炒培根的家常做法(炒培根的家常做法窍门)
炒培根的家常做法窍门
培根就是腊肉的一种。是将猪腹肉涂抹香料及海盐在经自然风乾后所制成,均匀分布的油脂滑而不腻,咸度适中,风味十足。
在世界各地有产猪的地方就有培根,只是做法上的不同,义大利培根比较类似中西欧国家(盎格鲁撒克逊区)的培根,或者近似西班牙的腌肠Tocino,没有什么固定的做法,依区域不同,有烟熏的、以香料腌渍的或是经过陈年熟成的。
Pancetta使用猪的三层肉,一般而言,将肉摊平修整后,以盐腌渍二十天左右就可以出售了,而实际上,Pancetta在义大利各地的做法均有不同,比如托斯卡尼的Pancetta都是瘦肉,因为当地的做法是使用猪腹肉瘦肉的部份,比较常见做法是除了盐腌以外,还加上了黑胡椒、丁香、肉豆蔻、肉桂或新鲜杜松子作调味,然后将较硬质的部份朝外卷起来,紧密缝合绑紧,经过充份的熟成后,切片作为料理的使用。
在义大利料理中,Pancetta算是基本材料之一。可以生吃作冷盘,也可以作为义大利面的材料,或加在蔬菜汤、炖汤或肉串中。
培根卷蔬菜:先把胡萝卜丝,洋葱丝,金针菇丝,香菇丝等等反正爱吃什么就切什么丝,下油锅扁炒,调味,炒个半熟就行了,之后把培根中间放上蔬菜丝卷成卷,菜汤倒在卷好的培根卷上,烤箱180度10分钟就可以了。
培根玉米卷:这个更简单,就是把煮好的玉米卷在培根里然后180度烤5分钟再拿出来淋上酱汁(生抽、植物油、烧烤酱、蜂蜜)再烤5分钟之后反面再烤一会就ok了。同时我还做了芋头卷,红肠卷和黄瓜卷,搭配着吃,味道不错哦!
培根炒窝头:1、窝头切薄片放烤箱烘干,下油锅煎变色。
2、油锅下葱,蒜爆炒,放入切成片的培根扁炒,再放青椒,之后用生抽、鸡精、盐调味,(盐不要太多,因为培根本身就咸)最后放入煎好的窝头,翻炒几下即可出锅。
炒培根的家常做法窍门是什么
材料主料:培根6片,草鱼片100g
辅料:胡萝卜,干香菇,芦笋,盐,水淀粉
做法
1、香菇泡发,剪成长条,再剪成比培根宽带稍微长些的条。
2、胡萝卜切片然后也切成条,芦笋也分成和这2种材料一样的长度待用。
3、鱼肉切成细条,用盐、胡椒粉和料酒腌制15分钟。
4、培根一分为二,取一片在其一边码上香菇条、胡萝卜、鱼肉和芦笋,卷起(要尽量卷紧些)
5、烧开水放入蒸5-7分钟左右。
6、将蒸盘上多余的汁重新倒入锅内,淋少许水淀粉勾兑薄芡,淋2滴香油浇在培根卷上即可。
炒培根肉怎么做好吃法
杭椒炒培根,培根手抓饼,培根寿司
炒培根怎么做?
准备食材:培根、芹菜、白糖。
1、将准备好的芹菜切成滚刀块,留以备用。
2、将准备好的培根切成一个个片状,留以备用。
3、起锅烧油,将准备好的培根放在锅中,进行简单的翻炒。
4、再将准备好的芹菜放在锅中,进行简单的翻炒。
5、在锅中加入适当量的盐,进行调味。
6、将准备好的白糖也放在锅中,进行最后的调味。
7、大火翻炒,之后盛出来就好了。
炒培根多久能熟
培根肉在热锅中煎一两分钟即可。
培根系由英语“Bacon”译音而来,其原意是烟熏肋条肉(即方肉)或烟熏咸背脊肉。培根是西式肉制品三大主要品种(火腿、香肠)之一,其风味除带有适口的咸味之外,还具有浓郁的烟熏香味。培根外皮油润呈金黄色,皮质坚硬,用手指弹击有轻度的“卟卟”声;瘦肉呈深棕色,质地干硬,切开后肉色鲜艳。
炒培根的家常做法窍门图片
烤得香酥的培根里,裹着喷香的牛肉馅丸子,一口一个,这吃法简直太过瘾了!
日常生活中,培根经常出现在与金针菇的搭配中,还有烤肉的场合,这次看到的食谱,来自一位日本美食博主,用培根卷牛肉做成的烤肉丸子,还是第一次见这样的搭配。
做法很简单,先把牛肉馅加入各种调料拌好,接着要用到一个工具,咱们家里冻冰块的冰盒就可以,把培根肉片放在冰盒上,按一下培根肉片,让它凹进冰盒里,之后放牛肉馅。
步骤是不是超级简单?厨房小白也可以胜任!卷好以后,放进烤箱就可以了!
【培根烤肉丸子】
食材:
牛肉末455g,洋葱1/2个(切块),香芹1/4杯(10g,切碎),面包屑1/4杯(30g),鸡蛋1个,大蒜2瓣,披萨草半勺,罗勒半勺,盐一小勺,,胡椒粉半勺,烤肉酱1/4杯(70g)
步骤:
1.准备一个大碗,将牛肉末、洋葱、香芹、面包屑、鸡蛋、大蒜、披萨草、罗勒、盐、胡椒放入中间的大碗中,充分搅拌后放置。
2.将烤箱预热到200℃。在两个空冰盒上铺培根,把所有的框框都盖上。
3.用手指从上面压一些培根,把培根肉按到框框里,用勺子舀拌好的肉馅,一个一个地装到框里,从上面按使其变得光滑。用勺子按的时候,确认到制冰盒底有肉丸。
4.将两面的培根折好,盖到制冰盒的上部。准备一个烤盘,将制冰盒翻过来,扣在烤盘上,让肉丸从制冰盒中出来。
5.用烤箱烤20分钟,直到培根变色。
6.用刷子给培根肉丸涂上烧烤酱,再放入烤箱烤10分钟直至肉球完全熟,培根变得酥脆。把烧好的肉球移到案板上,沿着制冰盒的形状,分开。
7.将肉球一个一个地插上牙签,就完成了!
经过炙烤的培根,酥酥脆脆,涂抹酱料之后,十分入味,培根里面裹着的牛肉馅,劲道爽口,混合着香料味和肉香。想吃肉的时候,很适合在家做着吃,简单方便!
怎么炒培根要炒几分钟?
培根50克
洋葱100克
木耳适量
辅料
青椒半个 生抽1茶匙 蚝油1茶匙 料酒2茶匙
步骤1
培根切成小片
步骤2
洋葱和青椒切成小块待用
步骤3
热锅放入适量的花生油,放入培根
步骤4
煸炒一会儿使培根的水分蒸发掉
步骤5
放入一点味极鲜、料酒、蚝油
步骤6
放入洋葱木耳和青椒
步骤7
放入适量的盐翻炒均匀即可
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