酒、姜片拌匀，腌渍，放入松肉粉、淀粉抓匀。

2. 胡萝卜洗净，切成片；鲜香菇去蒂，切成片，放入水焯后，起锅；大蒜、姜分别切粒；葱白切段。

3. 碗内加入盐味精、料酒、生抽、醋、白糖、湿淀粉兑成味汁。

4. 锅置火上，加植物油烧热，放入海螺肉片，滑散，浸炸于断生捞出。

5. 锅内留底油少许，烧至五成热，放入姜粒、蒜粒、葱白段、泡胡萝卜片炒香，加入香辣酱略炒，加入香菇片、海螺肉片炒熟，熟地入味汁推匀，放植物油起尾油，起锅装盘。

海螺肉炒洋葱做法

一，主料：车螺500克。二，辅料：油适量、姜50克、酒适量、蒜适量、葱段适量、自制辣椒酱适量、豆瓣酱适量、耗油少许。三，做法：1、车螺洗净、泡水备用；2、少许的姜、蒜，葱切好；3、冷锅加油，放入蒜姜爆炒；4、倒入车螺，加葱头和酒爆火翻炒两分钟；5、加入辣椒酱和豆瓣酱继续翻炒；6、中火翻炒两分钟；7、改善盖子焖三分钟；8、加入葱段耗油翻炒均匀，即可出锅。

海螺和洋葱一块炒着吃行吗有毒吗

用料

香螺肉 一斤

葱 一段

姜 四到五片

蒜 六瓣

辣椒 一把

花椒+麻椒 一把

白糖 一勺

醋 一勺

生抽 二勺

耗油 一勺

食盐 一小勺

鸡精 一小勺

洋葱 半个

做法步骤

步骤 1

准备食材（我用的香螺，任何螺肉都可以）

步骤 2

切小块用食盐浸泡，多洗几次

步骤 3

起锅烧油，下入白糖炒化

步骤 4

下入辣椒、花椒、麻椒炒出香味

步骤 5

下入葱段、蒜、姜、洋葱炒出香味

步骤 4

第一步下入醋炒出醋酸（这样可以让醋变的没那么酸但是有醋香味），第二步下入生抽和耗油，第三步下入半碗开水（啤酒更好）把汤汁炒沸腾。

步骤 7

下入螺肉再次等汤汁沸腾，再炒30秒出锅。

洋葱可以和田螺一起炒吗

食材用料；酸笋100克，洋葱半个，田螺500克，干辣椒3个，辣椒6个，葱姜蒜适量，料酒适量，食用油适量，食盐适量，五香粉适量，花椒油适量，生抽适量，老抽适量，耗油适量

做法步骤：

1，首先将田螺反复清洗干净

2，洋葱洗净切丝，葱姜蒜切沫，辣椒切块

3，酸笋洗净切片

4，起锅烧油，油热后，下入干辣椒和姜蒜爆香

5，然后倒入田螺翻炒几下

6，淋入适量料酒

7，接着夏下入酸笋翻炒1分钟

8，加入洋葱，辣椒

9，倒入适量食盐，生抽，老抽，耗油，五香粉，花椒油不停翻炒均匀

10，盖上锅盖焖煮熟

11，出锅撒上葱沫即可

海螺和葱可以一起吃吗

食材明细

海螺、葱、姜、辣椒、小米辣、香菜、酱油、盐、糖。

1、鲜活海螺要把壳先砸开，顶部和尖部要先敲开。搞过两次就有经验了，力度要适中，不要把螺肉砸烂了。也可以在市场让摊主帮忙砸好，只取螺肉。

2、砸完，取好的螺肉。

3、葱姜拍碎，加水，挤成葱姜水。

4、海螺肉去除苦胆。用温水清洗，洗去表面粘液。

5、初步切开，左上方是肝脏不能吃，取出。

6、螺肉切片。

7、切的时候，先对半切开，然后按住海螺，片薄片。这一步比较麻烦，但是螺肉片的均匀，是好吃的基础。

8、一点一点的切片。

9、切好以后的螺片，冲水清洗。

10、用手抓去表面粘液。

11、洗好的螺片。

12、倒入葱姜水腌制。

13、加一点盐，留个底味。因为爆炒的时候比较短，所以要先入一点味。

14、准备辣椒，小米辣，香菜。

15、再加葱，都切成段。

16、起锅热油。

17、下入辣椒和葱段，小火煸出香味。

18、把辣椒炒软，大葱炒出香味。

19、倒入螺肉，空出腌制螺肉的葱姜水，但是葱姜可以一起加入。

20、一勺海鲜酱油。

21、一勺盐。

22、一勺糖。

23、开大火爆炒两分钟，出锅即可。

洋葱海螺片

备料：海螺尾一斤、小绿辣椒三根、干红辣椒十根、洋葱半个、适量姜丝、大葱、花椒、老干妈、蒜蓉辣酱、料酒、生抽和油

步骤：1、将新鲜海螺尾泡一会，过滤水备用。锅里放凉水准备焯水，凉水下锅。

2、辣椒切圈，洋葱切条，花椒麻椒放入小碗备用。大葱切两厘米段，姜切丝，香菜洗净切段。

3、锅底下油，预热后放花椒和麻椒及其备料，下两勺老干妈，两勺蒜蓉辣椒翻炒片刻即可。

4、迅速下入海螺尾翻炒，然后倒入料酒生抽，去腥提味，炒匀后放入白糖，然后放入洋葱继续翻炒。最后放入香菜翻炒即可。

海螺和洋葱一块炒着吃行吗视频

原料：海螺、葱、姜、辣椒、小米辣、香菜、酱油、盐、糖。

做法步骤：

第1步、鲜活海螺要把壳先砸开，顶部和尖部要先敲开，只取螺肉。

第2步、葱姜拍碎，加水，挤成葱姜水。

第3步、海螺肉去除苦胆。用温水清洗，洗去表面粘液。

第4步、初步切开，左上方是肝脏不能吃，取出。

第5步、螺肉切片。切的时候，先对半切开，然后按住海螺，片薄片。这一步比较麻烦，但是螺肉片的均匀，是好吃的基础。

第6步、一点一点的切片。切好以后的螺片，冲水清洗。用手抓去表面粘液。

第7步、洗好的螺片，倒入葱姜水腌制。

第8步、加一点盐，留个底味。因为爆炒的时候比较短，所以要先入一点味。

第9步、准备辣椒，小米辣，香菜，再加葱，都切成段。

第10步、起锅热油。下入辣椒和葱段，小火煸出香味。

第11步、把辣椒炒软，大葱炒出香味。

第12步、倒入螺肉，空出腌制螺肉的葱姜水，但是葱姜可以一起加入。再加入一勺海鲜酱油，一勺盐，一勺糖。

第13步、开大火爆炒两分钟，出锅即可。

海螺可以和什么一起炒

炒田螺加一点海带口感会更好一些。

海螺可以和洋葱一起炒吗

准备材料：田螺，海天海鲜耗油，太太乐鸡精，花生油〔最好鸡油〕，盐，白糖，白酒，紫苏，姜，辣椒，八角3个，小茴香5克，桂皮3克，花椒5克，香叶1克，草果1个〔打碎〕，酸笋

1.将买回来的田螺养1～2天

2.田螺去尾，洗净（要洗干净吃的才放心）

3.把300毫升油倒入锅内，武火加热

4.把八角，小茴香，桂皮，花椒，香叶，草果等配料放入油里炸出味道，捞起香料

5.把田螺倒入锅里翻炒后再把辣椒放入

6.调味按个人口感，分别放入海天海鲜耗油，太太乐鸡精，盐，白糖，白酒

7.加入以上调味品后，加水，感觉一半的田螺有水煮着就好了

8.盖上锅盖文火煮10分钟后继续翻炒，再盖上锅盖煮2分钟

9.试味道，合适就好了，咸了加开水稀释些咸味

10.最后把酸笋和紫苏放入翻炒至酸笋熟了就完成了